蔬菜蔫萎也叫萎蔫，如果是乾旱引起的，澆水解決是對的。但多數情況下，蔬菜蔫萎卻不是乾旱缺水，所以澆水解決不了問題，有時澆水進一步加重了蔫萎，或是傳播了病害。對這類蔫萎要查明原因，區別對待，別盲目澆水。
葉片萎蔫
久陰乍晴造成的急性萎蔫。大棚蔬菜處於低溫階段時，若遇到連續陰雨、風雪天氣，在多天不見光的條件下，晴天后驟然拉棚，棚內光照會突然加強、溫度驟然升高，造成植株蔫萎。這是由於晴天拉開棚後，溫度上升快水分蒸發供不應求所致，嚴重的會死苗。解決辦法是保溫被不要一下子全拉開，先拉開1/3。大約過1小時，如果發現不蔫萎時再拉大；如果蔫萎可再蓋上一部分，並葉面噴水，嚴重者水中加入阿司匹林。這種原因造成的蔫萎是不宜用澆水解決的，因此時棚溫、地溫都很低，澆水將對根系造成很大傷害，甚至植株死亡。
根部病害造成的萎蔫。蔬菜根部病害都會造成上部蔫萎，其中黃萎、枯萎、立枯、青枯、疫病、腐黴根腐病等都會造成植株上部萎蔫。根部病害在水多溼度大的情況下會發生更加嚴重，絕大多數種類會因澆水而傳播，造成新一批植株被侵染，所以在蔬菜管理中有根部病害發生後越澆水發病越嚴重，“澆一水死一批”原因就在於此。 所以由根部發生病害造成的蔫萎是不能通過澆水解決的。
根結線蟲傷根造成的萎蔫。蔬菜根部發生線蟲病常造成上部葉子蔫萎，嚴重時葉子變黃以至乾枯。多因線蟲損害了根系，引起供水不足，導致了蔫萎。澆水對防治線蟲無作用，只會加快了線蟲傳播，使線蟲根瘤很快腐爛，致蔬菜受害死亡。所以對這種蔫萎，澆水也是有害無益。
地下害蟲傷根造成的萎蔫。地下害蟲為害蔬菜根系，使個別或部分蔬菜蔫萎，應查明原因，地下用殺蟲劑殺滅害蟲，才能防其為害。用澆水也是解決不了。
水大傷根造成的萎蔫。冬天在黏土地上，澆水量大時出現大量植株生長點附近嫩葉發黃，個別植株蔫萎，此為水多、土黏、透氣不良而致，應劃鋤地面，以增加透氣性。避免接著澆水，以防透氣性進一步惡化症狀加劇。
追肥過多傷根造成的萎蔫。蔬菜一次追肥過多，會使蔬菜根系受到傷害，嚴重時會發生上部葉子蔫萎現象。應及時澆水，稀釋化肥，減輕肥害。澆水可以使之不同程度地蔫萎恢復正常，所以對肥過量造成的蔫萎，澆水是對的。
建議：一開始發現蔬菜蔫萎，可先挖出根系查看，根系有無變色、腐爛、蟲害，接著以利刀縱劈根莖和粗根部，觀察其皮層和木質部有無變化。有爛根、爛皮、木質部變色，則多為真菌、卵菌病害；如果這些部位無症狀，則最大可能就是維管束病害青枯、潰瘍或髓壞死病害。這些病都屬細菌病害，可上部用新植黴素，混DT噴灑，對根部灌用上述同樣藥劑，上下夾攻，提高防效。
蔬菜蔫萎要先作調查，找出原因，在多數情況下是不能立即澆水的。
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