食品種類越來越多，常讓人眼花繚亂。
在大快朵頤的時候，不少人也會犯嘀咕：這東西，健康嗎？
營養師劉萍萍告訴健康頭條一個小竅門：帶有以下 4 個字的食品，營養師們通常都會慎重選擇。
帶「味」字的食品
木瓜味月餅、牛乳味餅乾、櫻桃味可樂……
帶一個「味」字，就說明，這種食品中可能並沒有這種材料，而只是有用食用香料調配出的味道而已。
拿市面上常見的一種產品舉個例子——水果味乳飲料。
它們長相和名字都像牛奶，但只要一看「配料表」，就原形畢露了：排名第一位的通常是水，第二位是白砂糖，第三位才是牛奶或奶粉，而水果更是不見蹤影。
這樣的飲品，並沒有違規違法。只要按照規定使用配料、添加劑，對人是無害的，可以放心飲用。
但本質上，它們已經不是牛奶了。無論是蛋白質、鈣還是其他營養成分，和牛奶差很多。都不能和牛奶相提並論。
就拿蛋白質含量來說：
純牛奶 ≥ 2.9 克/100 克
含乳飲料 ≥ 1 克/100 克
如果愛喝，偶爾喝喝就好（因為含糖多），別指望喝這樣的飲料能真正攝取到某種水果的營養，更不能用它們代替牛奶。
其他帶「味」字的食物也是同理。
帶「脆」字的食品
果蔬脆片、脆紫菜卷、脆皮腸、脆皮花生、香脆面……這些食品其實正是因為有油，吃起來才香溢滿口嘎嘣脆。
拿果蔬脆片來說。不少人覺得，不是說要多吃果蔬嗎，那把零食換成果蔬脆片，又好吃又健康，豈不一舉兩得？
然而，這樣的果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵幹），往往是真空油炸製成的，雖然真空油炸在安全性上優於普通油炸，但因為有了油，脂肪和熱量就蹭蹭上漲了。
凍幹或風乾的水果乾，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高達 10%～20%。
吃太多脂肪會增加肥胖的發生風險。血脂異常或需要減肥的朋友，就別吃太多了
除此之外，脆皮腸、乾脆面之類小食品的鈉含量也不容忽視。
平時三餐的鹽就已經不少了，再吃多了這樣的小零食，鈉很容易超過推薦量。而高鈉飲食會增加高血壓、胃癌等的發生風險。
可一定要留心。
帶「酥」字的食品
鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥……
對於這些帶「酥」字的食品，相信大家都不陌生。
「酥」字食品所含的各種水果、堅果等，聽起來很健康，但事實上，和帶「脆」字的食品一樣，它們也往往高糖高油高熱量。吃太多，對血糖、血脂以及體重的控制都不利，還很可能增加心血管疾病的發生風險。
隨意選擇市面上的一款鳳梨酥產品，看看它的配料表。
按每個 25 克算，吃上兩小塊，就相當於吃進了 31.5 克碳水化合物（相當於一根大香蕉）、9 克脂肪（約等於半兩五花肉的脂肪量），將近 218 千卡的熱量（一碗米飯的熱量）。
是不是有點嚇人？
帶「柳」字的食品
蟹柳、雞柳、豬柳、牛柳……這些食品可能並非真材實料。
蟹柳，蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用魚肉糜加工模仿而成的。
有新聞曝光過有不良商家用鴨肉冒充「牛柳」。如果發現價格非常便宜、口感特別嫩的牛柳，就要提高警惕了。
而常用來做漢堡肉的豬柳肉餅，為了達到比較好的口感，一般會額外添加比較多的肥肉和適量澱粉。
雞肉本身是健康的選擇，但如果做成了街頭巷尾常見的油炸雞柳，就變了性質了。
一方面是裹了厚厚的澱粉，另一方面，油炸之後，可是會吸進很多油脂的。這一口下去，除了美味，還有高熱量。
圖片來源：Shutterstock.com
以上就是營養師們的「小訣竅」了。
倒不是說帶這 4 個字的食品堅決不能吃，而是這些食物算不上特別「健康」。
偶爾犒勞嘴巴當然可以，但不建議常吃、大量吃。
美味和健康可以兼顧，就看各位聰明的讀者如何平衡二者啦～
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