2018年，中國陝西等蘋果主要產區遭遇了霜凍災害，對處於盛花期的蘋果造成了重大的影響。陝西等蘋果主產區的蘋果減產嚴重。2017年的蘋果總產量達4380萬噸，陝西的蘋果主產量達1100噸。
由於今年陝西等地的蘋果霜凍災害嚴重，預計陝西蘋果今年將減產20%左右，大約200萬噸。中國蘋果減產也將在30%左右。
2017年全球蘋果的總產量能達到7600多噸，其中中國蘋果產量為4380萬噸，佔全球蘋果總產量的50%以上。
本來中國蘋果的減產，對世界蘋果總產量的影響就已經很大了。但老天好像今年故意要和全球的蘋果過不去。不僅僅是中國的蘋果減產了，在歐洲，蘋果也減產了。
據相關報道，今年四月份、五月份的惡劣天氣，導致了歐洲蘋果也遭遇了霜凍，蘋果產量受到了嚴重的影響。
波蘭、意大利、捷克、法國等歐洲國家的蘋果都或多或少的減產。整個歐洲預計蘋果今年將減產20%左右。
綜合中國和歐洲，整個世界的蘋果今年將減產30%左右。
那麼，如果蘋果真的減產這麼多，你是開心呢還是無奈呢？
不盼豐收盼減產
在煙臺地區工作時，不少果農對於蘋果豐收並沒有什麼好感。他們很清楚的告訴我，蘋果豐收的時候從來沒有賺過錢，真當蘋果受了什麼災，產量一低，價格才有可能衝上去。
只要蘋果不絕產，大家都減產個20%，或許還是好事呢。
這是一些老果農的心聲。
這些年，經歷過潮起潮落的老果農，早已經看透了蘋果的市場。都說供需影響蘋果的價格，但不要忘了，在供和需之間，還有一箇中間商。也就是蘋果收購商。所有的商業行為都是以賺錢為目的的。
如果是按供需來說，蘋果減產30%可能價格幅度上升不了太多。
但如果把商業投機因素加進去考慮一下，當蘋果減產已成定局，所有的蘋果收購商都覺得蘋果要漲。那麼，一旦新果下市，收購蘋果貯藏起來等漲價的行為將不可能避免的發生。
這可以說成是“炒蘋果”。
只是這種炒，對種蘋果的農民來說是一件好事。
蘋果能漲多少不知道，但在減產的時候，至少能讓果農少受一點兒損失。
唉聲嘆氣把樹砍
種蘋果能致富麼？受災了，蘋果產量低，甚至面臨著絕收。不受災，蘋果滿大街都是，又賣不上高價。
都說“人定勝天”，但在蘋果上，證明了無論是現代化農業，還是100年前的傳統農業，都不可能離開“靠天吃飯”四個字。
從前些年，青島、棲霞等地就有一些蘋果園荒了起來，有得甚至砍掉了蘋果樹，種上了玉米、小麥。雖然種玉米、小麥也不一定能賺到錢。但至少，玉米、小麥不用像蘋果那樣投入那麼多錢。
以前，蘋果成熟後，很少有水果能與蘋果爭鋒。尤其是紅富士這個晚熟品種。不僅僅成熟的晚，還能熬得住，放在冷庫裡能放個小半年。整個市場上，在這一段季節裡，北方几乎沒有什麼水果了。
所以，大家吃水果，只能選擇蘋果。
但這些年，設施水果、南方水果北運、國外水果進口等都湧進了“蘋果的黃金銷售季節”。過春節的時候，不一定要擺幾個通紅通紅的紅富士，還有可能擺得是智力的車釐子、海南的芒果、泰國的山竹等等。
整個水果市場上，蘋果的地位和價格都在逐漸弱化。
果農砍樹，也只是無奈之舉。
蘋果的路在何方？
2016——2017年的時候，波蘭蘋果進入中國市場後，國內蘋果從業者一路哀嘆，認為國產蘋果的價格必然受到衝擊。
然而這麼長時間過去了，波蘭蘋果並未在中國市場激起什麼波浪。據海關數據顯示，17年我國進口波蘭蘋果1130噸，進口額102萬美元，均價905美元/噸，市場行情表現一半。
中國蘋果從品質上來看，其實並不弱於外國的蘋果。2017年，洛川的蘋果就成功的闖入了德國的市場。
目前，筆者認為，中國蘋果最大的問題是品種過度單一化。全國蘋果無論是陝西還是煙臺，主栽品種都是紅富士蘋果。
誠然，紅富士蘋果是商品化最高的一個蘋果品種。不過，一個非糧食的經濟果樹，品種達到如此的單一化，對整個蘋果市場未來的發展絕對不是什麼好事。
未來，蘋果產業要發展，品種多元化是必然的一條路。
消費者吃蘋果不是吃糧食，要得是風味多變，選擇多樣。
在全球蘋果減產的這個2018年裡，你是一種什麼樣的心情呢？
閱讀更多 果樹圈子 的文章
