餘人之仁

您好，科學興農為您解答。

大家都知道品質好的大米非常好吃，但是具體好吃到哪裡呢？僅僅是憑口感來判斷的嗎？其實還是有很多可以具體測量的指標來進行判斷的。

判斷水稻生產出的大米好與不好有什麼指標呢？

目前國內外評價稻米品質的指標基本相同，包括碾磨品質、外觀品質、蒸煮和食味品質、營養品質、膠稠度等，而碾磨品質又包括出糙率、整精米率、堊白粒率直鏈澱粉含量等，其中直鏈澱粉含量是一項影響大米口感的最重要的指標，直鏈澱粉含量越高，品質越好。

瞭解了靠什麼去評價稻米品質的高低，那麼我們來看一下，到底是什麼決定了稻米的品質。

綜合來說，稻米品質的形成是遺傳和栽培條件共同作用的結果，其中品種是主要的決定因子，例如我國的稻花香米，日本的越光稻等，都是品質非常好的水稻品種。而環境條件對稻米品質的影響是通過影響穀粒胚乳發育及內部生理生化過程等發揮作用的。

所以，同樣的水稻品種，在不同的地域生長，品質也是不相同的，可能一個優質稻在另外一個地區種植，就達不到優質稻的標準。主要原因在於光照強度過強或者過弱都會導致堊白米增多；另外水稻生長環境的溫度的增加可以縮短成熟時間，也會影響到品質。所以我們要在合適的地區選擇合適的優質水稻品種才是生產出優質水稻的根本途徑。

那麼，我國水稻的水稻種植主要有哪些地區？在不同的地區都有哪些優質的水稻品種呢？

我國水稻主要有三大主產區，分別是東北的三江平原地區、長江流域以及長江以南的廣大地區。（西北地區，秦嶺淮河以北屬於單季粳稻分散區，總體種植面積較小）。

東三省是水稻的主產區，有將近1.5億畝的水稻種植，而且是優質稻的主產區，合江19、合江23、龍粳8號，牡丹江19號、松粳2號等，都是優質水稻品種。還有超級稻一號—吉粳88，豐優307，長白9等。

長江以南有華南的單雙季稻稻作區，雙季稻稻作區等，比如廣東省有一些米質達國標的優質水稻新品種，如粵秀佔、粵晶絲苗2號、齊麗絲苗、豐美佔，矮秈佔、華航絲苗、天優華佔等。華南早秈不但直鏈澱粉含量高，而且膠稠度也較好。江蘇蘇中及沿海區，高品質水稻有鹽粳5號、泗稻10號，太湖稻區86優8號，香粳97-3017、常優99-1，香粳R109等。

河南信陽地區也是水稻主產區之一，因地處長江淮河一代，既屬於華南、華中秈型，又屬於華北華中粳型，是典型的秈粳交叉地帶，有將近800萬畝的水稻種植，先後育出了很多優質的水稻品種，主要是豫秈3號，香寶3號，特糯2072、信雜粳1號等優質品種。此外優質稻黃金晴在該區也有種植，方欣4號、方欣6號等優質品種也很受歡迎。

湖南地區，湘早1號，湘早秈31號、中鑑100都曾被評為省級三等優質稻品種，還有株兩優02，其加工、外觀和蒸煮品質均較好。金優402食味較好，陸兩優611、兩優培九、兩優293米質較好，湘晚秈13號、天龍香103、湘晚秈11號、湘晚秈9號被評為省二等優質稻品種。

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科學興農

水稻有哪些優良品種？

水稻的品種很多，據統計現在市場上流通的水稻品種超過1000種，如此名目朗多的水稻種子相信早已看的大家“眼花繚亂”，不知道選擇什麼品種的水稻才好。種地的都知道水稻還要根據自己的情況選擇品種的，而不應該盲目追求品種，比如老張這邊就不適合寒地水稻品種。下邊老張 就來談一下常見的水稻品種吧：

一、徽優兩絲苗。

這是一種抗倒伏性很強的水稻，它的抗倒伏性在整個水稻品種中都“大名遠播”，曾有報道說這個品種的水稻在八級大風中毫髮無損！這個品種的水稻稻杆粗壯結實、水稻稻穗大、顆粒乾重高、米質好，是比較實用的水稻品種。這個品種水稻產量在750公斤以上，生長週期135天，主要種植區域在長江中下游地區。

二、荃優822.

