這樣炎熱的季節我想很多人都有一樣的想法，那就是減肥的日子到了。減肥的目的，並不是單單隻有一種，為了好看和美麗，我想更多的還是為了自己的身體健康。減肥重在鍛鍊，還有就是日常的飲食上面也需要注意。雖說減肥，但是最不能少的還是一日三餐，千萬別想著節食減肥，這樣是最不健康和最不負責的做法。最好的減肥該吃還是要吃，只是不要過於油膩，清淡營養加鍛鍊。所以說，這種減肥的日子裡面我最想吃的蔬菜就是它--黃瓜。這種食材生吃減肥，熟吃營養也美味，拌一下也是超級美味的。關鍵是簡單好簡單，做起來也快手，吃起來也好吃，營養也是一點不流失。
今天分享一道涼拌黃瓜的新吃法，也算是誤打誤撞的做法了。家裡面就剩一根黃瓜和一隻皮蛋了，分別涼拌又顯得分量小了，那就兩種一起涼拌吧！很美味吆！黃瓜中的蛋白質能使體內多餘的脂肪很快地燃燒掉，使體重減輕，又可增強身體對疾病與疲勞的抵抗力。當然愛生吃的話那就直接吃，想吃上更好吃的黃瓜，跟我這樣做！
黃瓜的食用價值：味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
涼拌黃瓜皮蛋
1、食材準備：黃瓜一根，洗淨，拍扁，切小塊。皮蛋一隻，去殼，用熱水燙一下，切小塊；蒜粒幾顆，拍扁剁碎；小米辣幾個，洗淨切碎。
2、將拍扁的黃瓜放入準備好的大碗內，加入蒜泥，加入佐料：糖、醋、鹽，快速的攪拌均勻，醃製2分鐘。
3、將皮蛋塊和小米辣放入黃瓜內，燒一點熱油淋在上面，出香味，再將皮蛋和黃瓜拌均勻即可開吃。
烹飪小提示：
1、黃瓜涼拌的時候直接用刀背拍扁，切塊，拍扁的黃瓜塊更容易入味。
2、皮蛋剝好燙一下，是因為皮蛋在製作過程中容易受到沙門氏桿菌的汙染，高溫殺菌吃的更放心，開水燙一下不影響口感也更安全。
3、喜歡吃辣味的也可以將小米辣放在熱油中爆一下。
閱讀更多 徐小帥de麻麻 的文章
