“我一生裡的最大成就，是教會你好好吃飯”。
——以下為正文——
判斷飲食模式好不好的邏輯
我們經常會在網絡上看到，關於健美選手食譜的報道，也常常會看到，例如演員這樣的特殊職業，曬自己的“瘦身食譜”。
這些食譜有效嗎？
非常有效，最大化地增肌，或者降體重很快。
但它們對你來說，遠遠稱不上是“好”的飲食模式。
為什麼呢？
因為你作為一個普通人，選擇飲食模式的邏輯，與健美選手、演員、模特是不一樣的。
對於大多數人來說，我們判斷一個飲食模式好不好，有三個指標，它不是並列的，而是一二三，重要性依次遞減。
1.是否能保障身體健康。
這是排第一位的準則，因為營養學這門學科的出發點，就是為了維護人的身體健康。
如果一種飲食模式，增肌減脂效果很好，但是會損害健康，那麼毫無疑問的，對於老百姓來說，應當把它PASS掉。
2.是否符合你的客觀條件，容易長期執行。
食物的營養價值，往往需要長期攝入才能體現，你偶爾才吃一兩次某某“健康食物”，其實就沒有太大的作用，對吧？
所以食材需要容易獲取的，無論是從個人的經濟條件，還是知識儲備的層面，都容易長期執行的，這種我們才會認為，這個飲食模式是“好”的。
比如我知道橄欖油好，三文魚好，但是家裡沒礦，你推薦我吃這個，我吃不起呀，那麼這個推薦，不就成了本本主義和教條主義？
3.最後才能輪到“美觀”
增肌也好，減脂也好，都只是次要的需求。
這三個指標的主次順序不能亂。
按照上述的三個指標，那麼你按照中國居民膳食指南來吃，主食肉蛋奶蔬菜水果混合地吃，那麼對於絕大多數普通人來說，就是最佳的飲食模式。
為什麼要用這樣的邏輯來判斷？
事實上，我給大家推薦的均衡飲食，它不是最有效的增肌或者減脂飲食模式，如果你去看健美選手，或者對自己形象有特殊要求的職業，演員，模特，他們都不太可能這樣去吃。
這是因為，這些職業排第一位的需求，健美需要最大化地增肌，所以健美攝入巨大的熱量，高額的蛋白質，而演員模特往往面臨，在熒屏上需要“瘦”，以及可能需要在短期內，大幅度地降低體重的需求，比如即將有一場演出，那麼他們就只能採取這些極端的飲食模式，這從邏輯上是講得通的。
而你呢？
我給400多人做過增肌和減脂的飲食方案，無一例外，全部都是按均衡飲食的思路去設計的，無一例外。
為什麼？
因為這400多人都是普通人，最多最多是有健身習慣的業餘愛好者，沒有一個健美選手，運動員，演員，模特。
所以你以為自己需要的是“減肥”，不是，你的真實訴求是
“健康地保持合理體重”，
而不是，只要曾經減下來過就行了，後面怎麼樣我不管。
所以，凡是不能長期執行的飲食模式，都是耍流氓，你能想象要一輩子生酮，一輩子吃代餐嗎？
打個比方，就像狗血電視劇裡面，女主說分手前我再問你個問題，
男主毫不猶豫地說愛過。
關鍵是，愛過有個屁用啊，她要的是你一直愛她呀。
愛過就算，你那是愛嗎？
你是饞人家的身子！
減肥也是一樣，我們不應該過多地關注短期效果，體重或者體脂率上的變化，而應當通過飲食的調整，去看長期的變化和趨勢。
儘管均衡飲食在“增肌減脂”這個指標上，不是最有效率的，但在於保障身體健康，以及長期執行這兩點上，它有著非常巨大的優勢，這是任何極端飲食模式都比不了的。
舉個反例，生酮飲食的掌門人，阿特金斯飲食的提出者，阿特金斯博士，前幾年去世了，他的屍檢報告裡面提到：
阿特金斯博士身高一米八，體重116公斤，有心臟病和高血壓。
這是不是肥胖？你細品。
儘管阿特金斯的門徒，一直對外宣稱，說他是洗澡時摔了一跤，然後去世的。
那我應該怎麼操作？
均衡飲食模式還有個好處，它非常容易操作，對食材也好，個人的知識儲備也好，要求都不高。
簡單一點的，買一本《中國居民膳食指南》，看完以後，就明白日常該怎麼吃了。
更簡單一點的，看明白指南里的一張圖，膳食寶塔，也大概知道該怎麼吃了。
不需要你去研究碳水控制到多少才能生酮，出現各種副作用該怎麼辦，節食到什麼程度會損傷基礎代謝，吃代餐的同時又要搭配吃什麼什麼來攝入均衡的營養，等等等等。
是不是很簡單呢？
就是見效慢。
但是老楊不止一次地強調過：
不要總想著走捷徑，走捷徑的，都在繞彎路。
你品，你細品，是不是這個道理？
其實這種均衡飲食模式，各個國家政府層面出的膳食指南，比如美國有美國居民膳食指南，日本有日本的，中國有中國的，
推薦的這種均衡的飲食模式，都是醫學和營養學認可的，從流行病學統計的角度，能夠提升身體健康水平，降低死亡率的。
所以它的第一準則是健康，而不是圍繞著所謂的“增肌減脂”來服務，而普通人做到“健康”之後呢，你的身材就不會太差，那麼這對普通人來說，就夠了。
最多有些什麼不同呢？
比如像地中海飲食，大家都知道，非常健康的一種模式，
我們中國的居民膳食指南，跟地中海飲食，在食物的構成和比例搭配上，是非常相近的，因為全球的營養學者，醫學家，在怎樣才是健康合理的飲食模式，這方面已經達成了共識，
最多就是說，各地的情況不同，具體的食物種類選擇上有點區別，比如地中海飲食要求你吃橄欖油，而中國不產橄欖油，多貴啊，那你吃大豆油花生油也沒問題；
地中海飲食要求用白肉代替紅肉，中國肉類消費裡面最大的是豬肉，那麼你吃豬肉，也沒有問題。
等等，就這點區別，他們的核心思想，其實都是一模一樣的，就是你需要吃全穀物主食，吃肉蛋奶，大量的蔬菜水果，喝充足的水，其他的沒了，就是這麼簡單。
擴展閱讀：
閱讀更多 健身小食堂 的文章
