学校马上开学，助推蛋价新一轮上涨

本周前3天鸡蛋价格呈现稳中下滑的态势，截至8月22日，全国主产区均价4.73元/斤，比上周末跌3分左右，主销区均价5.04元/斤，比上周末跌9分左右。

值得注意的是，销区虽然均价跌幅较大，但主要是上海粉蛋跌幅较大，上海红蛋、北京、广东价格基本呈现持稳态势。

而产区跌势主要集中在东北、河南、山东等地，河北、湖北、湖南粉蛋已经基本止跌。

事实上，从昨天开始，产区的跌势基本止住，今天局部地区甚至出现了小幅反弹，如山东，稳中涨5分到1毛。

这是不是意味着本次蛋价调整即将结束，新一轮涨价要开始了呢？

1、高蛋价抑制消费的情况依然存在

从最近这两天销区的走货情况来看，北京、上海、广东的走货都比较一般，之所以广东蛋价略有提振，主要是产区大范围降水阻碍外运，恢复后再次弱势微调。

据了解，虽然上周产区蛋价有大幅的下滑，但是销区终端的鸡蛋零售价格并没有随之下滑，依然维持着跌价前的高位，消费者并没有买到低价鸡蛋。

高蛋价抑制消费的情况依然存在，造成销区终端走货平平。

2、学校陆续开学 提振需求

这两天大部分蛋价止跌，其中最大的利好就是需求提振，暑假即将结束，还有1周多的时间，各地中小学、高校都会陆续开学，无论是销区还是产区，团体性的鸡蛋需求将明显提升，走货有望加快，蛋商拿货积极性也将有所提高。

从地域特点来看，三大销区的需求提振要比产区提前，产区走外销的数量将逐步增多，有望率先提振产区蛋价。

不过，学校开学提振需求，并不能完全抵消高蛋价对消费的抑制，预计蛋价提升有限。

3、鸡蛋市场仍有待消化

经过前期蛋价的一路猛涨，养殖户、蛋商、批发市场等等各环节都有一定量的鲜蛋存货，即使经过这两天的跌价调整、市场消化，也仍有一定的存量。

另外，目前养殖户普遍对过高价格的期望大打折扣，整体出货意愿比较强。

因此，短期鸡蛋市场仍有一定的消化空间，最近一两天，蛋价预计仍将维持稳中微调的态势，之后才能真正开启反弹态势，这也将削弱本次需求提振带来的蛋价涨幅。

终端市场走货不快，蛋价见顶阶段性回落，行情有变？

步入8月份鸡蛋价格出现强势上涨，全国均价从月初3.82元/斤涨至17日4.94元/斤，半月时间内涨幅达到29.32%。

由于前期涨势较大，终端市场对高价谨慎，市场走货有所放缓，从18开始，鸡蛋价格小幅回落，周末期间累计下滑0.20-0.30元/斤。价格高位回落，受买涨不买跌的心理影响，下游市场及经销商观望心理较重，加之周末期间多数地区降雨，实际成交量十分有限，当前养殖单位鸡蛋余货增加。

虽然全国蛋价依然强势，但随着8月下旬各大院校陆续开学，以及部分食品企业仍处于集中采购阶段，下游需求仍存有一定支撑。但已经出现见顶信号，主要表现为以下几个方面：

1，局部产区有价无市，实际成交价低于报价，甚至有蛋商停收。

8月18、19日，蛋价却突然出现了断崖式下跌，全国很大部分产区蛋价都在暴跌，养殖户、蛋商恐慌性抛售，大量蛋点停收。部分地区一天跌了0.6元，两天时间，每500克跌幅超过0.4元。

2，月饼已经大面积上市，鸡蛋需求减弱。

商超的月饼已经大面积上市，这意味着中秋备货的重头之一食品工厂备货已经悄然无息的结束了。

3，高蛋价抑制消费，禽肉其他替代性消费增加。

全国主产区均价从7月初2.92元/斤涨至8月16日4.96元/斤，涨幅高达69.86%。目前产销区市场仍处于上涨趋势，可以说本轮鸡蛋价格的持续上涨超出了多数业者的预期。

4，天气转转凉，鸡蛋供应增长。

三伏天进入尾声，气温下降不可避免，产蛋率会逐渐恢复。

当然，蛋价不至于马上就跌，至少得稳定一段时间，局部地区在某些时间段还会小幅上涨。但见顶信号已经出现，未来很难再全国性大幅拉涨，接近中秋时逐渐走弱。

望大家看到风险，顺势出货，趁着高价马上把鸡蛋变现，把该赚的钱装进口袋，有老鸡的要考虑出手了。

需要警惕的是近期鸡苗价格快速上涨，去年上半年的惨状历历在目，同行们不要好了伤疤忘了痛，蛋价涨了又一窝蜂上鸡，那是给来年挖坑

中秋后的蛋价低点肯定是在3元？

关于中秋后的蛋价走势，北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强谈到，“2017年10月到2018年6月补栏量一直较大，2018年1-5月补栏量比2017年同比增加百分之三十以上，这意味着9月份以后，供给会逐步增加，存栏水平也会高于2017年同期。”随着气温的降低，产蛋率恢复，新补栏的蛋鸡也逐步进入产蛋高峰，供应将得到改善，加之需求旺季的结束，9月份后鸡蛋价格会逐步走低。

中秋后鸡蛋将跌到什么价格呢？相关专家说，“今年6月的蛋价低点在3元左右，今年9、10月份的存栏远大于今年6月，消费差不多，所以中秋后的蛋价低点肯定是在3元下方。考虑到期货的参与，到了9月底，实际蛋价甚至会更低。

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