尋味者之旅
超好喝的清潤無花果湯譜
說到湯，廣東的老火靚湯可是聲名在外，隨便一個廣東家庭說起煲湯來都能頭頭是道，每年用於煲湯消耗的藥材更是排名全國第一的。
無花果乾是常用的、比較百搭的湯料，可以和其他多種藥材或湯料搭配，煲出來的老火靚湯清熱潤肺，健脾生津。
今天和大家分享的是鹹燒骨無花果煲青紅蘿蔔。
用料：
青蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
鹹燒骨 300克
無花果 12粒
薑片 3～5片
做法：全部材料放入湯鍋，加約3升水大火煮沸後轉最小火慢煲1.5小時即可。鹹燒骨是廣州（花都）特產，在廣州本地菜市場的燒臘熟食檔口都有售。鹹燒骨是選用豬脊骨，用多種配料醃製，再用木炭闇火烘烤而成。鹹燒骨本身超鹹的，最後調味的時候最好是先嚐過再逐次加少量鹽。用新鮮豬骨代替鹹燒骨也是可以的，但新鮮豬骨要先焯水以去除血水。
下面再給大家列出幾個常用的搭配——
雪耳無花果鵪鶉湯
無花果海底椰生魚湯
無花果南北杏排骨湯
無花果蘋果瘦肉湯
太子參無花果瘦內湯
胡蘿蔔玉米無花果排骨湯
我是營養師小蕾。喜歡我的分享請點個贊支持下唄~😉
小蕾Shirley
好吃
昨天去逛街的時候，看到一個農村大姐挑著擔子在賣無花果，問了之後才知道是她們家裡面自己種的無花果，因為太多了家人吃不完，所以就拿出來賣，我看著挺好所以就買了一點，沒有想到，婆婆用我買來的無花果煮湯喝，老公看了一臉嫌棄，其實我也特別嫌棄，看著就沒有食慾，但是老公嘗過之後直接讓婆婆再煮一鍋。
雖然買的無花果不是特別貴，但是婆婆用它煮湯喝，我覺得還是非常浪費的，因為水果的味道本來是甜甜的，把它煮成湯後，感覺不僅味道發生了變化，而且裡面的營養物質肯定在煮湯的過程中已經揮發了，所以我心裡是非常不高興的，但是作為兒媳婦，我也不好說什麼，如果我說太多的話，婆婆肯定要生氣了。
長這麼大，我還是第一次見到有人用無花果煮湯喝，覺得非常的新鮮，婆婆煮湯就煮湯吧，而且還放了一些豬肉，感覺是非常油膩的，當時我真是想象不出來婆婆煮出來的湯是什麼味道，看著就像吐，一點食慾感都沒有，尤其是現在天氣這麼熱，再喝這麼油膩的湯，我肯定是接受不了的。
婆婆在煮湯的過程中，我閒著沒事兒，就拿著手機去百度查了一下無花果的作用，沒有想到無花果對我們的身體健康居然有這麼好的用處，經常吃不僅可以健胃清腸，還有消腫解毒的作用，夏天是非常適合吃的，如果身體中有炎症的話，也可以適量的吃一些無花果，幫助我們消炎去火。
婆婆做成了湯之後，先盛了一碗給老公喝，老公看了一眼馬上露出一臉嫌棄的樣子，婆婆特別神秘的跟老公說讓他嘗一口，沒有想過老公嚐了之後說再煮一鍋，我喝了之後也覺得味道非常的好，不僅不油膩，而且還有股甜甜的味道，你用這樣的方法吃過無花果嗎？
海大浪
無花果原產地在地中海，史料記載唐代的時候從波斯傳入我國，現在南方北方都有種植。
無花果是一種果藥兼用的食物，還有大量的膳食纖維，鐵元素鈣元素等等等，，，味道很好吃，甘甜，吃法多樣性，除了幹嚼著吃還可以燉湯一般搭配瘦肉，排骨，牛肉都行
下面給您推薦一道無花果的湯品吧，個人感覺非常不錯可以試一下，
瘦肉粒（大約黃豆粒大小）70克，杏仁10克，蜜棗2顆，無花果30克，枸杞大約8---10粒，姜兩片，鹽少許
步驟1:鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉，肉丁變色後撈出，衝去血沫
步驟2:將所有材料放入鍋中，（先不要放枸杞，怕煮爛）
步驟3:加入一斤半水，大火煮開，轉小火滿燉一個半小時左右，然後加入枸杞繼續煮五分鐘關火
步驟4:最後根據個人口味加鹽調味即可。希望能幫到您
好巧遇見
幹無花果怎麼吃法，泡茶燉湯煮粥拌菜好吃又營養
無花果是生活在常見的一種水果，味道口感都不錯，但新鮮的無花果的保質期比較短，所以常被製作成為幹無花果。在幹無花果怎麼吃法大全中，幹無花果常被當做零嘴食用，也可以用來製作各種食物飲品，比如泡茶煮粥等，既好吃又營養。
一、幹無花果的吃法大全
1、泡茶
