丝瓜的好处

丝瓜又称胜瓜、菜瓜，为夏季蔬菜。丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种：线丝瓜和胖丝瓜。丝瓜非常有营养，吃丝瓜对身体很有好处。

不过，丝瓜挑选与储藏蕴藏了不少学问。储藏得当的丝瓜，储藏期将明显延长，可以有效防止营养成分的快速流失。

新鲜安全这样挑

① 看形状

购买时要选择形状规则、外形匀称的，最好两头一样粗，不要选瓜身局部粗大的。

② 看表皮

表皮不应腐烂破损，最好带花且外皮细嫩，带花的丝瓜一般比较新鲜。

③ 看纹理

纹理细小均匀的比较嫩，纹理很清晰且较深的比较老。

④ 用手摸

有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

⑤ 看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理发黑。

⑥ 掂重量

把丝瓜放在手里掂量掂量，整条瓜有弹性的比较好。再用手指稍微用力捏一捏，如果感觉到很硬，就千万不要买，硬丝瓜有可能比较苦。

科学存储这样做

丝瓜不要洗，可用塑料袋装好，在袋子上留几个孔，平放在通风口地上（室内湿一些更好），尽量不要叠压，可保存半个月。也可以用报纸将丝瓜包起来，放进塑料袋中绑好，冷藏即可。

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