双名酒之核，两大香之峰，还有健康产业+，梁金辉的算盘里何止三百亿！
“城下淮河水，江边黄鹤楼。”唐代大诗人王维怎么也没想到他的《送康太守》在今天被改写成了这样。的确，在亳州古井贡酒的大观园里，移步幻影似乎某幢楼宇就是黄鹤楼的化身，而在武汉黄鹤楼里，似乎脚下流动就是古井贡的酿酒水域大淮河。1600人共赴古楼同心，这场誓师大会不仅是给其它湖北酒一个“下马威”，更是一场从棋局到格局的撕裂与重构。
01
名酒双核，两香之峰，多极化演义，酒业巨无霸基本成形
7月24日，古井贡酒与黄鹤楼酒业双名酒复兴工程暨上半年营销战略沟通会在武汉如期举行。其实，细心的都会发现，“7.24”已经成为了古楼同心的固定节日了：2016年古井入主黄鹤楼第一年，当年7月24日武汉举行了“加速推进双名酒工程、向双百亿目标奋勇前进”千人沟通会；2017年7月24日，半年沟通会选在了河南济源，参观了位于河南济源的愚公移山精神展览馆，学习“干”字在先，奋勇争先；这次重回武汉，“百亿”近在咫尺，1600人规模，徽商儒雅+楚霸雄风，共同见证又一酒业航母隆重的“下水”起航。
双核驱动，酒业“最强大脑”
我们不得不佩服古井董事长梁金辉的战略与行动。放眼整个中国酒业来看，如此轻松地将两大老名酒收入麾下的案例并不多见。前面有洋河并购双沟，但也是在政府的盘算与推动下实现的；再看茅台收购习酒，习酒也只是一个老品牌，并非十七大名酒序列；再看这几年的五粮液收购五谷春、永不分梨等，被收购对象良莠不齐。所以，拥有两大老名酒的酒业集团目前只有苏酒集团与“古楼合璧”，单一从纯市场手法的角度整合两大老名酒品牌，梁金辉算是第一人。
显然，拥有名酒双子星是让行业羡幕+忌妒的。在苏酒集团的运营策略里，合并之后更加强调洋河，暂时收紧了双沟，市场看依然是单极化的为主。而“古楼合璧”就不按这一套路出牌了。因为老名酒是稀缺的，只有十七大。一个稀缺的品牌就像电脑CPU一样，既然是双核，那就顺势强大双核的心脏。故梁金辉并没有牺牲黄鹤楼的市场份额来置换为古井产品的导入，而是充分挖掘黄鹤楼老名酒的基因，在安徽与湖北两大板块里都装上了动力“心脏”。
从现在的酒业集团模式看，只有茅台与习酒完全隔离市场化运作，以各自品牌的DNA去培育市场，进而才有了今年习酒信心满满的50亿目标。同样是双品牌，苏酒集团与茅台集团采取了各自不同的CPU处理器，苏酒集团仍然在做强做大洋河的CPU。所以，茅台集团、苏酒集团、古楼合璧三家已经成为了当前酒业航母的“三驾马车”。梁金辉的双核时代，更像是变古井的火车头为现在的“古楼号”动车组，其双核动力与速度值得期待。
（▲ 古井董事长梁金辉）
双峰效应，差异化两大增长极
与当下众多收购案例更不一样的是，古井收购黄鹤楼控股权更有了拿到“经营主权”的博弈。在快讯君看来，五粮液收购五谷春、永不分梨，均是浓香并入浓香，而洋河收购贵酒却是浓香并入酱香，古井收购黄鹤楼表面上浓香并入浓香，结果这个表面“欺骗”了大家的目光，足以见识到梁金辉的阳谋与算计。
所谓高人就是这样，在常人看不到的时候他不仅看得到，而且看得准、看得远，那就是历史上黄鹤楼夺得十七大名酒的真正基因是清香。
这次沟通会上所公布的黄鹤楼“一楼三香”战略一定让很多人瞠目结舌，原来梁金辉的棋盘里何止浓香，分明是“一石三鸟”，这样的答案足以让其它湖北酒为之一震，也给整个中国酒业的未来并购上了一堂生动的大课。
无论是这次推出升级版的浓香，还是没有完全上市的兼香，单就发力的“大国清香”“大味清香”“大曲清香”的高端大清香战略就足以见识到黄鹤楼要王者归来的底气，因为这可是黄鹤楼跻身十七大名酒的看家法宝。
