银耳具有非常好的美容功效，好多女性朋友都喜欢吃银耳，加上莲子，枸杞，冰糖一起熬煮的银耳莲子羹是最负盛名的美容羹。多吃银耳可以让我们的皮肤吸收更多胶原蛋白，看起来更加水润，更加具有弹性。女人一旦过了30岁就要好好保养自己的皮肤了，慢慢流失的胶原蛋白会让我们的皮肤渐渐失去弹性，加速皮肤的老化。无论使用多昂贵的化妆品也只是从表面上让我们的皮肤看起来完美，但是皮肤底子并没有改变，只有由内而外给皮肤进行补给营养，才能让我们容光焕发，光彩照人。因此女性朋友们平常应该多吃胶原蛋白丰富的食物，可以延缓皮肤的衰老，让我们更显年轻。
银耳在我家属于必备品，隔三差五就要做一次银耳羹，我和婆婆两人分着吃。因为不喜欢吃隔夜的食物，每次都是用半朵银耳熬煮一天的分量。剩余的半朵银耳我经常拿来炒菜用。经过多次的搭配我发现银耳和莴笋特别搭，不光颜色漂亮，味道也很好，莴笋特有的清香味总是让人忍不住一口接一口，停不下嘴。经常吃莴笋可以强身健体，起到减肥瘦身，降血压，降血糖的功效。而银耳具有美容祛斑，减肥，提高免疫力，提高肝脏解毒能力的功效。将两样食材搭配在一起食用，营养翻倍，减肥作用也翻倍。
【莴笋银耳炒鸡蛋】
准备食材：银耳半朵，莴笋一根，鸡蛋一个，胡萝卜一截，大葱一截，盐适量，生抽一小勺，花生油适量
制作步骤：
1、将所有主食材准备齐全：银耳，莴笋，胡萝卜，鸡蛋。银耳我买的是丑耳，莴笋选择香莴笋味道更清香，土鸡蛋炒出来的颜色更黄。
2、提前将银耳浸泡两个小时，洗干净后用手撕成小朵；莴笋和胡萝卜去皮后切成片。用来炒菜银耳可以撕得稍微大朵一些，如果您用来煲甜汤需要撕得更小朵，这样才有利于胶质的析出。
3、先将锅烧热， 锅中放适量花生油，淋入一个打散的鸡蛋，将鸡蛋炒熟，用锅铲将鸡蛋捣碎，盛出来备用。
4、锅中再放一勺花生油，先放入葱白小火爆锅，炒出香味后放入胡萝卜片，中火翻炒至胡萝卜变软后再放入莴笋和银耳。
5、大火翻炒均匀后淋入少许清水，如果有鸡汤或高汤味道要更好，盖上锅盖大火焖煮2分钟左右。
6、打开锅盖，汤汁快收浓时放入炒好的鸡蛋，调入适量盐，一小勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。
7、特别清爽的一道菜，我一人几乎可以干掉一整盘。经常吃这道菜，不仅可以美容祛斑，还能减肥瘦身。这道非常简单的美容餐您喜欢吗？一起来试试看吧。
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