随着人们物质生活水平的日渐提高，大家对健康的重视程度越来越高。健康当然与吃是分不开的，要科学的吃，才能保持健康体魄远离疾病。人体每天都离不开维生素，专家建议多食用新鲜蔬菜和水果是最健康的饮食方式，绝对可以远离疾病。食物的各种烹调方法腌渍、爆炒、炖煮，总有些或多或少的害处，加热的烹调方式会破坏蔬菜中的维生素，因此生吃是最佳的方式。
忙碌的上班族每天吃快餐、便当最大的问题就是维生素摄取不足，快餐只能果腹，很难做到营养均衡和健康。常食垃圾食品又容易产生便秘、色斑等各种问题。所以我们一定要每天坚持吃新鲜蔬菜。我是每顿饭都少不了蔬菜的，一顿不吃蔬菜我就觉得很不舒服，浑身觉得很不清爽。即使我很忙，没时间自己做，要叫外卖，我也不忘了叫一份蔬菜色拉，或者清淡的蔬菜来保持营养均衡。有时候你会觉得做法吃饱了就可以，蔬菜不是必须的，实际上处理起来很简单，也就几分钟，就可以摄取丰富的维生素了。长期坚持下来，疾病一定会远离你，一定要记得每天吃蔬菜，要爱自己，10分钟总是有的。
今天给大家分享一道我常做的时蔬色拉，绝对的减脂高手，料汁也是自己配的简单清爽型。千万不要用外面买的那种蛋黄沙拉酱，那个热量很高，起不到减脂的作用。我选择的几样蔬菜也是精心挑选的，特别刮油。这菜真是越吃越饿，但效果好啊，坚持吃，一周能减五斤呢。现在努力，夏天来了才能露出小蛮腰啊。
我选用了以下几种蔬菜：
紫甘蓝所含维生素C是柑橘的两倍，它还含有丰富的花青素甙和纤维素，可以燃烧脂肪起到减肥的作用。甘蓝类蔬菜还能够减轻关节疼痛症状，并且还能防治感冒引起的咽喉疼痛。紫甘蓝最好的吃法就是生吃了，加热就起不到上述作用了。
苦菊含丰富的膳食纤维和微量元素，它所含维生素C、胡萝卜素是菠菜的两倍多，它是清热去火、抗菌消炎的美食佳品。它所含膳食纤维能加速肠道蠕动，帮助排除毒素，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
圣女果具有健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。在蔬菜色拉中起到提味增色的作用。
樱桃萝卜有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,萝卜含粗纤维，生吃可防癌，解油腻。
沙拉调味料我选了白醋，白醋开胃，帮助消化吸收，消食化积。白醋有抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒等疾病，并可软化血管、降低胆固醇，同时对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
原料：
苦菊、黄瓜、紫甘蓝、圣女果、樱桃萝卜、白醋、糖、橄榄油
做法：
1.所需食材洗净
2.黄瓜切片，紫甘蓝切丝
3.樱桃萝卜切薄片，圣女果对半切开
4.苦菊撕开，全部食材放入大碗中，加入适量白醋
5.加入适量糖
6.最后加入橄榄油拌匀即可
小贴士
1.蔬菜沙拉要现吃现拌，否则蔬菜会出汤，影响卖相和口感
2.可以根据自己喜欢选用食材
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