不用復炸油，是“油條哥”劉洪安的最大賣點。在他“劉家豆腐腦”的玻璃窗上，貼著顯眼的告示。這些告示很簡單，用普通白紙打印而成，但是傳遞的信息卻很明確，焦點集中在“不用復炸油”上。劉洪安的小店配備了驗油勺——一把普通的不鏽鋼炒勺，顧客可以用驗油勺盛一勺油，進行鑑別。
“油條哥”劉洪安每天早晨5點半左右開始炸油條，8點半左右就銷售一空，所以他的食用油連續煎炸時間，不可能超過12個小時。
不過，在炸油條的過程中，劉洪安會不斷往油鍋裡添加新油，而且會把炸油條剩下的一些清澈的食用油，當做炸花椒油的油料。既然有明文規定，禁止使用復炸油，那餐飲企業鋌而走險使用復炸油的動因無非就是利益，他們擔心不斷更換新油，會帶來成本的上升。
事實上，在劉洪安的小店，堅持不用復炸油，並沒有帶來成本的大幅增長。油條，本就是一種吸油率極高的食品。在油炸過程中，大量食用油被吸入了溼漉漉的油麵中，這樣油條才能鬆脆可口。
劉洪安說，自己每天大概會消耗28斤食用油，而等到油條賣完，鍋裡剩的油，大約僅有3斤多。除去劉洪安撇出來，用作炸花椒油的那部分，剩下不到3斤“復炸油”。劉洪安購買的食用油，大約5元一斤，倒掉3斤油，就是倒掉了15塊錢。
成名後，劉洪安的生意越來越好，每天能賣掉70多斤面，一斤面大概能賺2塊錢，劉洪安一天能賺近150元。每天多掏15塊錢的復炸油成本，對他來說可以承受。
“其實，每天把所有的東西賣完後，油鍋裡的油就基本不剩什麼了，根本用不著再留著，直接倒掉就可以了，第二天換新的，這點損失，我們承受得起。”
在保定，這麼火的早點攤，只有這一家。其他賣油條的早點攤，不會有這樣的長隊。他們默默無聞，但他們的油條品質並不差，有些也拒絕使用“復炸油”。“良心油條哥”其實不止劉洪安一人。
被媒體報道後，劉洪安並不懈怠，而是時刻注意更新門面信息。他在一份張貼的告示上寫著“我店有幸上保定晚報，得益於新老顧客的關愛和照顧，在此向您表示衷心的感謝，今後我店將以此為鞭策，繼續本著‘做人要講良心、做事要講原則’的態度，嚴把質量，不摻假，不製假，不售假，為您長期提供更安全、更放心、更合理的膳食”。
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