現在雞蛋已經是大部人家裡必備的食材了，特別是早餐，總能看見水煮蛋、荷包蛋、炒雞蛋、溫泉蛋等等，因為大家都覺得雞蛋是很有營養的東西。所以一定會保證家裡雞蛋有庫存。
不過應該大部分人在買雞蛋時，都沒太注意，雞蛋殼有紅有白，白殼的雞蛋價格要比紅殼的貴一點， 那麼價格更貴的白殼雞蛋真的比紅殼雞蛋更有營養嗎？
超市和菜市場和價格是差不多的，紅殼雞蛋大概是五、六塊一斤，而白殼雞蛋大概是十三、十四塊一斤，價格貴上了一倍左右。很多人覺得貴的應該更有營養，所以覺得花大價錢買白殼雞蛋也值。其實兩種雞蛋除了口感不同之外，其他並沒有什麼區別。
紅殼雞蛋通常都比白殼雞蛋更大，表面摸著也沒有白殼雞蛋光滑。把雞蛋打開來看，會發現，白殼雞蛋的蛋黃一般會比紅殼雞蛋的蛋黃大，蛋黃的顏色也比紅殼雞蛋的蛋黃顏色更深。水煮之後，白殼雞蛋比紅殼雞蛋口感更細膩，更好吃。
很多人說白殼雞蛋是土雞蛋，更有營養，其實不是這樣的。雞蛋的顏色不同，是因為雞的品種不同，和雞蛋的營養價值沒太大關係。所以不太挑剔的人可以直接挑新鮮便宜的紅殼雞蛋買，營養價值都是一樣的，不用多花冤枉錢去買貴的。
新鮮的雞蛋外殼光亮，有黑斑顏色暗沉的雞蛋是不新鮮的，大家記住這點，就能買到好雞蛋了。
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