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這個問題還是蠻有意思的。

從消費者角度看小龍蝦銷售價格是逐年升高，越來越多的人感慨吃不起小龍蝦，小龍蝦成為了奢飾”菜餚。網絡上甚至出現 “一份一斤裝小龍蝦身價”與“高端轎車阿爾法羅密歐”作類比的廣告文案。

而在小龍蝦產業最下游的養殖端蝦農眼中，小龍蝦收購價格一年不如一年，尤其到了小龍蝦出產高峰期5-6月份，收購價就是爛白菜價格，還出現小龍蝦沒人要的尷尬局面。

極端化價格趨勢的原因分析

這種極端化的價格趨勢，讓養殖戶和消費者都叫苦必跌，是什麼原因導致這種謎一樣的局面呢？

1.季節性影響；

小龍蝦屬於季節性產物，主要出產季節集中在5-7月。這階段小龍蝦產量會爆發式增長，導致價格一蹶不振，市場供大於求的小龍蝦“爛市”局面。

2.蝦稻種養模式；

目前全國小龍蝦養殖主要還是蝦稻種養模式，受水稻種植時間節點影響，5-7月份這個階段不得不大批量出蝦。另外這幾年小龍蝦養殖面積逐年呈現爆發式增長，產量屢創新高，最終導致蝦農出售價格一年不如一年。

3.多元化的銷售渠道影響；

如今生鮮小龍蝦不像以前僅僅流向餐廳或零售市場這唯一途徑，而目前小龍蝦其中很大一部分直接出售給小龍蝦熟食加工企業，直接加工成熟食龍蝦、蝦尾等出口或直接通過網絡等電商渠道銷售。多元化的銷售渠道會造成供應鏈呈現較大波動，最終影響餐廳、零售市場等傳統銷售途徑的供貨量及價格。

4.物流影響；

小龍蝦從養殖戶的田間到最終消費者手中，流通環節過於繁瑣，經過層層經銷商或水產商加價，最終導致到消費者手中時價格已經飆升了。

5.消費終端形式影響；

消費者到餐廳去消費其實不僅僅消費小龍蝦產品本身，還享受餐廳提供的服務及環境，這些都是需要成本的，最終都會轉嫁到產品的銷售價格中去。與小龍蝦產品本身價值比最終的銷售價格肯定會高出很多。

6.運營成本影響；

小龍蝦屬於季節性產品，餐廳運營成本、利潤等都是按照整年來核算的，因此空閒時間的運營成本也會轉嫁到銷售價格中去。

無論怎樣，隨著小龍蝦火爆，養殖面積逐年增加，出產量四季均衡以及消費日趨理性，未來小龍蝦價格還是有下降空間的。但隨著附加的服務成本等開支增加，小龍蝦價格不可能也不會無限接近田間地頭的收購價，除非消費者直接從市場或產地採購活蝦回家自己製作，不然小龍蝦價格依然讓你高攀不起。

灣塘谷

近幾年來小龍蝦越來越貴，確實！

我記得我讀初中的時候，在我們這邊抓小龍蝦買，那時候販子來收2.5才一斤，後來第二年突然就收7塊一斤，從此再也沒有降下來過，應該是07-08年左右。

近年來，小龍蝦個物種已經成為了家喻戶曉的美食原材，吃的人簡直不要太多，抓蝦的從越來越多變得越來越少，因為以前農村的龍蝦沒人要，真的太好抓了，以至於男女老少都去抓來賣，後來龍蝦抓絕種了，沒人抓了。

目前市面龍蝦普遍在15一斤往上，而飯店的就更貴了一盤起碼得80往上，貴一點的200多的也很常見。

但是今年蝦農發貨的價格最低才6元，為什麼反差會這麼大。我說幾點，大家可以討論一下。

一、市場龐大，小龍蝦的這個大蛋糕人人都想來分一杯羹，收售龍蝦的人非常多，龍蝦可能會經過好幾次的轉手才能真正送到消費者和飯店手中，這中間從6元到15元，中間錢賺了多少差價，大家一目瞭然，當然什麼運輸費，之類的包含在內。

二、到飯店吃小龍蝦貴，確實貴，因為進價不便宜，飯店也要賺錢的，而且飯店不會隨意更改報價單，基本上龍蝦一個季節就一個報價，不會因為龍蝦便宜了，就降價，大家知道就行。

