農村天地裡，植物非常多，有些帶刺的植物，雖然不容易觸碰，卻是非常好的東西，說到帶刺的植物，估計很多人會想到刺嫩芽，槓板歸，十大功勞等等，它們的價值不小，而今天我要給大家介紹的是另外一種帶刺的植物。
這種植物植株比較高大，是一種灌木，植株高度能夠達到6米左右，有分枝，而且比較多，枝葉莖上有刺，刺細而長，多而密，少有刺稀疏的。
有刺，加上它的葉片很有特點，一般有五片葉子，也有3片的，但三片的比較少，葉柄也有刺哦，但並不是特別多，長度10釐米左右，顏色偏綠，人稱“刺五加”。
刺五加是一種價值非常大的植物，一般喜歡生長做灌木叢中，它本身就是一種灌木，在山地或者丘陵地帶，闊葉林中也有它的存在，一般在海拔2000米以下的地方，容易找到。
刺五加耐寒，但喜歡陽光，喜歡溫暖溼潤的環境，在向陽的山坡，腐殖土多的地方更容易找到，在黑龍江、遼寧、吉林、河北、山西等地偏多。
刺五加價值很珍貴，在我國早有應用
刺五加具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，“進飲食、健氣力、不忘事”。雷教在《炮炙論》中也有關於刺五加的闡述。國外也對刺五加進行過研究，發現它的價值堪比人參，作用和人參類似。
刺五加價值珍貴，因此有人開始種植它，其實它還是比較容易種植的：
1、選址。如果單獨種植，建議選擇半陰之地，雖然喜歡溫暖的地方，但單獨種植灌木類的刺五加，還是不宜直接暴曬，種樹林裡建議由散射光的地方種植。
2、種植。刺五加能高達6米，且分枝較多，因此，間隔距離建議80釐米左右，選擇土地肥沃，不積水的地方進行種植。
3、採收。
夏秋季節採集葉子，4到8月均可採收，但要在每根枝條上留存一定的數量，進行光合作用，保證樹木正常生長。
除了採集嫩莖，當刺五加的嫩芽長到15釐米左右，就可以採摘了，注意掌握時機，不能太老，也不能太嫩。
除此以外，刺五加的根皮、莖幹也是有作用的，但採挖一般是秋後或者冬季進行，一般都是採挖發芽、長葉較少的植株，洗淨、曬乾後可以出售。
刺五加其實是可以吃的，那麼，刺五加怎麼吃呢？
1、刺五加泡酒，這是一種常規使用方法（需懂的人指導），用葉子曬乾後進行泡酒。
2、泡茶，洗淨，曬乾的刺五加嫩葉進行泡茶，取幾片刺五加葉，倒入開水，泡10分鐘即可。
3、刺五加炒雞蛋。將刺五加嫩葉洗乾淨，剁碎，和雞蛋一起攪拌，放鹽，椒面等，然後放入滾燙的油鍋裡面煎炸，出鍋即可食用，煎雞蛋比較好吃。
4、刺五加餃子餡。將新鮮的刺五加洗乾淨，切碎，混合其他的佐料，包入餃子之中，蒸熟或煮熟，油炸也行，都可以，味道也很好吃。
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