取適量的幹無花果，然後用清水將其洗淨瀝乾，再用刀將其拍切成為碎末。熱鍋後將幹無花果的碎末放入鍋中炒制一段時間，炒好之後用沸水沖泡就能夠成為茶飲了，而且能夠補脾健胃，提高人體消化功能。
2、燉湯
幹無花果是燉湯的上好食材，平時的時候可以用來燉制各種肉湯、甜湯。在燉湯前，要將無花果清洗乾淨，可以從中間將其掰成兩半再燉，這樣容易入味也更加容易將無花果的營養燉煮出來。
3、煮粥
在幹無花果怎麼吃法大全中，煮粥是最為常見的。煮粥之前，先將幹無花果清洗一下然後掰成小塊，可以搭配大米、綠豆、紅豆等各種粥類食材。當然還可以根據自己的需求加入一些配料，比如紅棗、桂圓，風味會更佳。
4、拌菜
幹無花果可以直接食用，所以可以將它用來拌菜。各種可以涼拌的食材都可以搭配，而且還可以使用西瓜皮，將西瓜皮洗淨切絲，涼拌成菜，酸酸甜甜的口味十分的獨特，可以試試。
二、吃幹無花果的好處
1、清腸通便
在幹無花果中含有多種人體所需的酸性成分和天然的酶類物質，這些物質能夠促進胃液的分泌，加快腸胃對食物的消化吸收，還能清理掉腸道中積存的一些排洩物，起到緩解便秘的作用。
2、降低血糖
幹無花果含有多種降糖成分，而且它本身的含糖量就很低，平時多吃幹無花果，能夠很好的降低血糖。平時在吃的時候，可以將幹無花果和枸杞一起用清水煎熬，效果會更好。
3、利咽消腫
在幹無花果中含有檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸以及草酸等酸性物質，這些物質進入人體後能夠起到消炎殺菌的作用，可以消除人體內的多種炎症，還能緩解咽喉炎引起的咽喉腫痛。
4、促進血液循環
幹無花果中含有的脂肪酶和水解酶不僅能夠降低人體的脂肪的含量，還能夠促進血液中脂肪、膽固醇的代謝分解，讓血管軟化促進血液循環。
結語：看完上面的內容，相信大家應該知道幹無花果的各種食用方法了，不光是可以當做零食吃，燉湯煮粥更具養生效果。
新疆廚師阿喜
無花果乾泡水喝的功效與作用禁忌 無花果湯的做法與功效
一公斤上百元的無花果乾很多人吃一次就會愛上它，如果是新鮮的無花果口感更加甜潤呢，做成無花果乾是不錯的開胃休閒食品，無花果乾可以直接食用，還可以煲粥、燉湯、拌菜適合老年人促消化增強抵抗力，無花果泡水喝有哪些功效和禁忌，無花果煲湯怎麼做好吃呢？
無花果乾泡水喝的功效與作用禁忌
無花果乾就是無花果的乾製品也含有豐富的糖分，無花果乾最適合泡水或者煲湯喝有很好的保健功效。
無花果泡水喝需要把無花果切開或者切碎取一個加入白糖用90度開水沖泡，燜幾分鐘就和喝茶水是一樣的能起到健脾胃助消化的功效。無花果乾也含有豐富的維生素C、B用沸水容易破環營養物質所以一般用90度左右的水泡更好，另外隔夜的無花果乾泡的水不適合飲用。
無花果乾還可以搭配其他食材一起泡水，比如金桔、陳皮、減肥果、菊花、玫瑰花等等，改善口感清心去火，有美容功效。無花果乾含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，可健脾消食，潤腸通便。
禁忌：無花果乾不適合有腹瀉、脂肪肝的人群食用，雖然無花果有健脾胃的功效但是吃多了會增加脾胃負擔。不過好在無花果乾是可以空腹食用的，對腸胃刺激很小。
無花果乾可以直接吃嗎
無花果乾可以用清水沖洗後直接吃，當地人都是用手擦擦在身上擦擦就直接吃了，適合需要保養的人群食用。
無花果你咬上一口會發現裡面實際上沒有籽是花蕊的部分，每一個好吃的無花果裡面都有一隻勤勞的小蜜蜂，這個是蜜蜂幫助無花果授粉產卵幫助繁殖。
無花果湯的做法與功效
無花果乾富含硒，具有補硒、增強機體免疫力、抵抗疾病的特殊功能，其中含有防癌抗癌作用的“苯甲醛”。
無花果香菇燉雞
食材：雞、無花果3個、紅棗、香菇適量
做法：
1.雞肉處理好之後焯水，放進生薑去異味，大致焯水3分鐘撈出來
2.砂鍋裡放進雞和泡發好的香菇以及重新搞的薑片，加入足量的水，放入無花果和紅棗蓋上蓋子大火煮沸再轉小火燉煮2-3個小時，喝之前調味即可。
佳哥吃貨幫
今日靚湯
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