三、吃龍蝦的人實在太多，這中間不乏有價格被炒起來的意思。

四、這也是國家經濟大發展時期，物價連年提高，小龍蝦的價格也隨之增加。

綜上所述就是我對小龍蝦價格越來越貴的原因分析，希望大家採納，純手打，也希望大家多多支持，謝謝！

一隻小農俠

前幾天，和同事加班，小夥伴喊我請他們吃夜宵，我想行啊，請唄，吃啥？小夥伴們幾乎異口同聲地喊“小龍蝦”。那就走吧，我今年還沒吃過小龍蝦呢，小龍蝦能吃掉多少錢呢。

大半夜，找個吃小龍蝦的地方不容易，不是店少，是每家店都人超多，還都是挺時尚的年輕人。好不容易找到一個能坐下我們四五個人的。結果就隨便那麼一點一吃，結賬買單一千多。我才想起來找菜單看看價格。一看嚇一跳，小龍蝦每分單價最便宜的都是100上下，有點口味上變化的要接近200一份。這樣的價格，讓我當時懷疑是不是進了黑店。小夥伴們按住我說，“現在都這個價了！”買完單，出門的時候，門口還有不少人站著等位呢。小龍蝦都這麼貴了，還這麼火啊！

小龍蝦到底有多貴？已經貴到讓很多汽車品牌拿小龍蝦來做比價了。

要是這麼比，那些名牌車應該就不那麼高不可攀了。小龍蝦這種“三斤殼一斤肉”的食物，哪怕一個身材瘦弱的女生都是兩斤起的。我們要是少吃幾頓小龍蝦，開上蘭博基尼，也指日可待了。

曾幾何時，小龍蝦的價格遠不是如今那麼金貴的。南方的朋友，小時候要是住在小河邊，一定都有過釣小龍蝦的經歷。我有一位80後的同事告訴我，他小時候因為沒啥可吃的，每天晚飯都是小龍蝦，以至於現在他一聽小龍蝦，都沒啥食慾。可想，在90年代，幾塊錢一斤的小龍蝦，跟青菜胡蘿蔔一個價，命運和價值是多麼低下。

那小龍蝦這種極其普通的物種，怎麼就火起來，成為網紅美食了呢？大約2000年左右，麻辣小龍蝦開始在湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區的成為地方菜，後來逐漸成為出名的湘菜，經過電視傳播，火遍全國，長沙還經常舉辦口味蝦節。後來就經常會聽見北京的朋友說，去簋街吃麻小；聽上海的朋友說，去壽寧路吃小龍蝦。吃小龍蝦真的成了一種時尚了。

我們回頭看看，其實有不少紅極一時的流行菜，香辣蟹、迷蹤蟹等等。大多數都經不住時間的考驗。幾年的風頭一過，立馬倒下一波專做這類流行菜的飯店。但小龍蝦確實是一枝獨秀，紅到現在，而且越來越紅，以至於紅到單價超過豪車的地步。

那麼小龍蝦享受這樣的高價到底合不合理呢？

首先不得不說，物價上漲是非常正常的現象。我們看CPI指數的走勢，近幾年還是有小幅升高的。

而根據我們實際的生活體驗來看，可能更加明顯一點。前不久，有篇文章說“光明”牌的冷飲怎麼還不漲價。背景其實就是因為大多數冷飲價格在這幾年來都有大幅的上漲。曾經3.5元的可愛多，前兩年漲到4元，今年4.5元了；便利店裡的可樂價格，從3.5元漲到3.8元，上個月漲到4.2元了。

那麼小龍蝦的價格趨勢又是怎樣的呢？

從飯店的成品價格來看，今年的價格，比2014年幾乎上漲了40%。而同時我們從小龍蝦的批發價格看到，今年95元/公斤的價格，幾乎是2014年的3倍；蝦苗價格也是逐年上漲。暴漲的蝦苗價格和批發價可以說是小龍蝦價格走高的關鍵因素。而同時房租、人工等因素的高企，也在給小龍蝦的價格助攻。

另外，這幾年的“網紅經濟”浪潮襲來，網紅冰淇淋、網紅奶茶，網紅蛋糕……，在吃的領域裡，商家似乎嚐到了“網紅”標籤的甜頭，這也促使了小龍蝦的賣家也往“網紅”的方向推進。於是小龍蝦也開始品牌化經營。視覺包裝、店鋪裝潢升級等等一系列動作成本，都推升了小龍蝦的價格地位。吃小龍蝦再也不是隨隨便便找個蒼蠅館子、路邊攤上剝剝殼的單純吃飯行為，而是一種潮流化的儀式。