我们再对标到古井这次的战略演变，那就是将“年份原浆”彻底品类品牌化，使之成为大浓香里的一张品类品牌化的王牌，打高走低，以此统治次高端，这样就形成了大清香的黄鹤楼与大品类的年份原浆两大“双峰效应”，彼此差异化对应差异化的消费人群，彼此不内耗彼此的市场份额，这才是梁金辉的“看得准、看得远”。
多极演义，抢占未来趋势
这次沟通会还有一条信息值得研究，那就是“重回前三甲”。显然对标目前行业三甲阵营看，600亿级茅台、300亿级五粮液、200亿级洋河，接下来的泸州老窖、郎酒、汾酒也是百亿咫尺，未来三五年行业前三应该说 300亿规模是门槛，所以，仅有名酒双核、两香双峰还不够，还得有基于“双核”“双峰”之后的多极化发展。
一是基于酒业的健康产业化。我们在梳理古井的重大事项时已经发现，早在2015年5月19日，古井贡酒·年份原浆无极酒窖开窖大典暨中国白酒与养生健康论坛上，新食品杂志社社长向宁曾亲历了古井发力健康酒品的计划。梁金辉反复提及的就是亳州既是中国酒都，也是中国药都，将酒与药的结合研发适应未来的健康酒品已经起动。2017年3月30日，由安徽古井集团倡议发起的中国白酒健康研究院在北京成立。2017年11月，梁金辉在上海国际酒交会上大声疾呼：要多讲白酒的健康知识。这次沟通会上所强调的37℃亳菊健康酒品，我们已经看到古井在此方面的努力与认真，而之所以选择在武汉高调亮相，不由得联想到三年过十亿的毛铺苦荞酒，而37℃亳菊酒的定价明显高于毛铺苦荞酒，这正是践行着古井的理念“健康不打折”。
二是基于浓香、清香之后的兼香战略。湖北是兼香型白酒白云边的天下，兼香型白酒市场规模近百亿，同样安徽也是兼香型白酒口子窖的核心市场，这次推出黄鹤楼兼香新产品，兼顾了湖北与安徽，其火药味可想而知。
做强做大浓香、清香，实施多极化发展，这为古井“重返三甲，再现全国化”勾画出了清晰的路径，同样，而在“后百亿”规划中，古井将围绕品牌复兴实施系列管理举措：
全面推进双名酒品牌复兴工程，站在市场制高点；
开足马力，加大原酒生产能力与储存能力，确保市场有效供应；
加快古井贡酒战略5.0的落地，确保服务零距离；
放开手脚，大胆吸纳青年才俊，确保人尽其才；
坚定坚决，从严管理等。
02
>300亿帝国才足以锻造“前三甲”新航母
根据古井贡“双名酒矩阵、双市场共振、双品牌驱动”战略愿景，以清香战略为核心的黄鹤楼以及以“年份原浆”为核心的古井贡酒，在老名酒复兴浪潮中，显然还更有一番大作为。
诚如前面的梳理与预测，未来三五年前三甲之争的最低门槛必须要超过300亿体量。如果古井今年百亿没有悬念，未来三五年实现150亿以上规模可期，那么黄鹤楼借势汾酒的大清香氛围也应该锁定在百亿目标。其它增长来自哪里，或许就是“多极化大演义”了。当前，古楼合璧的战略已经公之于众，自然也会招来各路拦截力量。
在快讯君看来，以下三大战役可谓重中之重。
年份原浆品类大牌化，次高端是关键
从舞台前的会议主画面到会议名称牌，再到红色T恤正面的字样，古井贡酒·年份原浆的元素在现场随处可见，这似乎印证着古井不仅将精力发展自身品牌的意愿，还透露将重点发展古井贡酒产品线与年份原浆产品线的决心。
目前，古井有三大产品线，一为年份原浆，二为古井贡酒，三为古井系列，其下又各有自营产品和开发品牌。而随着《关于停止新增品牌运营商的通知》的发布，古井避免品牌透支问题的出现，同时将更多的资源与精力聚焦到年份原浆一个主力单品上的战略规划就已然明显。
