从上世纪后期开始，普洱茶需求量大增，茶商茶农为了使普洱茶的产量更大，采收更加的方便，因此在云南开辟了很多规模化的茶园，用这些茶园中的茶叶加工出来的普洱茶被统称为台地茶。
台地茶
台地茶，不管从转化价值还是市场价格上来看，与古树茶是有较大差距的。可以从以下这几个方面来看。
- 内质:古树茶由于树干大且扎根深，能够吸收地下充足的有机物和养料，叶芽肥厚壮实，且一年大多只能采摘1至2次，因此其内含成分十分之丰富。而台地茶根系浅，一年之内可能会多次采摘，因此营养内质必然会单薄，贫瘠。
- 韵味：古树茶入口滋味醇厚，能感受到一股非常强烈的气息，会有短时间的苦涩但回立即回转生津，韵味会久久的留在口齿间；而台地茶厚度较淡，在口中留存时间会很短，而且回甘生津不明显，韵味十分短暂。
- 潜质：这里指的潜质是指后期转化的可能性。由于古树茶在生在的过程中吸收的养分较多，因此积累的内质也比较多，这位以后的后期转化奠定了优良的基础；而台地茶蕴藏的养分少，内质不丰富，因此后期转化的潜质相对来说要差很多。
- 安全性:古树茶在生长的过程中无需施加农药等化学药剂，能算作是生态的茶品。但是台地茶是无机种植物，需要使用农药促生，可能会存在农药残留问题。
那么在品饮时我们该如何分辨两者呢
- 外形：古树茶的叶子肥硕，叶面革质感十分明显，叶子脉络清晰有致，叶边齿无规律，叶背毛少。台地茶叶片单薄，叶齿呈规律状，叶背毛多。
- 香气：古树茶香气浓郁沉稳厚重，停留时间长；台地茶香气不稳定，且停留短暂。
- 口感：古树茶口感丰富，层次感十分明显，茶汤密度和醇厚度都比较高，渗透力强；而台地茶口感单薄还有杂味，苦涩久舌根很不舒服，入口虽然霸气，但是苦涩太重。
- 叶底：古树茶叶子舒展程度好，肥大弹性高，柔韧性比较好；台地茶叶片不一展开，质地单薄，脆硬。
上述的主要是正常的一些情况，但有时会出现意外会影响判断。
例如，有些台地茶因为土质肥厚，养分较好，加上管理比较合理，因此出产的一片肥大厚实；而有些古树因为土壤肥力降低，加之管理不善，出产的叶片质感降低，口感变差。
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