沒有持續的供需關係的支撐，蝦苗、批發價和成品價的齊升就沒有說服力。小龍蝦儘管越來越貴，但仍然處於供不應求的態勢。從上游端的養殖業來看，這些年來，全國多個省份都在大力發展，將其列為朝陽產業。尤其湖北省的小龍蝦產量更是驚人，幾乎承包了全國產量的一半。但是根據《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》，截至2017年，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸，需求缺口近100萬噸。也就是說，即使養殖產量得到很大程度上的提升，中國國民仍有一多半的小龍蝦需求沒有被滿足。

當我們還在感慨小龍蝦為什麼這麼貴的時候，聰明的商人們早已經瞅準了機會。需求這麼旺盛的行業，當然躲不開資本市場的青睞。不僅有上市公司積極佈局：國聯水產2017年底與洪湖市簽訂協議，首期投入5億元用於發展小龍蝦業務；安井食品2017年推出了速凍小龍蝦，2018年1月又宣佈加大小龍蝦業務板塊的投資力度；更有新起的小龍蝦品牌，在資本市場上獲得融資。

作為一個物種、一味食材，小龍蝦的產業化、資本化，帶動一種消費現象，儼然呈現了一番奇景。當我們三五成群，人均兩三百地剝著蝦殼，吮著指尖的麻辣香味，我不禁在思考一個問題，當價格漲到多少，你會放棄吃小龍蝦？

尋味季

小龍蝦為什麼越來越貴？目前，大家一聽說小龍蝦，第一反應就是貴，以前幾塊錢一斤的東西，現在動則幾十，下面小編和大家侃侃。

小龍蝦主要是季節性的東西，在正常旺季下，由於產量大，貨源足，價格基本貴不了，但是如果受到天災、疾病等影響的話，產量一但跟不上市場節奏，漲價那是分分鐘的事。17年小龍蝦主產區受洪澇影響，結果導致嚴重減產，就是一個很好的例子。今年由於沒有不良因素影響，產量供大於求，目前價格己經降到白菜價(一手收購價)。

隨著人們生活水平的提高，小龍蝦越來越受吃貨們的歡迎，甚至有了"網紅蝦"的美稱，今年甚至直接拿來和名車按斤比價格。在我們國家，目前有個通病那就是跟風太厲害，一旦哪個行業火爆了，其他各路資本紛紛湧入搶貨，在大規模的造勢宣傳下，也就拉開小龍蝦越來越火的序幕。

"羊毛出在羊身上"，這句話反應了，當今小龍蝦的現狀，儘管塘口收購價一降再降。由於各路神仙，都在宣傳造勢打廣告，沒有哪個商家會傻傻的只投錢不賺錢，所以最終都以價格的方式直接轉嫁在蝦價上了，當然也是由消費者買單，也就造成了小龍蝦越來越貴的現象。

還有一個造成蝦價貴的原因就是小龍蝦轉手太多，中間加價環節太多，因為每一級中間商都要保證自己的利潤。比如塘口價十塊一斤算，一級中間商加上人工、運輸、打包、損耗成本，加價在3~5元/斤很正常，而二級中間商要保證自己貨源的充足穩定(不找穩定的客戶拿貨，到了淡季會找不到貨源)，都會到一級中間商處拿貨，在拿到貨之後，加上人工、打包、運輸、損耗等成本，加價3~5元/斤也很正常，最後部分小龍蝦從二級中間商流到零售商手中，由於活蝦損耗大，零售商也必須加價5~8/斤才能有錢賺，那麼我們算一下帳，以最低的加價算，塘口10元+一級中間商3元+二級中間商3元+零售商5元=21元。

從上面我的計算中可以看出，從塘口價到零售價之間的變化，也是小龍蝦貴的原因。如果你想要吃到便宜的龍蝦，除非你上主產區，塘口價收購，要不吃不上便宜的小龍蝦。這也就是為什麼蝦農不賺錢，中間商賺錢的原因所在。

壞男人說小龍蝦

近年來，小龍蝦成為了夏日裡的一大明星美食，在各種夜宵、大排檔，都能看到五花八門的各色小龍蝦。約上三五好友，在夏夜裡一邊吃小龍蝦一邊喝啤酒，談天說地肆意瀟灑，真是人生一大快事。

