如今穿行在瀋陽市鐵西區建設大路興工街，路北一排排整齊的樓房和漂亮的商場映入眼簾，其中地標建築就是遠近聞名的華潤置地廣場，不少人經常光顧。但在2008年之前，這個地理座標的主人卻是冒著香氣、幾乎天天出現在瀋陽成年男性嘴邊的“老雪”（雪花啤酒）生產地——華潤雪花啤酒廠。現在這個擺滿幾代瀋陽人青春小酒桌的啤酒，已經永遠不會在這裡生產了，舊址附近留下的只有一個路邊的鏤空雕塑。
往事成空
看到這個雕塑，您作何感想呢？可能寓意是：萬丈紅塵三杯酒，轉眼往事已成空？不得而知。但有一點值得肯定，這個雕塑清晰記載了啤酒和瀋陽結緣的歷史脈絡，以及從中投射出的無法抹去的城市記憶。
無法迴避的是，偽滿洲國建立後瀋陽同時有了兩家啤酒廠，雖然比哈爾濱啤酒晚了30多年，但這在當時的奉天還是各大新聞。
瀋陽啤酒的誕生
據日本人寫的《滿洲鐵西工業概況》記載：滿洲麥酒株式會社第一工廠，位於奉天市鐵西區興工街一段十一號，社長為廣崎傳二郎；滿洲麥酒株式會社第二工廠，位於奉天市鐵西區興工街一段三十二號，社長為澤田武治。滿洲麥酒株式會社第一工廠是由日本太陽株式會社建立，第二工廠由麒麟株式會社建立，1935年4月開始施工，1936年10月建成投產。兩個廠設計生產能力為年產26000噸，主要產品是11度啤酒、高濃度啤酒、汽水和副產品維生素乙（酵母片）。開始有員工200多人，後來增加至900多人。在一個地方建設兩個啤酒廠呢？
因為日本人是有自己的小算盤的，第一工廠生產的太陽牌啤酒主要供應東北和華北的侵華日軍，第二工廠生產的麒麟牌啤酒主要供應奉天市民，軍民有別，十分清晰。但不知出於何種原因，1936年，兩家合為一家，新企業名稱為滿洲麥酒株式會社。
可能是東北人比較愛喝酒，願意消費，也可能是其本人的啤酒確實比較好喝，日本在東北的啤酒生意發展非常順利，到1937年，滿洲麥酒株式會社啤酒產量已達到一萬六千多噸，所產的啤酒在當時頗受市民歡迎，用啤酒作為一種經濟掠奪手段的目的，客觀的講，日本人的目的基本達到。日本人把啤酒帶到中國絕不是為了豐富東北人的餐桌。
重獲新生
1945年日本投降後，酒廠處於停產狀態，同年9月由蘇聯紅軍接管後交由秋林公司暫時經營。1946年5月酒廠由國民黨遼寧省政府接收後，把第一麥酒廠和第二麥酒廠合併為遼寧省營釀造廠，繼續生產啤酒，年產1200餘噸，因管理混亂和戰亂一年後關閉。
1948年11月2日瀋陽解放，為了滿足瀋陽市民對啤酒的需要，軍管會把啤酒廠員工全部找了回來，開工生產。並把酒廠更名為瀋陽釀酒公司解放啤酒廠，啤酒商標沿用麒麟牌。1949年更名為國營瀋陽啤酒廠，年產就達到1545噸。1952年達到8697噸，工業產值為625萬元。1954年，瀋陽啤酒廠建立了我國第一座現代化的大型麥芽車間，設計年生產能力為4200噸。
值得一提的是，上世紀50年代,當時國內啤酒廠普遍採用兩步發酵法工藝,所產生的啤酒泡沫很少。1957年，由國內知名啤酒專家高萬明(時為國際級啤酒評酒員、國家啤酒專業協會副主席)和張士謙(時任瀋陽啤酒廠總工程師)等專業技術人員組成的科研小組經過反覆試驗，研製出一種與眾不同的啤酒，這種啤酒泡沫豐富，潔白如雪，持久不衰，香氣如花，故命名為"雪花啤酒"。
1994年，香港華潤集團收購瀋陽啤酒廠，其廠名也改成了“瀋陽華潤雪花啤酒有限公司”。此前，華潤集團收購了多家啤酒廠，幾乎都把原來啤酒廠的產品名稱改掉了，但只有瀋陽啤酒廠的“雪花”二字得以保留，並且華潤在全國的各個啤酒廠都是用“雪花”牌，可見當時這個牌子的價值之高、影響之大。
2008年，瀋陽華潤啤酒有限公司遷往蘇家屯高新技術區。至此，瀋陽市鐵西區建設大路興工街再也看不到沖天的白色氣體，再也聞不到醉人的酒香了。
些許遺憾
2011年，有著76年曆史的老廠區拆除了，這也意味著一處優秀的工業文明遺址永遠消失。當時，鐵西區騰籠換鳥，大量企業用土地換髮展，使其鳳凰涅槃重獲新生，這一點確實值得肯定。不過，如果從長遠看，從人文軟環境來看，從文化歷史傳承看，有保護的拆除也許就會少留下一些遺憾。比如現在被提上臺面的工業旅遊，瀋陽的資源絕對中國少有，但是拆的拆扔的扔，留下的遺蹟或者遺產當中，重工業的比例太大，而像啤酒這樣的輕工業遺產太少，對於遊客來說，往往這些輕工業遺產更能吸引他們，也方便他們直接體驗，工業旅遊光看是不行的，參與互動極其重要，如果能留下一些當時的設備、場地，讓旅遊者自己動手釀啤酒，做好了帶回家，旅遊體驗是不是就豐富了許多呢？
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