武新旺
水稻灌漿初期適宜溫度為21-26℃，有利於籽粒灌漿和澱粉的充實與沉積，溫度過高或過低均會影響水稻的產量和品質。一般認為白天溫度較高，夜晚溫度適當偏低，日夜溫差較大時有利於籽粒灌漿，農諺“白露天氣晴，穀米白如銀”，講的是進入白露節氣，白天晴天溫度較高，而夜晚溫度會降低，早晨可看見露水，有利於稻米的形成而且品質好。據李祥洲等研究表明，一般水稻在白天25℃、夜間20℃的晝夜溫度下灌漿結實較為適宜。
水稻灌漿期溫度在35℃以上是會加快灌漿的速度和縮短灌漿期，但稻米品質會受影響，堊白度會增加，透明度下降，整米率會下降；若最高溫度在40℃以上（在花後5天內對產量影響極大）或乾熱風襲擊下，對水稻會造成高溫逼熟，灌漿停止，籽粒秕廋；水稻灌漿初期日均溫度低於19℃，秕粒會增多，而且溫度越低，秕粒谷越多。
因此在實際種植過程中，要根據種植季節的變化，合理安排播種時期，保證水稻抽穗揚花、灌漿結實能夠在最佳的溫、光條件下，像江西、湖南等一季稻的抽穗揚花期最好安排在8月下旬至9月中上旬，此期光照充足，晝夜溫差適宜，有利於稻穀光合產物的積累與運輸，提高稻穀的產量和品質。應對高溫或低溫，可採取日灌夜排的方式調節田間的溫度，保證水稻能夠正常灌漿結實。
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一般最適灌漿的氣溫為20至22攝氏度，且在灌漿前15天，以晝溫29攝氏度，夜溫19攝氏度，日均溫24攝氏度為宜，後15天以晝溫20攝氏度，夜溫16攝氏度，日均溫為18攝氏度為好，結實率高，適宜的灌漿溫度，有利於延長積累營養物質的時間，細胞老化慢，呼吸消耗少，米質好。
陽
水稻灌漿階段，是其長穗期結束後，進入結實期，也就是水稻植株抽齊穗至蠟熟階段，即出穗後大約30～35天左右。此階段也正是二十四節氣中立秋節氣，以寒地正常年份的氣候特點，夏末秋初，白天熱，晚上涼爽，溫度晝夜溫差大。溫差值大約是8℃～12℃。一般白天氣溫大約26℃～32℃，夜晚氣溫大約18℃～20℃（晚上10時至凌晨3～4時氣溫最低）。當然因所處積溫帶不同，該階段的溫差也會存在一定差異，但不會太大。
此時以是決定產量最後關鍵時期，田間管理非常關鍵，不容忽視。但是，此階段水稻能夠得到充足的光照和適宜的溫度更顯重要性。
水稻灌漿階段適宜的溫度，及適宜溫差值。
水稻灌漿期間對光照溫度的要求都很高，光照不足，溫度過低均不利水灌漿結實。
實際生產中我們發現，水稻灌漿相對適宜的溫度為25℃～32℃，若此階段出現連續陰雨寡照的惡劣天氣，是必影響水稻的灌漿結實度。以至於延遲成熟期。如果此階段溫度在15℃以下，將影響水稻的灌漿速度，不實粒或青粒米增加，如若水稻此階段處於13℃以下，其灌漿日程將完全停止。空癟粒增加，在開花後的25天裡，日平均20℃，白天最高溫度在26℃以上，夜間不低於16℃氣溫條件，有利於灌漿，籽粒飽滿，使水稻易形成高產量。
晝夜溫差大對水稻灌漿的影響
水稻灌漿階段的溫度的高低，晝夜溫差的大小，對水稻灌漿及粒重的增加影響很大。
粳稻一般在日平均溫度21℃左右為好，灌漿階段在適宜溫度條件下，晝夜溫度差異越大，對於結實粒重的增加越有利。一般晝夜溫差值8℃以上較有益。如果晝夜溫差值小於8℃。即夜間溫度過高，則影響水稻結實度，粒重下降。
晝夜溫差與稻穀粒形成的必然關係
水稻產量的形成，90%來源於中後光合產物積累，在其產量形的生理過程中，水稻在生產發育過程中有兩個矛盾的作用，生產積累與消耗，也就是光合作用和呼吸作用，光合作用是製造積累碳水化合物的過程，作物產量的形成，主要是光合產物積累的結果，而呼吸作用是消耗碳水化合物的過程，據有關數據顯示，在一般情況下，作物光合作用合成的碳水化合物，大約有20%.～35%被呼吸作用所消耗掉。
