植物百科
黃精又名：雞頭黃精，黃雞菜，筆管菜，爪子參，老虎姜，雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。
形態特徵
黃精一般為根狀莖圓柱狀，由於結節膨大，因此節間一頭粗，一頭細，在粗的一頭有短分枝。
莖高50到90釐米，或可達一米以上，有時呈攀援狀。
葉輪生，每輪4~6枚，條狀披針形，長8~15釐米，寬6~16毫米，先端拳卷
或彎曲成鉤。
花序通常具2~6朵花，似成傘形狀，總花梗長1~2釐米花梗長4~10毫米。
苞片位於花梗基部，膜質，鑽形或條狀披針形，長3~5毫米，具1脈；花被乳白色至淡黃色，全長9~12毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約四毫米，花絲長1毫米，花葯長2到3毫米，子房長約3毫米，花柱長5~7毫米。
8漿果直徑7~10毫米，黑色，具4~7顆種子。花期5~6月，果期8~9月。
植物價值
野生黃精屬植物資源豐富，產量高，肉質根狀莖中含甾體，澱粉，多糖，脂肪，蛋白成分，性味甘甜，食之爽口，既可燉服充飢，又可入藥，具有補脾，潤肺生津的作用，在醫藥領域具有重要用途。經濟效益高，根莖肥厚，具有一定的觀賞價值。中國及朝鮮蒙古乃至西伯利亞都有產黃精。
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