蘭溪牛肉麵

蘭溪的牛肉麵，麵條柔韌，口感好；特色之一在於麵條上，又稱蘭溪手杆面，麵條勁道有嚼勁；之二在以配料和靈魂酸菜加炒制牛肉作為湯麵的澆頭。因此燒出來的牛肉麵原汁原味，味道鮮美。

蘭溪鳳凰蛋

鳳凰蛋在蘭溪人的心目中佔有一定地位，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。

蘭溪的鳳凰蛋又得是十四日頭最好吃，是指正孵了十四天的蛋營養是最好的，日子若是久了小雞雛形就該成型了視覺上會顯得比較難以入口。

蘭溪黑魚煲

要說起蘭溪的黑魚煲其實也就是大家口中的酸菜魚和火鍋的完美結合，金華骨頭煲聞名遐邇，而蘭溪的黑魚煲滋味尤其好！一大盆的黑魚上來，讓人眼前大亮，下面慢火煮著，魚片的鮮嫩甘甜和鹹菜的酸辣鮮爽不斷地衝擊融合，味道越來越濃！撈完魚片還可以加各種你愛的配料，真是兼具酸菜魚和火鍋的雙重驚喜和享受！重點要在露天，圍著矮桌子一旁放著扎啤一邊侃著大山一邊胡吃海喝才爽！

蘭溪肉圓

蘭溪肉圓（蘭溪話叫虐虐)：是由澱粉，肉粒，豆腐，蘿蔔為主料，底下會鋪上荷葉做襯。味道綿軟，入口即化。在春節時家家戶戶都會做上一蒸鍋。現在也慢慢的進入蘭溪許多大飯店的菜單作為一道美味的菜餚。

蘭溪鹹湯圓

湯圓：表皮是米粉。和寧波湯圓不一樣，蘭溪湯圓呈梨狀，餡普遍做成鹹的。可以用筍，落湯青，豆腐，豬瘦肉制餡。

一直就有南北人在爭論湯圓是甜的好吃還是鹹的好吃，其實也沒啥好爭的，南北方口味差異大，適合自己口味的才最好吃，偶爾對調一下也是為了體驗一下不同的口味，瞭解不同地域的風土人情自然少不了瞭解當地的美食小吃。

蘭溪雞子粿

雞子粿，更是蘭溪名小吃，脆脆的麵皮，鮮美多汁的肉餅子加上新鮮的蔥段靈魂就是從頂部灌入的雞蛋鎖住了汁水這味道渾然天成，最重要的是配上一碗白粥和一碟任意加滿的小菜，落胃！尤其是夏天胃口不好的時候不想吃米飯，這個絕對是你的不二之選。

蘭溪的肉餅

又稱蘭溪的大餅，而與它天作之合的就是油條；大餅內部是由肉末，蔥花填充，當熱氣騰騰的大餅從爐子裡被夾出來從一側掰開夾上一根油條，那叫美味。配上一碗熱豆漿，大餅裹著酥脆的油條，脆中帶酥，油而不膩。

蘭溪酥餅

入口酥、脆，且具備芝麻香味和黴乾菜獨特鮮味的蘭溪酥餅起源於蘭溪市遊埠鎮，自今已有1300多年的歷史。蘭溪酥餅底薄且層次分明，具有比傳統酥餅更酥更脆的特點。它外形完整、豐滿、呈饅頭狀。表面略鼓，且底部平整。排除傳統酥餅凹陷、不收縮、露餡等缺點。傳統酥餅需要經過二次烘烤流程，容易出現焦味和油嚎味，但蘭溪酥餅經一次烘烤冷卻後直接包裝食用，保持了酥餅的原有香味。

蘭溪清明粿

艾草的清新與芝麻紅糖的香甜融合在一塊的清明餜讓人唇齒留香，心生甜蜜。在蘭溪，清明節家家都要做清明粿去祭拜先祖，而現在，即使家裡沒做也會買上幾個嚐嚐。蘭溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是綠色的，豬肉的是紅糖色的，雪菜筍丁是白色的。清明粿一般都是蒸著吃，每個清明粿底下放一片粽箬，蒸籠上放一張大大的荷葉可避免清明餜粘在蒸籠、炊巾上，同時還會留有淡淡清香。

蘭溪素包

蘭溪土話稱為“燒窩”。豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，雖說其他地方也有做，但蘭溪特有的落湯青賦予了蘭溪燒窩天賦異稟的美味，清新爽口，別忘了沾點辣醬。落湯青豆腐餡兒、金瓜絲餡兒、冬筍豆腐乾餡兒、芹菜肉丁餡兒都可。

蘭溪豆腐湯圓

俗稱豆腐丸子。是以優質鹽滷豆腐攪打成碎糊狀，經調味，逐次舀在盛有面粉（經壓實，中間留有窩狀）的大碗中，埋入漬入味的肥瘦豬肉丁，隨即轉動粉碗，使豆腐糊擂滾成圓球形或雞蛋形丸子，輕輕溜入用胴骨、豬肉、鮮筍、開洋等熬製的沸鮮湯鍋中，煮至豆腐湯糰浮起，即可帶湯盛入碗中，撒上青翠的蔥花，一清二白，飽滿雅緻，清香誘人。