荃優822也是水稻種出了名的高性價比，本身具有超強的抗倒伏性，而且這個水稻擁有超強的分櫱能力，產量很高。荃優822水稻品種優良，生長週期133天，主要播種面積在湖北地區。

三、望兩優6號。

但凡好的水稻品種無一例外都是抗倒伏性好，因為抗倒伏性好的水稻品種才有可能生出出來高產、好吃的水稻。望兩優6號是水稻種的老品牌了，屬於“長沙系”的王牌水稻品種，畝產1200斤以上，主要種植區域在長江中下游地區。

四、隆兩優1813。

隆兩優1813是第四期超級稻冠軍得主，其優越的抗病害性能力遠遠高於普通水稻，而且米質很好，產量巨大，是水稻中的“高富帥”。一般生長週期138天，主要播種面積在長江下游地區。

好了，以上就是老張收集的目前咱們國家市場上評選出來的“四大金花”，這4個品種的大都是南方品種，對於北方的水稻品種老張知之甚少，不足之處還請多多包涵！

老張談三農

水稻有哪些高產品種？

前幾天答了一個關於徽兩優絲苗和徽兩優898的題，這兩個品種都是安徽荃銀高科種業通過國家審定的鐵桿稻系列品種，具有抗病、抗倒伏且高產的特點，產量在650-900公斤，一般800公斤是可以的！

在每個水稻種植區都有相應的高產水稻品種，建議多諮詢當地農業部門或撥打三農服務熱線12306，一般都有專家為您解答當地水稻有哪些高產品種，有哪些優質米品種。同時當地農技人員對哪些品種高產都有一定了解，能針對品種有相應的種植技術。

水稻有哪些優質米品種？

在江西種植有哪些好品種？早稻宜選擇生育期適中、穩產、多抗品種為主，推薦常規稻：中嘉早17、中早39、中早35等；雜交稻：陵兩優722、潭兩優83、株兩優171等。

晚稻應選擇綠色、優質、抗病、抗倒伏品種，推薦一以下品種：泰豐A配組品種、野香優2號、萬象優A配組品種、興安香佔、黃華佔、贛晚秈38號（外引7號）、贛晚秈37號（926）、贛晚秈30號（923）等。

另外從江西省糧食局統計了2017年十大暢銷品種為：小絲苗（早）、中早35、黃華佔、贛晚秈38號、小絲苗（中晚）、美香粘、贛晚秈37號（926）、贛晚秈30號（923）、泰優398、中二軟粘。

限於個人服務水稻種植區域有限，不能將各個省的品種一一推薦！僅建議今年調整好品種結構，高產的品種不一定優質，且不如有優質米好銷！

雲眾地服務宗旨：一個有態度、專注三農領域的農業自媒體，幫助農民科普種植技術知識，解決農民的難題。謝謝！

雲眾地

中國人就是聰明、勤勞和能幹，在廣大農業科技人員和水稻種植戶的共同努力下，培育出了成百成千的水稻品種。在另一篇問答裡，我回答了上部分，今天在這篇問答裡，再來回答下部分。

一、帶“優”字號品種：

兩優0367、8901、602、628、766、6326、383、336、8106、688、3905、378、168、398、98816、1128；新兩優106、901、6、998、917、223、343、1671；兩優多系1號；

全兩優681、527；隆兩優866、1988、1377、534、340、隆兩優金10；準兩優527、1141、893、608；深兩優46、865、9310、1813、332、5814；湘兩優2、396、862、900；

紫兩優5218；徽兩優001、6、898、996、9810；新華兩優9；晶兩優1212、1377、534；和兩優1；豐兩優香1；荊兩優1198；安兩優586；糯兩優561；寧兩優1；徽兩優882；

億兩優8、616；力兩優1301；望兩優361；天龍兩優140；株兩優02、28、211、505、83；陸兩優106、63；華兩優7、89；培兩優986、3076；糯兩優561；