而从古井股份公司常务副总经理、古井销售公司董事长闫立军现场发布的落实品牌复兴工程“122战略”来看，未来古井将独立使用古井贡酒与年份原浆两大品牌，其目的一是为了确保年份原浆根基不动摇，二是为了抢次高端风口。而这也是古井跻身百亿俱乐部、谋划后百亿的根本保障点。
“122战略”：
1：坚持1大目标，即跻身百亿俱乐部，谋划后百亿；
2：立足古井贡酒、年份原浆2大品牌；
2：采取加速全国化市场布局、加速次高端产品布局2大举措。
如果说1991-1997年古井能稳居行业前三甲之地靠的是降度、降价，那此轮谋划跻身百亿俱乐部的最大筹码就是年份原浆已经实现了品类品牌化，对于后百亿时代及全国化战略，古井的未来核心是从年份原浆如何品类品牌化上升到品类大牌化，即表现在次高端市场的主权能量。
从2008年谋划古井复兴、开创“年份原浆”品牌至今，10年的时间里，既有品类认知、又有品牌认知的“年份”+“原浆”已经得到行业和消费者的广泛认可，而古井贡年份原浆系列产品体系也已不断丰富，相继推出献礼版、古5、古7、古8、古16、古26等系列产品，价格涵盖100-1300元全线价位带，更为重要的是，年份原浆系列对于古井营收的贡献度约占到整体的8成。由此来看，本着产品聚焦、品牌聚焦原则，古井会将资源集中于年份原浆也就不难理解了。
在快讯君看来，古井会将资源集中于年份原浆还有更大的图谋，那就是将年份原浆进行到底，以此抢占次高端风口。
随着今年茅台、五粮液零售价格向1499 元、1099 元纵深挺进，高端产品对次高端300—500 元价格带封锁已经完全打开，预计留下的巨大发展空间还会持续扩大。在冲击高端无望之下，抢占次高端显然是古井重振八大名酒荣光的最佳路径。毕竟，本轮次高端已不再是配角，而是白酒核心战场之一，肩负着白酒终极“排位战”重任，而目前次高端的有力竞争者也并不多。
这一点，梁金辉显然看得很清楚，在其描绘的蓝图中也明确指出了“未来3—5年，古井贡要成为中国白酒的次高端领导品牌之一。”
而据此次会议新鲜出炉的“142”产品体系来看，年份原浆升级产品、实现全国统一的价格管理模式等举措背后的逻辑，其实就是巩固价格带、让价格带顺势往上走，牢牢锁住300-600元价格带。
“142产品体系”：
1个高端形象产品：古26；
4个次高端战略单品：古7、古8、古16和古20；
2个中端百元战略单品：献礼版和古5。
推“一楼三香”，打造安徽湖北联体市场
每一位参会嘉宾身上都穿着红色T恤，背上印着“古楼同心 跨越百亿”的字样，让人想忽略“双名酒、双市场、双百亿、双品牌”都难。
其实，从2016年古井并购黄鹤楼消息传出以来，业界关于两者相加之和争论就没有断过线。
这正如前文分析白酒品牌之间的并购案例来看，细数白酒品牌间的并购，不外乎三大类：一类是如洋河与双沟、茅台与习酒等发生在名酒品牌间的，一类是如五粮液和永不分梨等大品牌兼并小企业的，一类是如劲酒并购茅台镇酒企、洋河收购贵酒等不同香型之间的并购。古井并购黄鹤楼既属于两大名酒之间的交融，亦有不同香型之间的融合。
从最近两年的实际情况来看，古井贡酒和黄鹤楼酒都发生了积极变化，也有明显的融为一体趋势，比如此次会场上“古”、“楼”融合的场景就随处可见。
但是古井+黄鹤楼将产生怎样的化学反应，古井到底是如何定位黄鹤楼的？
黄鹤楼酒业总经理助理、销售公司常务副总经理王超宣讲的黄鹤楼“一楼三香”产品矩阵就已明确道出，其首先瞄准的还是湖北市场。
黄鹤楼“一楼三香”产品矩阵：
清香:大曲清香、大味清香、大国清香；
浓香系列：陈香系列、楼系列；
兼香系列：生态原浆系列。
