賺錢樹
辣椒油的做法有很多種，首先一定要先搞清楚要用這個辣椒油去做什麼菜。我們陝西當地一般通用的就是油潑辣子，但是如果是四川拌涼菜用，那麼做法就完全不同了。
不同的辣椒油做法主要體現在以下兩個方面:
1，辣椒原料的選擇。
陝西油潑辣子一般只用秦椒，顏色紅辣度低。但四川紅油的辣椒種類很多，二荊條啊，朝天椒啊，燈籠椒啊，子彈頭啊，新一代啊等等，不同的辣椒突出的特點不同，配方也有很多。
2，具體的做法不同。
有的辣椒油用的是熱油去潑辣椒麵，瞬間激發辣椒的香味。有的是把辣椒倒在油鍋裡去熬製，小火出香味。不同的方法最終出來的口味也不同。
總之，辣椒油的做法並不是短短三言兩語就能說清楚的，單單一個油溫的控制就都比較嚴格。建議您可以點我們頭像進去主頁，在視頻欄目裡有相應的教學視頻，這樣看起來比較清楚明白，希望能對您有所幫助。
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