農村地大物博，各種物產豐富齊全，特別是山地野生植物十分的多，其中最為出名的，就要數野菜了。
農村各地隨處可見，幾乎都是遍地生長，然而長相如此普通的野菜，為什麼會得到許多朋友的青睞呢？其實很簡單，野菜種類多變，而且許多都是我們農間地頭常見的朋友，比如蒲公英、馬齒莧、馬蘭頭等等，營養豐富。
今天給大家介紹一種野菜，相信很多朋友都沒見過，更是沒吃過，但它有一個特別有意思的名字：“崩大碗”。
崩大碗只是筆者家鄉這邊人們對它的稱呼，實際上它的學名叫做“積雪草”。積雪草在我國分佈很廣，幾乎全國各地的農村裡都有，多生於陰溼的草地、水溝邊、田邊或是菜園邊，而由於它葉子長得比較特別，所以在不同的地方有著不同的俗稱。
首先，崩大碗是一種很好的野菜，小編小時候就很不喜歡雜草，畢竟那時候生活條件不好，這些生長在菜地裡的野草會禍害農作物，所以一見到就除掉，後來奶奶告訴我，這崩大碗不能除，它價值可高了，在以前鬧饑荒的時候，崩大碗就是不少窮苦人的救命草呢，很多人就靠它度過了那個艱苦的年代。
其次，崩大碗還是一種價值十分高的草藥。相信很多農村長大的朋友應該知道，以前生病了的話，基本都不會去看病的，而是家裡的老人家去野外拔幾株野草回來，煮個水一喝就好了，比如蒲公英、夏枯草、車前草就是常用的。而崩大碗也是如此，因此即便是現在，很多老一輩的農民每年都會去野外挖一點崩大碗回來，然後曬乾了留著備用。
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