記得4月的時候,你們大呼小叫喊著減肥,現在5月都要過完了,不知道有多少人成功了?記得之前介紹的減脂便當麼?(猛戳鏈接直達,瘦身便當菜譜)有多少人按照這個辦法開始瘦身啦?除了文中介紹的菜外,其實各種豆製品也是減脂期間不可缺少的美味,經過不同的料理方式,豆製品可以變化出各種味道,特別解饞。
在江浙和廣東地區,會做素鵝和素鴨來吃。素鴨是非常經典的一道素涼菜,味道鮮美用料豐富,傳統做法是先蒸後燻,現在改為用炸好的豆皮來製作,更加簡便家常。豆製品是可以增加飽腹感,可以提供豐富的蛋白質。韌韌的豆皮包裹著豐富的餡料,口感豐富,做好後切塊裝在便當裡,誰說減脂期不能吃好吃飽!
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家常版素鴨
食材
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油豆皮 4片/鮮香菇 3個
胡蘿蔔 1個 /黑木耳 50g
榨菜 10g/生抽 30ml
白糖 10g/鹽/油
步驟
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❶
香菇洗淨去蒂切片,泡發好的木耳切絲,胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
❷
熱鍋放入少許油,加入香菇片、胡蘿蔔絲、木耳絲加鹽調味,將所有食材翻炒成熟後加入榨菜繼續翻炒幾下,餡料就做好了。
❸
用水噴溼油豆皮,將餡料平鋪在豆皮上,捲成一個豆皮卷。
❹
生抽加糖和水調成醬汁。鍋中加入底油,油熱後將豆皮卷放入鍋中,煎至雙面金黃後,倒入醬汁開小火燉煮,讓豆皮卷充分吸收醬汁。
❺
將做好的豆皮卷切成小塊兒就可以食用啦!
TIPS
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● 餡料裡還可以加入冬筍、金針菇等食材
● 可以按照口味來調節燉煮的時間
● 有些地方的做法不放餡料,將豆皮浸泡在滷汁中,之後煎到兩面金黃色後切塊即可
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美食可以獨享,但更多時候我們願意和家人一起分享。在很多人印象中,法餐就是高大上的代名詞,其實法餐也可以非常接地氣!
5月23日就是今天晚上8點,《今晚chao什麼》的直播節目,我們的主播要帶大家到福樓畢斯羅餐廳體驗,傳統法國家庭的一餐,一起聊聊家常,一起分享美食。節目中還會送出2張雙人餐券哦~希望小廚們,也可以帶著愛人一起分享幸福和美味。
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