春優2、58、84、284；嘉優2、5；徐優631、733、欣榮優2045；甬優5、5006、11、1538、1540、9、12、2640；新8優122；秀優169；陵香優18；農香優676；鹽兩優888、2208；

福優310；炳優900；株兩優1、30、189、35、4024；兆優5455；內5優8015、8518、306；豐兩優1、9、80；夢兩優534；科優21、8377；廣8優199、165；袁兩優1000；特優3301；富優21；

野香優2、3、9、703、863；徐優733；常香優4；津粳優68、180；深優9588、1029、9519、957、9586；

湘菲優8118；湘優66；川香優3203、2、308；川優8377、6203；蓉18優188、1015；蓉優1808；嶽優9113；天豐優101；天優8012、3301；泰優98、99、1、390；荃香優512；

信旱優26；豐源優2297；新優188；恆豐優387；榮優390；常優5；東優962；隆優1715；隆晶優1；齊優1068；盛泰優018、9712；旌優127；內5優39；內2優6；內香6優498、673；

珞優8；旱優13；金優212、844；岡優52、22；崗優22；金巖優一號；千鄉優677；創優31；宜香優2905、245；吉優716；威優6、64；

T優15、6135、272；G兩優018、4418、277、87、343、396、503、0261、608、9、727、113、255；H優518、158、159；

Y兩優2008、973、896、087、25、7、20、916、9918、646、5845、3399、527、1998、1928、689、143、1、5867、6、900、302、2；Y兩優香8；K優213；Q優164、262；N兩優1、2；

五優135、103、308；五豐優623；五豐優T025；6兩優17、9368；5優360；3伏88；6伏160；69優8；玖兩優47；ll伏999、838；叄兩優1813；

二、帶“早”字號品種

中早25、35、39；中嘉早17；早秈788；湘早秈46；中佳早60；

三、帶“佔”字號品種

豐美佔、豐華佔、豐晶軟佔、美香新佔、美香佔2號、玉香佔、廣8優金佔、天優雅佔、隆兩優黃莉佔、吉優雅佔、桃優香佔；

恆豐優華佔、萬象優華佔、安豐優華佔、隆香優華佔、玖兩優華佔、荃優華佔、天優華佔、農香優華佔、徽兩優華佔、武香優華佔、欣榮優華佔、晶兩優華佔、隆兩優華佔、五優華佔、C兩優華佔、中浦優華佔、黃華佔、豐華佔；

四、帶“粳”字號品種

遼粳27；武運粳23、24、30、31；鹽粳68、19；吉粳88、108；晚粳22；連粳6、7、12；連嘉粳866；揚粳805、3012；鐵粳7；豫農書更6；糧粗人5；寧粳3、4；

金粳787、818、18；隆粗人968；龍粳14、62、65、66、67、69；南粳46、52、5055、3098、2728、9108；松粳6；中糗616；常農粳12；綏粳28；

五、帶“香”字號品種

桂香2；宜香305、725；德香4103；瀘香658；玉桂香、裕香1、陽光香稻、玉針香；農香18、32；

六、帶“糯”字號品種

旱糯2號、紹糯9714、皖墾糯1號、鎮糯19、浙糯106、鄂糯29；

七、帶“旱”字號品種

井岡旱稻1號、贛農旱稻1號、旱稻65、中旱209、旱二十8、滬旱3、15；旱稻271、906；鄭旱6、10；綠旱1號；徐旱1號；臨旱1號；焦旱1號；

八、其它品種

鹽豐47；中花18；沈元一號；津原11；宜S晚2號；泗稻785；新農稻1號；揚稻6號；津原E28；陽光200；聖稻15、16、22；臨稻13；金穗8號；通系929；洛稻998；

先農18；墾稻2015；秀水09、134；沈農9741；新稻18、20；鎮稻11、14、18；徐稻7、9；大糧202、203；鄭稻18、19；富爾08～77；紅稻6號；

