大千世界，五彩斑斕，無奇不有。形形色色的各種水果 ，或長或短，或扁或圓，它們都有著自己獨特的味道，有的如香蕉細膩軟甜，有的如雪梨脆甜多汁，有的又如桔子酸甜可口。
有一種水果，它既可以做水果生吃，又可以用當蔬菜做成菜品。生吃清脆爽口，煲湯增香去腥。它從外形看酷似紅薯，肉質卻晶瑩剔透、清脆多汁，每吃一口都感覺像是在喝清涼的果汁一樣非常舒服。大家知道它是什麼嗎？
雪蓮果，它是最近幾年才逐漸的走進大眾視野的一個水果，因為它並非我國內地原有品種。它的原產地是南美的安第斯山脈，屬於典型的熱帶作物。在2008年的時候才引進我國，引進到我國後首先就是在四季如春、雨水充沛、溫度適宜的雲南高原地區種植。經過這麼些年的發展，目前也有不少的省份都有種植雪蓮果。所以，最近幾年它才慢慢的被人們認識。即便到現在，一般的菜市場並沒有賣，而只有大型商超賣場才有。
雪蓮果它像紅薯、土豆一樣，我們都是食用的它們地下的莖塊，而且它本身也非常像紅薯。把剛挖出來的雪蓮果與紅薯擺在一起，很多人還會誤以為就是紅薯。但是，雪蓮果與紅薯是完全兩個不同的東西。雪蓮果皮薄肉脆，水份極多，果肉色感透明，看上去晶瑩剔透。
雪蓮果的皮非常的薄，肉非常的脆。用刮皮刀刮皮的時候只需要稍微用力輕輕的一帶就可以將果皮刮下來，去掉果皮的雪蓮果露出裡面米黃色的果肉，看上去如半透明狀態的脆玉一樣。咬上一口，清脆、多汁、微甜的味道讓人眼前一亮。
估計很少有人相信眼前這個像紅薯一樣不起眼的東西能夠這麼脆，水份這麼足，還帶有給人瑕想空間的甜味。每咬一口，果肉都化作果汁浸入喉嚨，吃完後整個人都感覺特別的輕鬆，就像吃了一杯冰鎮果汁一樣，喉嚨感覺涼爽爽的，還帶有一絲絲如風吹過的甜味在喉嚨滑過，讓人回味長久。
雪蓮果因為它水份多，味道清淡，特別適合風乾物燥的秋季吃。在秋季吃雪蓮果，大家知道有哪些好處嗎？
雪蓮果的水份足，秋季空氣乾燥，人容易口乾舌燥，雪蓮果能夠給我們人體補充水份直達肌膚細胞，這樣更能預防手腳嘴唇開裂。
雪蓮果它含有我們人體所需要的20多種氨基酸、碳水化合物、繕食纖維、鈣、鐵等營養成份。在所有水果中雪蓮果的低聚糖的含量是最高的。而低聚糖它能夠促進腸胃有益菌的生長繁殖從而促進消化，還能夠幫助清除腸道里面的垃圾，減少腸胃問題的發生。
也有吃過雪蓮果的朋友可能會說，雪蓮果甜味比較淡。確實，雪蓮果的的甜味是淡淡的甜，特別是新鮮採挖出來的雪蓮果味道會更淡一些。主要是因為它的低聚糖含量很高，而低聚糖又是甜度很低的糖類。但是放幾天的時間，低聚糖就會開始分解成葡萄糖、蔗糖，這時候雪蓮果的甜度會上升。這個時候雪蓮果會因為低聚糖含量的降低而減少它的食療價值。所以，吃雪蓮果還是要吃味道淡一些的，這樣它的食用價值更高。
清脆爽口，吃起來比雪梨水份更多，比馬蹄還要清脆的雪蓮果，在秋季吃正好可以補充水份防嘴唇乾裂，這樣的雪蓮果怎可拒絕呢？重要的是它還好吃不貴哦，歡迎大家品嚐。
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