1、預防落花落果

甜椒在開花結果期常會遇到陰雪低溫天氣，導致棚落花落果現象嚴重，影響產量和收入。

1.1、降低棚內溼度

昆蟲授粉甜椒在開花授粉期對溼度要求較為苛刻，遇到低溫連陰天，棚室內的溼度過大，容易導致甜椒花粉發育不良，活性降低，不能正常完成授粉。在中午前後，根據天氣情況，可放風降溫排溼，儘可能降低棚室內的溼度。

1.2、改善光照條件

提高溫度遇到陰雪低溫天氣時，可在棚室內增設補光燈，同時在後牆張掛反光幕，以增加棚內光照。清掃棚膜，提高棚膜的透光率。加強整枝打杈管理，去掉過多的枝葉，減少養分消耗，從而提高坐果率。

1.3、噴施微肥和植物調節劑

硼是甜椒花芽分化的必需元素之一，缺硼往往容易導致花芽發育不良，為此在花前噴施含硼的液肥，可為植株補充營養，減少落花落果。噴施30~40毫克/公斤的萘乙酸溶液也可以起到很好的保花保果作用。

2、施肥方法

2.1、基肥

甜椒生長在氣候溫暖溼潤、土壤肥沃疏鬆的環境裡。具有主根不發達，根系分佈淺，好氣性溫和需肥量大的特點。因此，基肥的施用量對甜椒的高產栽培十分重要。畝施優質有機肥數量應達到5000－7000公斤。基肥可用豬圈糞、人糞尿、雞糞和土雜肥等。但是無論用什麼肥，一定要充分腐熟，最好用金寶貝發酵劑處理，同時要注意磷鉀配合施用。

將過磷酸鈣按每畝35―50公斤摻入有機肥中進行堆制，還可摻入硫酸鉀35－30公斤。基肥的施用方法是：在整地前撒施60%基肥，定植時再按行距開溝、施用剩餘的40%。撒施與溝施相結合可避免因肥料集中出現燒苗的現象，有利於小苗發育。

2.2、甜椒的需肥特性

甜椒的生長期長，根系不發達，根量少，入土淺，不耐旱也不耐澇。它的需肥量大於番茄和茄子，而且耐肥能力強。甜椒的需肥特性是吸鉀量最高，其次是氮，磷最低。甜椒在蔬菜中屬高氮、中高鉀類型，需肥總量較多。因此，在生產中要重視氮、磷、鉀的充分供應，以利於增大葉面積，提高葉片的光合能力。

2.3、生物肥

施用生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等。在甜椒的任何需肥期均可與其它肥料配合施用，不但可以節約肥料使用量，而且可以解決土壤板結、增加土壤微生物含量等問題。

2.4、育苗肥

選擇有機質含量高和團粒結構良好的菜園土，每10平方米苗床施入150-200公斤腐熟有機肥料（經金寶貝發酵劑處理），2-3公斤過磷酸鈣，並與床土混合均勻。如果幼苗生長緩慢、葉片狹小、莖稈細弱、葉片黃，可在定植前15-20天，隨水追施硫酸銨或氮磷鉀複合肥1.0公斤，或進行2-3次葉面噴施含有0.5％的尿素和0.5％的磷酸二氫鉀水溶液。

2.5、追肥

一般需進行3次追肥。第一次追肥在緩苗後進行，在植株附近開溝追肥，將優質有機肥施於溝中，然後覆土，這時適當控制澆水，以便蹲苗，促進根系發育；第二次追肥在盛果期進行，在第一層果實（門椒）採收前，第二層果實（對椒）和第三層果實（四門斗）繼續膨大及第四層果實正在謝花坐果時，是需肥的高峰時期。這時應追施氮肥和適量鉀肥，尿素10－13公斤或硫酸銨23－28公斤，硫酸鉀12－15公斤；第三次追肥應在採收的中後期進行，每隔8―10天追施1次人糞尿（或畜禽糞水），或適量化學氮肥，其數量應依當時植株的長勢而定，並注意與灌溉相結合。