不過，飯店裡賣的小龍蝦，價格不便宜。現在飯店裡的小龍蝦，基本都要近百元一份，想要吃個痛快，起碼都要吃上兩、三份，這筆花銷實在不算低。

小龍蝦價格為什麼這麼貴？我們可以從以下三個方面一窺究竟。

從野生捕撈到人工養殖

其實，我們所吃的小龍蝦，是一種外來入侵物種。它的學名叫克氏原螯蝦，原產地在美國。由於這種蝦的生存、繁殖能力極強，來到中國後，迅速佔領了大大小小的水域，成為了一種常見的生物。

早在上世紀八十年代左右，人們走在田間河邊，是可以輕易捕捉到小龍蝦的，孩子們也經常釣小龍蝦回去加餐。野生的小龍蝦隨處可見，數量極多，因此吃小龍蝦是不需要任何成本的。

隨著小龍蝦越來越受歡迎，野生的小龍蝦逐漸被捕捉殆盡。為了滿足龐大的小龍蝦市場，商家開始人工養殖小龍蝦，現在我們所吃的小龍蝦基本都是人工養殖的。

相比起野生捕撈，人工養殖是需要大量成本的。而且，為了養出個頭大、肉質好的小龍蝦，商家就要進行更多的投入。一來二去，最終導致小龍蝦的價格要比過去高很多。

烹飪手法精進

過去人們只求溫飽，對食物的口味要求比較低。現在則完全不同。

我們吃小龍蝦時，對其口味的要求非常挑剔，小龍蝦的做法也是五花八門。從最常見的麻辣、十三香，到後來流行的冰鎮、黃燜，再到現在出現的網紅款：鹹蛋黃、芥末、花雕酒醉…… 各種各樣的口味，滿足了食客們挑剔的味蕾。

與此同時，這些花式做法也轉化為了成本，最終呈現在小龍蝦的價格上。

食客需求變化

最後來說一說小龍蝦的一種特殊作用：社交。

隨著手機時代的到來，現在我們出去吃飯聚餐，經常是吃不了幾口，就開始人手捧著手機，成為低頭一族。

如果想要徹徹底底地享受社交的樂趣，那麼小龍蝦就成為了最好的選擇。雙手都忙著剝蝦殼，哪有功夫玩手機，在這種情況下，長久不聚的朋友們，就能獲得暢快歡樂的社交溝通。

因此，小龍蝦不僅僅是一種食物，更代表著一種其樂融融的氛圍，這種氛圍是它的附加價值。

對於商家來說，一桌吃小龍蝦的客人，所需花費的用餐時間，肯定比吃其他食物的客人要長，本來一晚上能接待三十位正常吃飯的客人，換成小龍蝦的話，就只能接待十位了。

為了保證自己的收益，商家就必須把小龍蝦定價定的高一些，這樣才不會吃虧。

其實，如果我們購買生的小龍蝦，它的價格要比飯店裡的低上好多。只要花上百來元，再加上清洗、烹飪的時間，我們自己在家，完全能吃小龍蝦吃到撐。

不過，一個人吃小龍蝦，又有什麼意義呢？我們所喜愛的小龍蝦，不就是和好友們邊剝蝦、邊喝酒、邊歡聚的快樂時光嗎？

從這一點上來看，多花一些錢，就能享受到這種愉悅的氛圍，我認為還是值得的。

今年夏天，你打算吃小龍蝦嗎？

蘇蟹閣

一群老友、冰鎮啤酒和香辣小龍蝦在炎炎夏夜的週末簡直是絕配。但是小龍蝦的消費價格越來越高，想要吃一頓滿足的小龍蝦人均也要兩三百了，但是我們到水產市場發現小龍蝦的價格最多也就幾十塊一斤，有時候甚至25就能買到一斤了，之前聽說湖南那邊竟然開了小龍蝦烹飪學院，專門培養做小龍蝦的人才，隨著市場的火爆以及人才資源成本上升，小龍蝦的價格自然就跟著上升了，但是我們在關心小龍蝦的價格的同時，小龍蝦的食品安全問題也不容小覷，繼續往下看漲點知識吧！

在吃小龍蝦時，大家都放下了手機，一邊喝著冰鎮啤酒，一邊剝著香辣小龍蝦聊起了學生時代，不知誰聊起了某人上學那會兒的糗事，惹得你們鬨堂大笑，似乎此刻的笑容才是最真誠的，什麼煩心的鬧心的事情你都拋之腦後，不再理會。

