小時候，一進入冬天
就有一股神秘的力量，
充斥著整個青島，
小區變菜場，
白菜成車囤。
不少小夥伴感慨，
小時候入冬的象徵並不是下雪，
而是開始囤白菜。
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜餚搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。
青島吃法-白菜心拌蜇頭
1.即食海蜇頭沖洗乾淨。白菜心切絲,香菜切段
2.大蒜搗成泥
3.盆中加入海蜇頭，白菜絲，香菜段，再加入蒜泥，米醋，鹽，雞精，香油
普通吃法-白菜燉豆腐
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
2.大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出;
3.蔥、姜切末;將鍋置於旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
小康吃法-白菜炒蝦
1.大白菜頭用手撕成一片片待用
2.將對蝦洗淨控幹水分備用,蔥薑蒜切片
3.鍋燒熱後加入花生油滑鍋，接著放入蔥蒜片爆香，再放入對蝦段小火煸炒，用鍋鏟輕拍蝦頭使蝦腦流出
4.炒至對蝦變紅達到七成熟時，將撕好的白菜葉倒入鍋中，加入鹽，翻炒一下，用小火繼續翻炒使白菜軟塌，即可加入白糖和香油
土豪吃法-白菜豆腐燉脂渣
1.粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上;豆腐用水沖洗一下，切成小塊；
2.大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊
3.鍋裡放適量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、姜爆出香味，放入白菜煸炒
4.待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加清水
5.大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘
6.放入粉條，燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了
你家今年囤白菜了嗎？
有啥好吃的白菜做法
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