鄂東三農
在農村降火的菜很多，除了自家種植的蔬菜，也有山上自然生長的野菜。本人常年生活在農村，下面就以我們農村當地經常吃的降火菜，給大夥介紹一下，希望能幫助到大家。
薺菜 這種野菜在我們農村非常普遍，很多田間地頭都有，根如須狀分佈，葉子呈羽毛形狀圓形分散開來。薺菜富含有蛋白質、胡蘿蔔素和很多的維生素等等，氣味甘甜，是一種比較愛吃的降火野菜。
蒲公英 在很多農村山坡草地、河邊、田野等等都可以看見。 它富含胡蘿蔔素和維生素C 以及各種人體所需的礦物質，經常用來煮湯或者用蒜泥爆炒進行食用。味道有一點點苦，也有一點點甘甜，具有清熱解毒、消腫作用，常吃可以起到很好的降火作用。
枸杞菜 也叫天精草、枸杞頭等，葉子比較少，初春時節樹枝就會長很多嫩莖葉，通過採摘這些嫩莖葉食用。使用方法：涼拌、煎湯，味道微涼、有一點點苦和甜參插其中，味道很好。其中枸杞菜生長到一定程度所結的果子，即枸杞子，更是具有很多功效，比如虛勞精虧、腰痠痛、耳鳴等等，適量食用對人體健康有益。
除此之外，平時種植也有很多降火的蔬菜。比如苦瓜、萵筍、茄子、蓮藕等等，這些蔬菜都是具有降火功能的，經常吃一點對人體有好處。除了蔬菜之外，其實可以降火水果也有很多，比如梨、蘋果、芒果、柚子等，這些水果富含多種營養價值，都有滋補清熱、潤肺等功能，喜歡的朋友也可以經常吃一點。
對於上面講到的，都是大家比較常見可以降火的野菜、蔬菜、水果，你們那裡還有什麼不一樣的野菜或者蔬菜是具有降火功能的？不防說出來，給大夥一起分享。
鄉村波比
在農村可以用來降火的菜分兩種，一種是野菜，一種是種植的家常菜。
先說說家常菜，降火的家常菜首選是苦瓜，苦瓜有清熱去心火，解毒明目，止咳消暑等作用。一般用來涼拌或者炒雞蛋吃。是農民最喜歡吃的降火家常菜之一。
然後是萵苣，萵苣裡含有的苦味，能夠刺激消化酶分泌，具有消毒去火的功效，把萵苣去皮切成細絲涼拌或熱炒都可以。
然後是茄子，茄子也是降火的家常菜之一。茄子具有清熱解毒，止血止痛，寬腸利氣的作用，茄子的吃法也不少，熱炒油炸都可以。
蓮藕，白菜，芹菜，這些普通的菜都有降火作用，在農村，大家一般使用這些家常菜降火。
野菜類首選是蒲公英，蒲公英的根製成茶後，泡水喝最能降火，因為蒲公英本身具有清熱解毒，消炎去火的功效。
然後是苦菜，農民們經常唸叨，多吃苦菜，苦菜敗火，苦菜也是清熱解毒，明目去火的具有藥用價值的野菜之一。苦菜可製茶，也可生吃。
還有蒲草，益母草，車前子等各種野菜。
這麼多家常菜和野菜，不用特意等上了火去火時吃，平日裡朵朵食用，對身體健康有很大的幫助。
悠然見東山
在農村房前屋後都會長出一些野菜，菜園裡也會種些時令蔬菜，這些菜中有些是可以“降火”的，農民都能很好的利用起來，例如孩子的嘴裡起了口瘡，家長認為這是上火了，會隨手摘一些葉子給孩子泡水喝。一般降火的菜都有種共同的味道——苦，今天大鄉就給大家介紹幾種常見的降火野菜。
曲麻菜
曲麻菜又叫苦菜或苦苦芽，是春夏季節的一種常見的野菜，味甚苦，有些人可能不喜歡這種味道，但它具有清熱解毒的功效。它的食用方法很簡單，洗淨後直接涼拌即可。
蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，是人們春季經常採摘的野菜之一，醫典中記載蒲公英“補和脾胃，瀉火”，是一味“祛火”良藥。嫩莖葉可以直接生食，根曬乾後可常年泡水喝。
茵陳
正月茵陳二月蒿,三月砍了當柴燒，正月的茵陳既是一味中藥也是一道美味野菜，正月的茵陳具有清熱利溼之效，曬乾後泡水喝可祛火。
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不管是在農村或者是城市你都得知道的，生活小常識。比如我們如果上火了，又不是很嚴重的情況，不想吃藥就想降火的食用蔬菜。
1、萵筍。
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萵筍是很多人喜愛的一種蔬菜，但是很少有人知道它還有清熱解毒的效果。
2、薄荷。
