韭菜炒雞蛋
是一道很經典的家常菜
很多吳川人都喜歡吃
也算是一個記憶裡的味道吧
韭菜和雞蛋同吃
能協調陰陽
對身體調補作用明顯
但到底先炒韭菜
還是先炒雞蛋呢？
請繼續往下看
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今天我們來學學如何做
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋 製作方法
韭菜富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素C和食物纖維等成分，具有生津開胃、增強食慾、促進消化以及對人體有保溫促進血液循環的作用，尤其適宜夜盲症、皮膚粗糙、便秘、乾眼病患者食用，但有中耳炎、扁桃腺炎的人群不能吃韭菜。
食材
韭菜 雞蛋 鹽 雞粉 花生油
食材份量可根據
個人口味或份量適當增減
步驟
1、韭菜洗淨切成約3釐米長的段
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和雞粉，用筷子朝一個方向攪散
3、鍋內熱油，倒入蛋液炒至熟後盛出
4、鍋內再次熱油，倒入韭菜翻炒半分鐘
5、加入鹽和雞粉炒勻至韭菜熟透
6、再倒入雞蛋翻炒均勻即可
小貼士
1、炒韭菜的秘訣就是油要多，不然吃上去像豬草
2、韭菜易熟，入鍋翻炒時間不宜太長，否則會失去韭菜鮮嫩的口感，外觀也欠佳
3、也可先將雞蛋打散成蛋液，然後將韭菜切碎與蛋液一起裝入碗中，加入適量的調味料拌勻，口感也不錯
與韭菜花搭配相宜的食材
豆腐：防治便秘
雞蛋：補腎止痛
綠豆芽：通便補虛
與韭菜花搭配相剋的食材
白酒：容易上火
蜂蜜和菠菜：易引起腹瀉
ps：以上是韭菜炒雞蛋的製作方法分享，希望對你有幫助。若你有更好的製作方法推薦，歡迎在頁面下方留言；若有錯漏之處，望大家批評指出。
韭菜開胃，雞蛋鮮美
將韭菜切碎
加入雞蛋一起炒成團
雞蛋又嫩又不易散
一口吃下
兩種美味一起嘗
感覺人生滿足了~
吳川愛生活綜合整理
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