下文給各位釀友們講解一下熟料釀酒方法，如下：
1、煮玉米
將設備中的水燒製45度左右溫熱時下入事先浸泡好的玉米，把水燒開煮至玉米粒裂開開花，這時撤走火，讓玉米在設備中燜一段時間，以便玉米全部熟透。
2、加酒麴
按照技術資料手冊指定的溫度範圍下酒麴，按照比例下酒麴，100斤糧食加入6-7兩酒麴攪拌均勻。熟料高產技術操作簡單，學起來很容易快捷。
3、發酵
發酵的時間和氣溫有密切關係，以現在8月份東莞的氣溫來說，8-12天左右可以取出烤酒。具體的氣溫和發酵時間請參看用戶技術資料。
4、蒸酒
蒸酒也叫烤酒或者燒酒，各地的稱呼不同。它就是把發酵好的糧食裝入釀酒設備蒸餾白酒的過程。在這個過程中要控制好火候，這樣出酒才均勻，尾酒也會很少。很好的一點是，這套釀酒設備不存在糊鍋的問題，即時你水燒乾了，酒裡面也不會有糊味。具體的火力控制是出酒之前可以用大火、火大些。出酒之後就要改用小火，並且用我們免費贈送的酒度計測量酒的度數。最後用大火來催尾酒。這就是整套的方法。
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