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薄荷也是很多人喜歡的一種植物吧，清涼爽口，但是你知道嗎。它還可以清心明目，對流行性感冒也有特效。
3、苦瓜
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苦瓜有很多人不喜歡它那苦味。但是你不要看它外表，其實它不只是一道家常菜，它同樣也是具有清熱解毒，熱病、中暑等都有特效。但是孕婦就不要多吃了。
其實還有很多比如蓮藕、菊花、絲瓜、芹菜等等……
你還知道哪些蔬菜可以降火，請說出來。
小曉農民
在農村，農民習慣吃什麼菜降火？
在我們農村，清熱降火之類的小毛病一般都不吃藥，最簡易而見效的的就是食療，吃點清熱、涼血的小菜即可。最常吃的就是“四瓜四綠葉”！
“四瓜”即苦瓜、絲瓜、冬瓜和黃瓜。
瓜類首選苦瓜：能清熱解暑，明目（宜涼拌、炒菜，脾胃虛寒者慎用）。
其次是絲瓜：能清熱化痰、涼血（宜煮湯）。
隨後是黃瓜：能清熱止渴，利水消渴（宜涼拌、煮湯）。
再就是冬瓜：能清熱化痰，利尿消腫（宜煮湯）。
“四綠葉”即薄荷、青菜、菠菜和枸杞尖菜。
薄荷是農村常用中藥之一，也是最降火的小菜，辛涼性發汗解熱藥，能治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等症。外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。
青菜是最常見的，農村人家幾乎頓頓有青菜，也叫苦菜，燉湯清五臟六腑溼熱幹火，性味寒涼、能活血化瘀、散血消腫。
菠菜：能潤腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目（宜涼拌，炒菜）。
枸杞尖菜：能清熱涼血，利溼，安神明目。古醫著《本草綱目》稱枸杞芽為天精草，性味苦甘涼，入心肺脾腎四經。《日華子本草》認為它"除煩益智、補五勞七傷、壯心氣、去皮膚骨結間風、消熱毒、散瘡腫"。農村人也用枸杞尖嫩芽煮水做飲，代茶飲用，能消熱面毒。
除了以上介紹的“四瓜四綠葉”外，農村裡有許多綠葉蔬菜和瓜果都可以降火，譬如番茄、白菜、雪梨等等。還有各類時令野菜，譬如魚腥草、苦涼菜、薺菜、蒲公英、水芹菜等都是清熱降火的最佳菜品。你喜歡吃嗎？
我是花腰妹，來自雲南民族山區，如果你想了解山區農村，體驗民族風土人情，請關注我！花腰妹願和你一起分享！
花腰妹
首選蒲公英，
功能主治：清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染
山野裡很多。背個鋤頭一晌可以挖到很多。
我們這的吃法有
蒲公英泡茶清香微苦（根葉一起泡）
和蓮藕排骨一起燉湯再放點綠豆。（不放鹽）
心寬自然胖S
在農村裡生活，吃油炸食品上火了，基本不用買什麼涼茶的。田園邊、路邊、山上都隨處可摘到挖到的一些野菜野草，像我們經常吃的雷公根、車前草、白花菜、魚腥草、苦瓜、蒲公英⋯
車前草的功效，利尿通淋、清熱明目、清肺化痰、涼血、解毒之效。
魚腥草功效主治：清熱解毒，消癰排膿，利尿。
大敏養生
在農村，降火的菜有很多，所以選擇也多。一、春天有苦菜，蒲公英。大人一般泡水喝，洗乾淨蘸甜醬吃。小孩子嫌苦，母親就用它熬豆汁喝，做野菜窩窩頭吃，不但不苦還有一股清香味兒，也有炒的，象茶一樣，不僅自己用，還經常送給城裡人。二、夏天首先是苦瓜了，切片加冰塊可樂，即是消暑去火的良藥，也是餐桌上的美味。三、秋天有漫山遍野的野菊花，清心明目，清熱解毒，是不錯的中藥。四、冬天有菠菜，蓮藕，山藥等。總之農村降火的菜有很多，最好是根據自己的體質來使用，切不可亂吃一通，弄不好還起反效果！
用戶281647256
彤180663298
在農村降火的菜有很多，首先帶苦味的，苦瓜、黃瓜，萵筍，生菜、油麥菜等等幾乎所有苦味的菜都有去火生津消炎的功效。在就是野味了，比如蒲公英，野菊花，薺菜，狗芽菜，魚腥草，苦麻菜，過江龍等等還有好多。農村一搬上火，傷風感冒，發熱，頭皮屑，身上癢輕則都不用去醫院，自己動手採點藥服幾天就好