什麼最重要，開心最重要，但是食品安全意識也很重要。

什麼是食品安全？食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

什麼是食物中毒？食物中毒，指食用了被有毒有害物質汙染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性疾病。

每年的夏季是吃小龍蝦最多的季節，此季節的小龍蝦也最肥美，有很多餐廳、夜宵攤相繼推出各種口味小龍蝦吸引顧客，要知道，夏季亦是食物中毒的高發期，因食用小龍蝦導致食物中毒的事件也屢屢發生。

為了防止食物中毒，要杜絕吃小龍蝦嗎？

小龍蝦不僅體內的蛋白質含量很高，還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。小龍蝦食物中毒事件，究其原因主要是小龍蝦放置時間過長（過夜）、加工過程不衛生或未煮熟、食用死蝦或變質的蝦。我們要注意的是去吃小龍蝦必定要去正軌衛生的餐廳用餐，這也是為了避免誘發胃腸功能方面的疾病。

吃小龍蝦的同時，最好不要喝啤酒，有可能會引起炎症和疼痛，誘發痛風，特別是對於胃腸道敏感的人來說，可能導致拉肚子，由此看來香辣小龍蝦和冰鎮啤酒也不是最佳搭配呀。

BOBBI

想想以前，我們家鄉小龍蝦真的很便宜，現在是越來越貴了！原因很簡單，其實可以用一句話來回答你的問題——因為愛吃小龍蝦的人越來越多了！

排除物價的原因，吃的人越多，就會造成供不應求，供不應求就會漲價。僅在上海，每年就要吃掉1.5萬噸小龍蝦！

為什麼愛吃小龍蝦的人越來越多，第一是因為中國人善於把很多食物變成美味！小龍蝦的做法也就越來越成熟和多樣化，麻辣的，油燜的，蒜蓉的，冰鎮的，花樣越來越多。再加上商家的炒作，小龍蝦的愛好者自然越來越多！

第二：當然更深層次的原因是因為，中國不是真正大龍蝦的豐產國，比如波士頓大龍蝦，如果是，吃小龍蝦的人就不會太多，如果波士頓大龍蝦和小龍蝦的價格差不多，誰還會吃小龍蝦！吃不起大龍蝦，就吃小龍蝦唄！可是，現在的小龍蝦也已經貴的越來越吃不起了！

圖文波士頓龍蝦，在美國波士頓和緬因州，都是產大龍蝦的，價格便宜！特別在大龍蝦的特大豐收季，這麼大的龍蝦摺合成人民幣不到15元/市斤！

再想想為什麼日本人吃小龍蝦的不多，（其實在日本也有賣小龍蝦的）因為日本的海產豐富，從而選擇更多，相對於淡水裡的肉質粗糙的小龍蝦，日本人更喜歡吃海里的味道更加鮮甜的蝦！

商丘美食攻略

吃不起啦！作為年輕人最喜歡的宵夜美食已經紅遍大江南北，如果晚上請客吃小龍蝦就可以算是最好的朋友了，因為它已經相當貴了，一盆二十多個小龍蝦的售價幾乎相當於一隻波龍啦

鮮活的小龍蝦瀋陽本地沒有產出，大部分來自南方地區，比較出名就是潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦、動植物都有大年小年，幾年來看今年是大年，那麼產量已經很高的東西為什麼價格還要貴呢。

一個小龍蝦從南方到瀋陽要經過養殖戶-地區販子-批發販-大經銷商-區域經銷商-飯店餐廳，存活下來也會有損耗，當然活蝦批發價格與消費價格也是差距越來越大。飯店房租已經漲價了很多，人工也增加一倍以上，各種水電費也有增加，調味品辣椒也有漲價的節奏。瀋陽有些飯店十元一個有十五元一個也有八十八一斤的。

前幾天幫餐廳拍攝菜譜，一隻好吃的小龍蝦不僅僅是蝦肉好吃，底料配方什麼都有效果的，安徽小龍蝦也非常好吃，我覺得現在麻辣大蝦也挺火爆的，作為麻辣類的美食，它還會存在的，吃不吃它都在。