而呼吸強弱與溫度的高低有關，溫差小，夜間溫度越高，呼吸強度越大。消耗碳水化合物越多。不利於增加粒重。反之，晝夜溫差大，降低夜間溫度，可以大大減弱植株呼吸作用的強度。從而減少碳水化合物的消耗，有利於穀粒的充實。增加粒重。
根據以上總總，我們不難發現，水稻灌漿期增加粒重，最重要的是：一方面加強光合作用，同時又要降低呼吸作用，使光合產物積累增多，在實際生產中，水稻灌漿期採取夜灌晝排，是降低夜間溫度，增加日夜溫差的有效辦法。
以上淺析，對此您有哪些不同觀點，歡迎一同探討交流。
神農35
水稻灌漿是水稻產量形成的重要階段，水稻灌漿是否充實、是否充分對水稻的產量、品質和容重有著較為直接的影響。那麼，水稻灌漿需要多少溫度？
水稻灌漿是光合作用形成的有機物向籽粒內部積累的過程。除了光合作用產生的糖類，還有澱粉以及少量的蛋白質和中微量元素。其中，澱粉是水稻籽粒中含量最高的有機物，蛋白質在水稻籽粒中的含量一般不會超過18%，一些優質、口感好的水稻籽粒中的蛋白質含量可以在11%以內。
對於水稻的灌漿來說，受溫度的影響較為嚴重。也可以說，灌漿期間的溫度高低與水稻灌漿的速度呈正相關，和水稻的品質、容重方面是需要辯證的去看。水稻灌漿期間的最適溫度在25度左右，也就是在23-28度的溫度區間。在這個溫度區間，是我們東北粳稻灌漿最適宜的溫度。籽粒中有機物的積累速度適中、澱粉分子沉積的較為緊湊。除此之外，較大的晝夜溫差，也是會促進水稻有機物的積累。這也是為什麼東北的水稻口感相對比較突出的一個原因。
水稻種植中，一旦出現低於13度的溫度，水稻籽粒的灌漿就會停止，也就是常說的“17度不開花，13度不灌漿”。而且，這個13度是最低溫度，而不是平均溫度或者最高溫度。但是，灌漿的速度也會隨著溫度的降低而逐漸的下降。這也是為什麼東北的粳稻灌漿時間相對長一些的原因。
雖然說水稻籽粒灌漿和溫度關係較大，但是並不意味著溫度越高就越好。比如說南方秈稻的口感為什麼差？就是因為灌漿期的高溫，造成水稻籽粒中的有機物積累速度過快、澱粉分子積累的較為雜亂不緊湊，用術語說就是“高溫逼熟”。
所以，水稻的灌漿速度和質量與灌漿期的溫度密切相關。水稻灌漿的最低溫度就是13度了。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
水稻灌漿需要多少溫度？這不是人類能決定了的，而是自然規律，我的意思就是，水稻在灌漿的時候，不管白天還是夜裡，不管溫度是多少度，他都得自然灌漿的，溫度高了，水稻也得灌漿，溫度低了，水稻也得灌漿，這也是水稻自然生長的規律，南方與北方的溫度不同，所以南方的水稻在灌漿的時候，溫度應當是比北方高的，而在我們東北，或者說在我們吉林地區的農村，水稻灌漿的時候，也恰恰是我們這個地區溫度最高的時候！
水稻灌漿最主要的條件就是水稻的稻田裡必須有充足的水分供應，只要水稻稻田裡有充足的水分供應的話，不管溫度是高，還是低，水稻都會在自然的生長環境條件下，開始逐步灌漿的，如果水稻的稻田裡沒有充足的水分供應，不管你的溫度有多高，水稻也是灌不了漿的，在我們東北地區，每年的八月就是水稻灌漿的時候，那個時候我們東北地區的溫度，溫度是比較高的，平均的溫度應當在25度左右，而這樣的溫度，更適合東北地區水稻灌的！
水稻在灌漿期間不但需要有充足的水分，還需要比較適宜的溫度，更離不開充分的營養供應，只有這樣，水稻才能圓滿的完成灌漿過程，我們東北地區的農村，由於種的是一季水稻，水稻也有充足的灌漿時間，從八月份開始，一直到九月的上旬，都是水稻灌漿的時候，水稻就會完成全部的灌兩過程，當水稻完成灌漿之後，就可以開始放水曬米了，到了十月份的時候，東北地區的水稻就完全成熟，就可以開鐮收割水稻了，而東北地區的水稻，基本上年年都是豐收的！
