在我國的北方一提到大白菜沒有不知道的，但是你知道大白菜怎麼儲存嗎，我想可能有的人會說，放在家裡啊。錯，保存不好大白菜可是會爛的。
我給大家介紹幾種方法，大家可以試一下。
一，晾曬儲存法：
白菜含水量高，大家都知道，儲藏溫度過高會腐爛。鋤完白菜後，先晾曬4~5天，每天將白菜翻曬一下，以免一邊曬乾一邊爛，曬好後最外層的白菜葉因失水變蔫。將大白菜移至儲藏室，將爛葉摘掉，不然越爛越多。注意適當的通風。
二，防熱防凍法：
白菜在高溫下易腐爛，低溫下易凍壞，所以白菜儲存要注意溫度。把溫度控制在0~5度之間就可以。同時注意給白菜通風，如果溫度過低，必須給白菜蓋上塑料布或棉被，防止凍傷。
三，土藏法：
先把白菜晾曬兩天，曬好後將白菜根部朝下一一埋好。天氣變冷後，就在白菜上部加乾土覆蓋即可。一般這種方法適合剛鋤下來的時候。
四，地窖儲存：
地窖儲存是北方常見的儲存方法，原因是在冬天地下的溫度一般比地表高，能有效防止凍傷。
五，製成泡菜：
製成泡菜這種方法一般適合種植量比較多的種植戶，賣又賣不完，吃又吃不完，可以製成泡菜也是非常美味的。將水煮沸後加入鹽溶化，待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的罈子中，然後加入調料醃製而成。
以上方法僅是個人看法，歡迎大家交流意見，喜歡的話，可以加下關注。
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