从湖北市场当下的格局看，白云边算是省酒龙头，此外还有石花、枝江等品牌，保健酒老大劲酒也坐落于此，可谓是主流香型最为繁多的省份之一。由此，不难看出黄鹤楼为何要一举推出三大香型，不外乎是为适应消费碎片化习惯的不得不为之举。
值得关注的是，黄鹤楼显然也意识到产品线分散的弊病，除了古井未来或会持续加注资源外，黄鹤楼的三香并非同步发力，而是偏重清香。
在快讯君看来，这一是想借助清香复兴浪潮加码品牌价值回归，毕竟近年来汾酒扛旗下，大清香回归之势愈加明显，而黄鹤楼本身也份属中国三大清香型名酒之一。此外，未知黄鹤楼是否还有一个未曾明言的部署，按照黄鹤楼一体两翼的规划，河南也将是其下一步发力点，而且也将成为实现百亿战略尤为关键的一环。显然在主打浓香的古井已经在河南站稳脚跟的前提下，黄鹤楼酒以清香介入显然效果会更佳。
还有一个值得注意的就是兼香。目前，黄鹤楼兼香新品定位略高于白云边12年、口子窖5年、10年核心产品。兼香消费大市场就是湖北与安徽，分别是白云边和口子窖的主战场，古楼合璧必然带来市场资源的高度整合，这样，通过传统浓香+兼香，极有望将安徽与湖北做成一个强大的联体市场。
一体两翼：
古井：核心为安徽、两翼为湖北、河南。
黄鹤楼：核心为湖北，两翼为安徽、河南
核心市场50亿、两翼市场30亿、全国市场20亿
重磅打造37℃亳菊酒，瞄准的是“后百亿”时代
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在会上表示：“行业过去的高增长一方面来自体制、机制的创新，但消费升级释放红利是产业发展最大动力，但消费升级不仅仅是白酒，而是各种酒争芳斗艳，洋酒、葡萄酒表现抢眼。白酒企业要意识到，行业正从高速度增长向高质量增长转变，从效益导向品质个性和健康导向转变，与此同时，大数据、营销创新、行业进入竞合时代也提出了新要求。”
（▲ 中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉）
面对白酒行业发展的新形势，古井已经看到了其中的危与机。“当前，白酒市场竞争加剧，各名酒对次高端竞争已经白热化，古井和黄鹤楼都面对各自市场的挑战以及古井全国化都迫在眉睫，百亿目标也刻不容缓，这不仅关系到古井贡酒行业话语权，也影响着‘双百亿’目标的实现。”古井贡酒总经理周庆伍表示。
正是基于此，古井集团已经悄然布局“后百亿”时代。
古井健康产业公司总经理刘国海作《古井健康产业战略发展规划》时透露，37℃亳菊酒将成为继年份原浆之后的又一超级大单品，2021年、2023年、2028年分别实现10亿、50亿、100亿的目标，打造健康产业公司百亿市场，成为古井集团三百亿规划蓝图中的重要组成部分，并在五年左右实现健康产业公司上市。
为什么37℃亳菊酒而不是黄鹤楼荞酒、黄鹤楼桂花酒等产品会成为古井“后百亿”的发动机呢？
作为梁金辉亲自操刀、继年份原浆后率专家团队的又一力作，37℃亳菊酒倾注了他大半生的心血。
熟悉的人都知晓，梁金辉素来以亳州为傲，对这个酒乡药都有着非同一般的情感。自然，37℃亳菊酒既传承了古井特有的酿酒秘籍，也吸收了亳州特产。再联系“人体最舒适的温度”这概念的渲染，37℃亳菊酒似乎就是奔着亳州这一著名长寿之乡名片产品去的。以这样一款产品去占位健康白酒，自然胜算更高。而从古井对于湖北市场的图谋和劲牌在湖北的巨大辐射力，37℃亳菊酒瞄准的目标或将是毛铺苦荞酒。
酒业超级航母已经呈现了茅台集团、苏酒集团、古楼合璧的三大豪华舰队，从前端到后方，从棋局到格局，必将提振行业集中度、集团化的新时代。
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