獼猴桃也稱奇異果，奇異果是獼猴桃的一個人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。

獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道就像草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除了含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等豐富的有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

種植獼猴桃，首先要了解最佳種植時間。

獼猴桃適合在三月份左右種植，因為這個時候陽光雨水都比較充沛，而且溫度適宜，適合植物的發育和生長。另外，獼猴桃的種植位置也是需要考慮的方面，不僅要交通方便，還需要光照充足，同時離水源比較近，擁有良好的沙質土壤，這樣才有利於獼猴桃的生長。

種子採集

選擇母樹生長健壯、無病蟲害的植株，待果實充分成熟後採收，注意過早採收的種子發育不良，會影響發芽率和苗木的質量，採收後果實放置在室溫下後熟軟化，注意不能讓果實發黴腐爛。

充分軟化後的果實，將果肉擠出後充分揉搓，待種子與果肉分離後倒入水中攪拌，將上層的果肉和質差種子倒掉，飽滿種子會沉入水底。量大時可直接將熟化的果實放在缸內，用竹掃帚戳爛，在加入清水攪拌漂洗。

清洗後的種子放在平坦吸水的木板上在室內陰乾，不可在陽光下暴曬，陰乾後的種子裝入布袋內，放在通風乾燥無鼠害的地方儲存。

播種管理

栽植條件

選擇背風向陽、土壤質地疏鬆、土層深厚、腐殖質豐富、排水良好的淺山丘陵，背風下坡、溝谷兩旁或林緣空地栽植。

栽植密度

山地果園株行距3米×5米，畝栽30-40株

平地果園株行距5米x7米，每畝20-25株

定植穴深60釐米，寬80釐米

畝穴施堆肥或基肥800-1050千克。

春栽在2月中旬—4月上中旬

秋栽在10月中旬—11月中下旬

雌雄搭配獼猴桃雌雄異株

大果園可按8：1配比，小果園用5：1的比例。

識別雌、雄株，在開花時就要注意觀察，雄株的花朵雄蕊較多，花蕊黃色，具有小而退化的子房，缺柱頭。而雌株的花有明顯大型的子房，花柱粗，柱頭有好幾個，呈放射裂狀。雄樹上做好記號，以便日後無性繁殖。注意實生苗則可等到開花時用嫁接方法進行調節。

獼猴桃搭架方法

獼稱猴桃為藤本果樹，大樹每株可掛果100千克，必須搭架支撐，搭架在落葉期間進行，強度為葡萄棚架的1.5倍，採用"T"形架式，架面寬1.5-2米，埋入地下0.8-1米
，地上1.8-2.2米，架面上幹線用10號鐵絲，分支線用14號鐵絲，架材間距4.5-5米，鐵絲間距0.6-0.9米，以距地表面0.6米為限。

三月份需要預防倒春寒

易發生倒春寒的地區，應在獼猴桃萌芽前後就澆水1～2次，這樣做可以降低地溫，推遲萌芽，並且在低溫凍害來臨之前，可以給樹噴10%～15%的鹽水。既可以增加樹體細胞濃度，降低冰點，又能增加空氣溼度，水遇冷凝結放出潛熱，可減輕樹體凍害。

還可以在獼猴桃園內做好堆柴煙燻的準備，每畝可以堆放柴禾6-7堆，當夜間溫度降至0℃時，立即點燃，既可以減少輻射降溫，又可以增加果園的熱量，達到預防“倒春寒”的效果，而對處於萌芽至開花期的獼猴桃樹，在凍害來臨前，給樹上噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀水溶液，可以增加樹體的抗寒性。

注意，初春時期給獼猴桃樹枝上塗白或給樹冠上噴布8%～10%的石灰白溶液，既能減少太陽的吸收、推遲獼猴桃的萌芽和開花，又能起到殺蟲滅卵的作用。

五六月份膨大期

獼猴桃一些品種夏季會出現新梢大量封頂，因此我們需要把本身卻已封頂或要封頂的枝頂端葉摘去，留柄促其發出，增加中長夏梢枝比例。如果其發出不易，在摘葉後1周左右、其腋芽活化時，給芽尖生長點蘸抽枝寶，促進發枝。

如果基部更新枝已發出。要把第二道鐵絲以外的打彎，變細，要纏繞的結果枝輕摘心或捏尖，使內部更新枝加快生長，提高夏梢段比例，直到內部更新枝變細、要纏繞生長時，輕摘心。

如果是徐香、瑞玉品種，更新枝不能過早拉平，儘量不摘心，新梢變細時捏尖，使基部大量芽子成熟，不易發出側枝，緩解架面通風透光矛盾，可以在主幹上扎一道鐵絲，稍微扎住，勒深時鬆開，換地方稍勒，控制其長勢。

六七月份套袋管理

獼猴桃的套裝一般選擇為黃單層木漿紙袋，其性能要求為透氣性好、吸水性小且抗張力強，規格多為165毫米×115毫米。同時注意紙袋底部要留兩透氣孔。

獼猴桃套袋主要在落花後30天左右開始進行，另外早熟和晚熟的品種在套袋時間上也有所區分。例如紅陽等早熟品種可在六月上中旬完成套袋，而海沃德等晚熟品種則需要等到六月下旬到七月上旬。

套袋方法

左手托住紙袋，右手撐開袋口，使袋體鼓脹，並使袋底兩角的通氣放水孔張開.

袋口向上，雙手執袋口下2—3釐米處，將幼果套入袋內，使果柄卡在袋口中間開口的基部.

將袋口左右分別向中間橫向摺疊，疊在一起後，將袋口扎絲彎成“V”形夾住袋口，完成套袋。

套袋後管理

定期檢查套帶果的生長情況，針對不同的問題採取不同的應對方式，若紙袋破損還要及時更換。

在高溫時節，果袋內的溫度會較高，容易發生日灼病，因此要做到及時灌水來降溫補水，而多雨時節則需要主要排澇。

獼猴桃施肥方案

幼果膨大期的需肥規律

獼猴桃果實的膨大過程，樹體對氮、磷、鉀的吸收量分別佔全年果樹對氮、磷、鉀吸收量的53.1%、55.4%、52.8%，是氮磷鉀各元素吸收的高峰期，同時，一些中微量元素的吸收對提升果實品質也很重要，如硼元素的吸收有利於花芽分化和種子形成、鈣元素的吸收有利於細胞壁堅固、鎂元素的吸收有利於成葉綠素的合成利於果樹的光合作用。