用料
牛奶 相剋宜搭 40克
高粉 250克
白糖 30克
鹽 3克
奶粉 12克
全蛋液 30克
水 90克
黃油 25克
酵母 5克
砂糖 少許
裝飾用黃油 適量
做法
第一步
準備材料哦～
除黃油外所有材料放入麵包機內，先發液體材料，粉類材料後放，酵母埋進高粉裡，啟動麵包機揉麵程序，揉麵30分鐘
第二步
30分鐘後面團揉至擴展階段後加入黃油繼續揉麵25分鐘至接近完全階段。
第三步
用麵包機的發酵功能進行基礎發酵。
第四步
大約一個小時後發至2.5倍大，發酵完成。
第五步
取出麵糰，排氣，鬆弛十分鐘後分割成7個小麵糰。
第六步
擀成長方形。 從上到下捲起，收口壓薄捏緊。全部卷好後放入鋪好錫紙的烤盤中二次發酵。
第七步
大約一小時後發至二倍大，發酵完成。用刀在麵包上劃一刀，放上黃油塊（我放的有點多了，烤的時候黃油溢出來了），刷蛋液後在麵包上撒些砂糖
第八步
烤箱170度預熱五分鐘，入烤箱170度烤25分鐘，烤好後取出晾溫，裝入保鮮袋保存。
小貼士
1、麵粉的吸水量不同，先預留10%的水量，看麵糰的情況再定
2、現在室溫低 ，發酵可以放麵包機內或烤箱內完成
3、烘烤的時間和溫度請根據自己的烤箱情況來定
4、裝飾用黃油要比我少放一些，以免烤制時溢出來
5、這款麵包不用把麵糰揉至完全階段，接近就可以了。
6、揉麵時放的白糖不多，後面放了砂糖也很甜
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