大夏天的我還是更喜歡吃簡單方便的涼菜，一個開胃小涼菜和一碗粥就打發了，反正又不出門，呆在家裡活動量也小，除了正餐還有各種水果可以吃，要不是小朋友在家，我真的天天喝粥，不知道是不是因為我的懈怠讓他營養不是那麼到位，免疫力下降的緣故，他也光榮的中獎了，醫生說清淡飲食一週，我反而慌亂了，清淡飲食吃啥呢？搞的我反而更用心的去做了，每天變著花樣的做吃的，為的就是讓他胃口好點，多吃補充營養，增強抵抗力，折騰了一週，他是伺候好了，我更沒胃口了，吃不好睡不好的這幾天，老了好幾歲的樣子，每天渾渾噩噩的又是上火又是腳痠背痛，這都是上輩子的債主來討債了，自己生的咬牙也要挺住。
裁剪圖片
每天買菜都沒時間，生病的人呢也特別嬌氣，半步路都不走，反正死活就是賴在你身上，我只好在網上買了一些菜，帶葉子的菜不好買，買的都是根莖類的蔬菜，胡蘿蔔、苦瓜、土豆這些，想著天氣燥熱的吃苦瓜正好，不過清炒太苦、燒肉略顯油膩、煮湯味道就淡了……原來這個世上最難伺候的人是自己，為了方便和有好一些的口感，決定拿冰箱裡的韓國泡菜一起炒，熱的時候是個熱菜，涼的時候當涼拌菜吃也不錯，放進冰箱冷藏後取出來再吃味道更佳，真的，我都替你試過了，夾著饅頭吃、佐粥、拌麵都可以，確實好方便，做起來也更簡單，炒一炒就可以了，幾分鐘就搞定的事兒。
食材：苦瓜、洋蔥、韓式泡菜
輔料：油、白糖、味極鮮
做法：1、苦瓜用鹽水搓洗乾淨，用勺子颳去那層白色的瓜瓤，苦瓜的苦味就是這個東西作祟，颳去了苦瓜的苦味也會少很多，不介意苦的可以不用刮。
2、苦瓜切薄片、韓式泡菜用的是辣味比較重的這種，沒有的直接用老乾媽，另外再切點薑絲和洋蔥絲備用。
3、洋蔥絲和薑絲先用油炒香，然後加苦瓜片一起翻炒，中火就好，慢慢炒到苦瓜變軟為止，苦瓜還是炒熟透一些味道比較好。
4、苦瓜炒的差不多的時候就加泡菜一起翻炒一分鐘，只需要一分鐘，不要什麼菜都在鍋裡不停的炒，泡菜本來生吃都可以的，出鍋前加一大勺味極鮮和少許白糖提味即可，這一餐吃不完就放冰箱冷藏，下一餐當涼菜吃味道也很好，冷食熱吃兩相宜。
溫馨小貼士：
這道菜也很簡單的，放在鍋裡翻炒就好了，需要注意的是苦瓜適當的颳去青白色的瓜瓤苦味會減少很多，泡菜下鍋炒的時候時間不能長，一分鐘就足夠，加熱過久味道會差很多，這個菜也可以兩吃，熱的時候是熱菜，涼的時候是涼菜，感覺是句廢話，就是冷熱吃起來都很合適，沒有違和感。
你要是買不到韓式泡菜用老乾媽炒也可以，泡椒或者自家做的泡菜都可以，反正就是做菜跟做人一樣不要太固執，稍稍變通一下你會看到更多美好，做菜嘛，反正是你自己吃，你開心就好，哈哈，今天是很正經的一次發文，看完了也請幫忙收藏和轉發哦。
閱讀更多 錢媽的廚房 的文章
