白酒作為我國源遠流長、集勞動人民智慧凝結的產物，到現在已經有了固定又龐大的消費人群。而在白酒大家族中，又分為十二香型，其實主要是四種香型，醬香、濃香、清香、米香，其他八種香型都是由這四種香型衍生而來的。
生活中，有些人喜歡喝濃香型的，有些人喜歡喝醬香型的，還有的喜歡喝清香型、米香型……有的人喝其他香型的白酒習慣了，讓他改喝醬香酒，頭一次也許不習慣醬酒的口感，可一次兩次竟也能接受了。可是很奇怪，你讓一個長期喝醬香酒的人改喝其他香型，卻久久都接受不了。
那麼醬香酒何以有那麼大的魔力？
優質醬香酒不能等同於普通白酒及其他名酒和洋酒，醬香酒經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，經過漫長又神秘的生物反應，容易揮發的小分子物質已經通過化合反應生成大分子物質。
醬香酒含有有益物質。優質醬香酒含有大量的酸類物質，是其他白酒的3～4倍。由於酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，後面越來越低，而酸相對來說不易揮發。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。
同時，優質醬香酒的天然酚類物質多。醫學界認為乾紅葡萄酒能預防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚類物質。根據白酒專家分析，醬香酒中的酚類化合物是其他名優酒的3～4倍。
醬香酒的濃度科學合理。醬香酒多在53度左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，再加上優質的醬香酒都是要經過窖藏幾年後才售賣，遊離的酒分子少，對身體的刺激小。
醬香酒對比其他酒確實有不少優點，難怪有那麼多喝醬酒的朋友都只喝這一類型。
不過愛喝醬酒的朋友注意了，越平倡導大家一定要健康飲酒。只有純糧食釀造的醬香酒才有這些好處，還有再好的美酒也要適量，不要貪杯喲。
今天的分享就到這裡了，你愛喝醬香酒嗎？一樽酒，便忘憂，我是品酒師越平。如果大家對我分享的內容感興趣的話，可以點擊關注，也歡迎大家一起交流。
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