津稻372；津原85；天龍1號；蘇秀9、10、326、867；新豐5號；軟紅米；中作0201；泗稻12；墾稻20；華潤2號；東農427；

皖稻153；中稻1號；光燦1號；淮稻14；龍稻31；中組143；牡丹江30；

我是一生好人大司馬，稻穀是農作物中的珍品，是每一位生命中始終都離不開的食物。讓我們一同學習和研究水稻種植中碰到的種種問題。也願我的回答對您有所幫助。

一生好人大司馬

我是蘇北的，所以我就來介紹下適合蘇北種植的水稻品種:

雜交秈稻:

兩優566.荃優822.徽兩優898.荃優1128.深兩優862.旺兩優958.深兩優867.y兩優59等等。

雜交粳稻:

春優584.甬優2640.隆兩優518.嘉優中科1號.春優284等等。

常規粳稻:

連梗15.揚梗3012.金梗818.臨稻16.臨稻21.連梗16.南梗505.南梗2728.徐稻9號等等！

冬晴愛綠化

有哪些高品質的水稻品種？

寶哥：評定一個品種的好壞，按咱們稻農的想法就是，產量高、出米率高、米質還得好、不愛得病的、還要好賣的、收購商願意高價收購的，而這些條件不單單和種子有關，還和種植地區當年的“氣候環境”和“種植農戶的管理水平”有很大關係，所以是往往出現在這個地區表現很好，或者今年表現很好第二年又不好的現象。

同樣是水稻戶寶哥非常理解，問題君的心情。你也知道各個地區種植的水稻品，隨著積溫帶的不同而不一樣，就是在相同的積溫帶，農戶們自己選擇的品種也都好幾樣，況且現在水稻品種多樣化，各種子銷售處都說自己的品種好。寶哥在這裡把我們這個地區，常見的種植相對較多所說的高品質品種介紹一下。

稻花香2號粳稻，主莖15片葉，需要活動積溫2700——2800度，我們這邊主要在第一積溫帶上線，自流灌溉區種植，一般在晌產8000公斤以上。

綏粳18香型粳稻，主莖12片葉，需活動積溫2450°，我這邊主要在第一積溫帶下線，第二積溫帶上線自流灌溉區種植，一般在晌產8000-9000公斤。

以上兩個品種在東北寶哥這邊比較出名的高品質水稻，寶哥在這裡提醒選種時要根本地區的實際種植環境和糧企收購商的收購情況合理選種。

金田寶哥

問：有哪些高品質的水稻品種？

對水稻稻瘟病有較好抗病能力，且米質優良產量穩定，適宜在武陵山海拔八百米以下種植的水稻優質品種有谷優五二七，全優五二七，中優六號，川香優二號。適於海拔九百米以上一千二百米以下稻作區種植的水稻品種如茂優六零一，先農二號等。

部分品種在以前的相關問答中己經解答，在此不予重複，建議各位親們爬樓看看，並互動評議。在此，清江鶴就全優五二七，中優六號，茂優六零一，先農二號作一個簡單介紹。

品種介紹之一：茂優六零一。

典型的武陵山二高山品種。全生育期一百四十天左右，株高一百公分，株型緊湊，葉態適中，劍葉清秀挺拔。

有效穗十八萬左右，實粒數一百二十粒，結實率百分之八十。長谷粒金黃色，畝產量在五百五十公斤以上，潛力產量約八百公斤。

早熟超高產，品質優。是原有稻作區全優七七，金優七七等早熟品種的最佳替代品種。

品種介紹之二：川香優二號。

燦型遲熟三系雜交水稻品種。植株生長勢強發蘸力強，畝有效穗可達十八萬左右，株高一百一十五公分左右，株葉型態適中。

穗長二十五公分左右，每穗平均著粒一百八十二，結實率可達百分之八十九，千粒重二十九克，豐產穩產性良好。

米質優，有泰米的香味，適口性好。生產種植過程中，表現出良好的抗病抗逆性。質優，高產，廣適一項指標都不缺，深受種植者歡迎。

品種介紹之三：中優六號。

中國水稻研究所研發組配的米質優，豐產穩產性良好，抗稻瘟病中遲熟品種。

其典型的農藝性狀為：植株抗逆性好，是大穗型的水稻豐產穩產品種。全生育期一百五十天左右，株高125公分，平均穗粒205粒，結實率可達百分之八十九，平均畝產量可達七百五十公斤。

