選址是開店初期最大的一筆投入，不低的轉讓費和租金讓老闆們不得不慎重選擇，而這其中，大家糾結最多的問題就是付出高額成本後，到底能不能賺錢，這家店到底靠不靠譜。
接手店鋪時，多數人心中是忐忑的，因為總會下意識的認為店鋪要轉讓是因為生意不好的原因，即使轉店老闆確實有自己的苦衷，但是開店老闆還是會擔心自己的生意是否能夠順利。
這種擔心自然是有必要的，而且也是事實，所以一定要秉持一個原則，即把項目和選址綜合考慮。
中秋節之後，我們的團隊走訪了多個商業街區和寫字樓附近的商戶聚集地，其中不乏人氣火爆和十分蕭條的地點，但都佐證了一個問題，即沒有最差的選址，只有最差的搭配。
調查過程中印象最深的兩家店，都來自一個寫字樓背面的街道，店鋪位置並不顯眼，就餐的顧客前來時必須穿過一個巷子，所以除去中午下班時間外，平時60多平米的店鋪根本坐不滿，儘管這裡從大地圖來看，周圍有居民區和寫字樓，租金也不高，但是依舊是很多人並不看好的店鋪。
一些小店很偏僻但反而生存力很強
過去這麼認為固然無錯，但現在卻不同了，這種“偏僻”的地方，一樣可以生意爆棚。
這兩家店一家是日料外賣店，另外一家則是很多人耳熟能詳的曼玲粥鋪，相對來說，日料店收入還低點，曼玲粥品的生意已經好到人手不夠用了。
好生意的秘訣自然就是外賣了，對於外賣來說，進店顧客的數量要求並不是很高，重點是配送是否方便，處理訂單的速度如何，日料中的拉麵和蓋飯以及曼玲粥鋪中的諸多菜式都很適合外賣，客單價集中在15到25元，成本不高，利潤中等，但是走量很誇張，線上的訂單遠遠比線下的客人來的要多。
曼琳粥品更重視外賣體系
如果說這兩家店是例外，那麼一定還有一個性質類似，過程不同的案例，也是我們身邊經常發生的。
某商圈有一家店鋪經營狀況尚可，但是由於這家店老闆的另外一個項目出現資金缺口，所以不得不將這家生意還不錯的店鋪轉出。
這家店鋪，300多平米，經營的項目是火鍋，周圍有三個同類型競爭對手，但是這家店相對生意最好，最穩定。
王老闆做了近十年的電商，想要進軍實體經濟，看到這家店各方面條件不錯，就毅然接手了店鋪，開了一家人均消費300元左右的日料餐廳。結果卻事與願違，本來生意還不錯的店鋪，雖然還是餐飲，但是改變經營項目之後生意下滑了一倍不止，很快就陷入了虧損狀態。
意識到問題嚴重性的王老闆，在堅持半年後不得不重新裝修店鋪，想要捲土重來。新的項目降低了人均消費，改成了當下比較流行的69元一位的時尚自助餐。本來抱著破罐子破摔態度的王老闆，因為這次轉型，生意大幅改善，甚至超過了上家火鍋店老闆最巔峰時期的業績。
自助餐是少數可以和火鍋搶年輕人市場的行業
原來這家店位於市區比較著名一條小商品街末端，和大學城很靠近，交通也很便利，來往的年輕人非常多，大多數都是出來逛街或者聚會的。最開始的火鍋店，自然是被年輕人喜歡的，因為火鍋也確實是少數可以南北通吃的美食，作為聚餐的地點自然是再好不過了。
而日料雖然現在也被越來越多的年輕人所喜愛，但是客單價過高，人均三百元遠不是大多數年輕人所能駕馭的；對於遠處的顧客來說，這家店鋪的檔次又稍差了一些，不值得特地駕車趕來，所以這家看似很有特色的日料店，卻處於了一個不上不下的尷尬境地。
後面轉型自助餐後，又符合了這條街主要顧客群體的需求，成為了新的社交場所，相比於火鍋來說，雖然在口味上的吸引力上稍弱，但是價格並沒有劣勢，而且一年四季沒有淡季，只要經營得當，每週週末都會排起長隊，即使相對生意較差的周內，也可以保證不虧本。
綜上所述，任何一個開店的鋪子，都有其獨到之處，偏僻的一定成本低，生意不好的轉讓費會比較好談，毛坯房重新裝修更為方便。我們常見的一些擔憂，只要能和合適的項目配合到一起，那麼都可以解決。
偏僻的地方可以選擇做線上，做好外賣生意，線下可以選擇性放棄；地段好但是生意不好的店鋪，可以重新選擇一個項目，火鍋可以換西餐，西餐可以換快餐，做好調研，以新的思路做好生意；毛坯房就不用擔心轉讓費，甚至可以直接購買下來，自己重新裝修。
鋪鋪旺小結
沒有最差的選址，只有最差的搭配，哪怕是一個小巷子裡的地攤，也有生意興隆的時候，更何況一個敞敞亮亮的大店，關鍵還是在於能不能選擇一個好的項目作為開店起點，儘可能的揚長避短，這樣就能花最少錢，完成自己的目標，待到資金寬裕後，能做的嘗試就更多了。
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