從上世紀後期開始，普洱茶需求量大增，茶商茶農為了使普洱茶的產量更大，採收更加的方便，因此在雲南開闢了很多規模化的茶園，用這些茶園中的茶葉加工出來的普洱茶被統稱為臺地茶。
臺地茶
臺地茶，不管從轉化價值還是市場價格上來看，與古樹茶是有較大差距的。可以從以下這幾個方面來看。
- 內質:古樹茶由於樹幹大且紮根深，能夠吸收地下充足的有機物和養料，葉芽肥厚壯實，且一年大多隻能採摘1至2次，因此其內含成分十分之豐富。而臺地茶根系淺，一年之內可能會多次採摘，因此營養內質必然會單薄，貧瘠。
- 韻味：古樹茶入口滋味醇厚，能感受到一股非常強烈的氣息，會有短時間的苦澀但回立即迴轉生津，韻味會久久的留在口齒間；而臺地茶厚度較淡，在口中留存時間會很短，而且回甘生津不明顯，韻味十分短暫。
- 潛質：這裡指的潛質是指後期轉化的可能性。由於古樹茶在生在的過程中吸收的養分較多，因此積累的內質也比較多，這位以後的後期轉化奠定了優良的基礎；而臺地茶蘊藏的養分少，內質不豐富，因此後期轉化的潛質相對來說要差很多。
- 安全性:古樹茶在生長的過程中無需施加農藥等化學藥劑，能算作是生態的茶品。但是臺地茶是無機種植物，需要使用農藥促生，可能會存在農藥殘留問題。
那麼在品飲時我們該如何分辨兩者呢
- 外形：古樹茶的葉子肥碩，葉面革質感十分明顯，葉子脈絡清晰有致，葉邊齒無規律，葉背毛少。臺地茶葉片單薄，葉齒呈規律狀，葉背毛多。
- 香氣：古樹茶香氣濃郁沉穩厚重，停留時間長；臺地茶香氣不穩定，且停留短暫。
- 口感：古樹茶口感豐富，層次感十分明顯，茶湯密度和醇厚度都比較高，滲透力強；而臺地茶口感單薄還有雜味，苦澀久舌根很不舒服，入口雖然霸氣，但是苦澀太重。
- 葉底：古樹茶葉子舒展程度好，肥大彈性高，柔韌性比較好；臺地茶葉片不一展開，質地單薄，脆硬。
上述的主要是正常的一些情況，但有時會出現意外會影響判斷。
例如，有些臺地茶因為土質肥厚，養分較好，加上管理比較合理，因此出產的一片肥大厚實；而有些古樹因為土壤肥力降低，加之管理不善，出產的葉片質感降低，口感變差。
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