稻米經國家相關部門檢測，十項指標有兩項達優質米二級，適口性不錯。

品種介紹之四：先農二號。

主要優點是早熟高產，抗逆性強，後期轉色一致，米質達國標米二級，米飯清香可口。缺點是稻瘟病高發區，重症區不宜種植。

清江鶴

有哪些高品質的水稻品種？

東北大米好吃，這是全國人民都知道的。下邊我就介紹幾種在東北較為出色的、種植面積比較大的優質水稻品種。

1、五優稻2號，也就是人人皆知的水稻品種稻花香。主莖15片葉，應該是水稻葉片數量的極限了吧。雖然說在黑龍江五常種植面積較大，但是由於黑龍江的氣候原因，黑龍江的稻花香的成熟度不是很好。現在在吉林、遼寧也有大面積種植，要求稀植、使用農家肥或者有機肥。施用化肥或者栽培密度低於6寸都容易出現倒伏的情況。

2、越光。這個是日本的優質米品種，在日本最出名的水稻產區新瀉縣，種植的就是這個越光米。與稻花香的共同特性是稀植、使用有機肥或者農家肥，易倒伏，產量低、抗病能力差。

3、秋田小町。也是日本的一個優質米品種，越光是秋田小町的一個親本。在吉林、遼寧有一定的種植面積。由於國內優質米育種產業的發展，現在種植的面積要小了許多。

4、龍稻18。主莖13片葉，黑龍江第一個優質米品種。米粒細長、清香型，產量、抗逆性表現都不錯，只是在抗倒伏方面有些缺陷，尤其是施用化肥種植，倒伏几率更大。今年我們單位種植的龍稻18品種使用化肥的全都倒伏了。還有一個最大的缺陷就是抗低溫冷害的能力差。

5、松粳22，14片葉品種。主莖高大，清香型的水稻品種，比較適合吉林以及遼寧地區的種植。在我們黑龍江地區種植面積可以說寥寥無幾，主要是走五常的稻花香，松粳22佔不到頭排的原因。缺點也是易倒伏，需要控制移栽密度。

以上是我對東三省幾個主要的優質米品種的介紹，還有類似的莎莎妮、綏粳18等就不介紹了。

寒地水稻種植技術

至於水稻有那些高產品就不知道了，因為本人是北方人，只種植小麥。一般在北方黃河流域種植小麥的話，最好選擇春玉米茬子最好了，選擇低杆品種，高杆的容易倒扶。尿素畝均二十斤，一畝地上一代二氨，再適當上上一些鉀肥，種的不要太早了，一般陽曆十月十號前後種就可以了，因為種的早了冬季氣溫高了容易發旺。

為了節省成本，過完年，正月份春灌一次就可以了，到陰曆二月份再打上除草劑，把草殺一下就行了，前季雨水在差不多的話，肯定是好麥，畝產保證在千二三上說話，我們這的次玉米地有的高產都是這產量，希望上面這些方法對你種植小麥有所幫助。

渭北憫農

目前推廣的水稻點種很多，品種更新快，選擇品種:選擇已通過國家或在省審定定名，適宜所在區域種植的品種，經過當地農業主管部門推薦的品種。要選品種有較好的產量、綜合性狀優勢，品種的熟期、株高、分櫱力、抗性等特徵符合要種植田塊的茬口、地力條件和栽培方式、栽培水平等方面的要求。稻米品質要好。象上市銷售的，要選擇市場暢銷的品種，稻穀品質達國標三級以上品種、特定抗性品種，保證穩產牛收。選種時，1:看是否有種子經營資質和市場信譽好的企業生產、經營的種子:2:看種子的包裝和標籤是否完好；3:看種子的質量，色澤是否正常、是否清潔乾淨、有無明顯混雜，是否充實飽滿，是否感染病蟲害，是否乾燥等，提供種子質量檢驗報告是否達到國家標準要求。

關鍵字: 農民 大米 判斷