梅：高潔，清新，堅強的品格，與松，竹並稱歲寒三友。
天行健，君子以自強不息。地似坤君子以厚德載物。梅花的堅強不息與蘭，菊，竹併為四君子，當以君子之德，名滿華夏。
冰骨清寒瘦一枝。玉人初上木蘭時，嫩妝斜立澹春姿。
月落溪窮清影在，日長春去畫簾垂，五湖水色掩西施。――――摘――吳文英，完溪沙《題李中齋舟中摘屏》
梅花是華夏十大名花之首，在傳統文中地位很高，常用歲寒三歲，四君子等稱呼。
中國古代詩人對梅花的欣賞非同一般，詩詞作品多不勝舉。多以梅花的色，香，形，韻來描寫，以物言志。
永梅
――陸游
意外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更著風和雨。
無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。
梅花常用作茶，藥；味甘，微苦，性溫。可以解暑生津，開胃散鬱，解胸內悶，咳嗽，燙火傷，咽喉腫痛等。
女性常喝臘梅花茶具有改善青春痘，粉刺，黑斑的功效。
禁忌：潰瘍病患者慎食梅花。
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