廳

遼瀋美食

小龍蝦貴當然是吃的人太多了，供不應求的原因。那麼我想跟大家分享小龍蝦如何自己做著吃的方法。

夏季到了來小龍蝦進入繁殖期，這個時候的小龍蝦是最肥美，最新鮮，最美味的時候，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰。的作用。但好多人認為小龍蝦不乾淨，難清理，很多人對這種美味卻望而卻步，下面就教大家如何清理，烹飪小龍蝦。讓您吃到美味健康的小龍蝦。

第一步: 將買回來的小龍蝦放在清水裡泡兩到三小時，讓小龍蝦把肚子裡面的髒東西吐出來，看到水髒了就及時更換。

第二步： 用牙刷或者小刷子仔細的清理龍蝦的每一個部位，把外表的髒東西都刷掉。

第三步： 去除龍蝦的鰓，將頭部的殼剪開，然後把鰓統統剪掉，清理乾淨。這是最關鍵的一步，手生的多殺幾隻感覺一下，力度很重要。

第四部：，將龍蝦從頭的斜後方剪開，將頭部扯掉，這是龍蝦肚子裡的內臟都全部被帶出來了。

第五步：收尾抽筋去腥不能忘，跟平時啊處理大蝦是一樣的，在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸，但由於龍蝦可比較厚，所以可以從尾部稍稍剪開一個口就好取了。

第六步：”沖洗乾淨，大功告成，注意別把頭上的黃膏衝散了。

第七步：起鍋，入油，可以多點，先翻炒龍蝦變紅色，再放姜蒜辣椒，我是浙江的吃不了太辣，就放一點點提味，陸續放料酒，糖，五香粉，鹽，生抽和醋一點點，啤酒大瓶的一瓶。

第八步：盛盤大功告成，看看一盤紅紅的小龍蝦，就讓你食慾大增。美味再也不可錯過了，趕快回家試試吧。肥美龍蝦在等你哦

半人馬比鄰星

TA，曾是讓人深惡痛絕，欲除之而後快的入侵物種。如今卻成了備受追捧的國民美食，每個人遇上TA，都會由衷感慨「真香！」，小龍蝦是怎樣一步步逆襲，並且越來越貴的呢？

小龍蝦學名克氏原螯蝦，老家在美洲墨西哥灣。

上世紀30年代，由日本傳入我國，本想給牛蛙當餌料。誰曾想，牛蛙沒抗住農藥毒害，倒下了。小龍蝦得以鹹魚翻身，拿著兩把40mm大鉗，從地裡田間到小溪池塘，割莊稼、砍魚蝦、毀溝渠；欺行霸市，聲名狼藉。

到了80年代，命運終於對小龍蝦下手了。

自從盱眙的調料商許建忠，開創了「盱眙十三香」。國人像是打開了任督二脈，相繼出現潛江油燜大蝦、成都麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、南縣冰鎮湯料蝦；廣東人不吃辣，整了廣府清蒸、潮汕蒜蓉的粵式特色。各地風味聲名鵲起，小龍蝦成了繼燒烤之後，夜宵界的新寵兒，價格開始水漲船高。

被14億天敵盯上，好日子也就到頭了。

短短30年間，小龍蝦從入侵物種中的霸主，被送上了人工養殖的不歸路。在2007年，全國小龍蝦產量還只有26.55萬噸。到了2017年，已經發展出1200萬畝養殖地，健康生長著113萬噸的小龍蝦。小龍蝦不在臭水溝裡「發糞圖強」後，體內重金屬和毒素大大減少，人們吃龍蝦的熱情更高漲了 。

小龍蝦的C位出道，不僅滿足了吃貨的味蕾，也帶來了無限商機。

2017年，小龍蝦經濟總產值達到了2685億元，是同年電影產業的4.8倍。（2017年電影產業559.11億元）其中餐飲業就獨佔約2000億，小龍蝦餐館在全國遍地開花，主要集中在一二線城市。僅上海就有3907家，相當於每平方公里就有1、2家賣小龍蝦。吃掉的龍蝦殼，都能鋪滿整個街道。

電商巨頭也不遑多讓，紛紛賣起了小龍蝦，線上線下兩開花。

2018年世界盃揭幕賽當晚，美團外賣和餓了麼，共計送出了458萬隻小龍蝦。更有10萬中國小龍蝦，被安排遠赴俄羅斯，馳援世界盃。

為什麼小龍蝦這麼受歡迎?可能是吃小龍蝦時，雙手都油乎乎的；大家能心甘情願放下手機，好好的吃飯，好好的聊天。也許，這才是最棒的飯局。

關鍵字: 為什麼 水產養殖 越來越