離開紅英小學已經十年光陰了！此時此刻的馬玉婷已經不是十年前的那個馬婷了！不管馬婷還是馬玉婷，都是我，都是那個從紅英完小走出去的那個風雲人物。都說好漢不提當年勇，那我們就說說那時候學校的飯食吧，迴歸到我的吃貨本質。
我是三年級開始就住校了，對於住校生來說最關注的問題就是吃和住，尤其是吃！吃不飽，吃不好是我們那會住宿生活的主旋律。那時候我們學校有兩個灶，一個灶大師。學校一週五天9頓飯，有七頓就是麵條，沒有調任何菜葉的酸麵條。所以我們都期待那週四中午的肉燴菜和週二中午的肉燴菜米飯。
說到我們飯食前我想先和大家分享分享我們打飯的規則，再說我們的飯。紅英完小時候做飯，打飯的都是韓叔叔，我們叫他韓大師（si讀四聲）。打飯時候要排隊，一個年級一個年級地換著來。假如我們五年級四班今日打飯站隊第一個打飯，那麼明日我們就是最後一個，就這樣按照年紀依次輪流打飯。打飯時候你可以根據你的食量給灶大師說一聲“多打些”或是“少打點”。一般時候大師是很和善的，但是到了打米飯，打刀把子的時候大師就很“苛刻”。不會多打一勺子的菜，更不會多舀一勺的米飯和多給一個刀把子。因此，大家在背地裡就很討厭大師。現在才明白，他們因為這樣的改善伙食稀罕物是按照量做的，沒有不容易多餘也不可以少誰一份。
週四的中午來得好慢好慢，第四節課的時候我們一般就心猿意馬了。在盤算著我們班今天第幾個打飯，如果是最後一個就可以，說不定還有剩的刀把子可以問大師要一個來吃。
因為刀把子是配著肉燴菜的，燴菜裡面都是膘肉就只得倒了，只留刀把子。因為學校飯食過於難適應，我們的目標就轉移到了刀把子上咯！大家每週來上學都了很多的食物口味調料，比如油潑辣子，比如鹹菜，還有提問的南德調料。一個宿舍的姑娘圍在一起，將刀把子從中間一掰兩半，再在中間夾上辣子，撒上南德，合攏，就著鹹菜開吃。那會的我們，一個刀把子我們也會吃的津津有味。或許也就是應了一句“物以稀為貴”倘若那會兒我們可以每人拿無限個刀把子，我們的懷念就不會這麼深。那時候的我們很天真，很孝順，總是覺得這個刀把子是稀罕吃食，有時候會把它留到週五，回家時候給爺爺奶奶帶上，誰知道才一天，它就成了硬邦邦的，難以下嚥。
這時候我們就要來看看我們那些年吃過的刀把子到底是如何做成的。我記憶裡那個刀把子虛nong nong的在剛剛打回來時候。可是一嘴咬下去就又沒有什麼口感，是加入了大量酵母粉的結果。回家後我看見媽媽用死麵蒸的形狀似學校的刀把子，它熱的時候吃，口感也是瓷實的！現在就比較納悶了，到底我們的刀把子是死麵做的還是發麵做的呢？為什麼叫它刀把子呢。
新疆一些地方稱之刀把子是因為它在入鍋前是用刀切的，形狀似刀把子。當刀把子幹了，他們叫風乾饃，還會泡西瓜食用！
做刀把子和我們平時做饃饃一樣，一切都是從面開始的。發好的面從面盆兒裡倒在案板上，揉麵一次元，大切塊。揉麵二次元，反覆三遍，增加韌勁。搓細條，細條，細條，請注意最後的手法:小切塊成形，氣孔的魅力，人工塑形，塑形完成。放在蒸籠裡接受大自然15分鐘的洗禮，四格蒸籠放好，鍋蓋放好，準備開蒸的節奏。炭火或天然氣火持續一小時，好了，刀把子就是這樣被蒸出來的。倍感親切，小時候的味道，收藏起來，有空的時候做一鍋。（是這樣的嗎，民勤廚娘們）
一個小小的刀把子，陪伴了我整整三年的住宿生活，至今讓我頗為想念，更想念的是那無憂無慮的小學時光！
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