蔬菜種植大有學問
時代變了
蔬菜種植方式也變了
以前的蔬菜都是土生土長的“地裡菜”
但是……
如果你認為現在的蔬菜還是一定要種在土裡
那你可就OUT了……
蔬菜不種在土裡？那到底要種在哪裡？今天，安徽省科技協會就跟大家聊一聊無土栽培技術，讓大家看看蔬菜在沒有土壤的環境下究竟是怎麼栽培的。
關於無土栽培技術你瞭解多少？
無土栽培技術（soilless culture technology），是指在植物栽培過程中使用水、草炭或森林腐葉、蛭石等介質作為固定植物根系的基質，讓植物根系直接接觸營養液，採用機械化精量播種一次成苗的現代化栽培方法。
無土栽培的特點是以人工創造的植物根系生長環境取代土壤環境，通過人工調節滿足植物對養分、水分、空氣等條件的需要，以促進植物更好地生長。
無土栽培根據栽培介質的不同主要分為水培、霧（氣）培、基質栽培、循環式岩棉培、開放式岩棉培等。水培是指不借助基質固定根系，使植物根系直接與營養液接觸的栽培方法，主要包括深液流水培、營養液膜栽培和浮板毛管栽培。霧培又稱氣培或氣霧培，是利用過濾處理後的營養液在壓力作用下通過霧化噴霧裝置，將營養液霧化為細小液滴，直接噴射到植物根系以提供植物生長所需的水分和養分的一種無土栽培技術。基質栽培是固體基質栽培的簡稱，是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液的栽培技術。循環式岩棉培是指營養液被滴灌到岩棉中後，多餘的營養液不是排掉棄去，而是通過迴流管道流回地下集液池中供循環使用的栽培技術。開放式岩棉培是指營養液通過滴灌滴入岩棉種植墊內，多餘的部分從墊底流出而排到室外的栽培技術。
無土栽培的核心是用營養液代替土壤提供植物生長所需的礦物營養元素。無土栽培的經典營養液有霍格蘭氏（Hoagland’s）水培營養液、斯泰納（Steiner）營養液、日本園試通用營養液和日本山崎營養液。
蔬菜無土栽培是當今世界廣泛運用的先進栽培技術。目前，絕大多數的葉菜類蔬菜採用水培方式進行栽培，水培的葉菜類蔬菜中途不需要更換營養液、可以節省肥料，產品質量好、經濟效益高、可以解決蔬菜淡季供應不足的問題。
哪些蔬菜可以通過無土栽培？
目前，無土栽培的蔬菜多以葉類蔬菜為主，果類菜、瓜類次之。蔬菜品種豐富，有小白菜、白菜、萵苣、空心菜、芹菜、韭菜、番茄、甜椒、黃瓜等。
為了保持栽培環境潔淨衛生，降低栽培裝置重量，減輕病蟲害，保證蔬菜產品質量，通常採用水培和基質培等無土栽培形式栽培蔬菜，最常用的方式有基質箱（盆）培、管道水培、立柱培等。
無土水體栽培的蔬菜主要有生菜、油菜、芹菜、甜菜、烏塌菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麥菜、櫻桃蘿蔔、曲麻菜，苦苣、莧菜、蕃杏等。
無土基質栽培的蔬菜主要有土豆、蘿蔔、彩椒、尖椒、番茄、茄子以及上述水體栽培類蔬菜品種。
無土岩棉栽培的蔬菜主要有西紅柿、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、甜椒等。
無土栽培的蔬菜有哪些優勢？
利用無土栽培技術種植的蔬菜不僅打破了常規的種植方式，還擁有傳統土壤種植蔬菜不可比擬的優勢。
節水、省肥、高產。無土栽培中蔬菜所需的各種營養元素是通過人工配製成營養液施用的，水分損失少，營養成分保持平衡，吸收效率高，並且可以根據蔬菜種類以及同一種蔬菜的不同生育階段，科學地供應養分。因此蔬菜生長髮育健壯，生長勢強，可充分發揮出增產潛力。
清潔衛生無汙染。無土栽培施用的是無機肥料，無機化肥的使用不會像有機化肥那樣分解發酵後產生臭味汙染環境，並且可以避免蔬菜吸收受汙染土壤中的重金屬等有害物質。
營養價值更高。無土栽培的蔬菜與傳統土壤種植蔬菜相比，維生素含量多了50%，具有非常高的營養價值。
省工省力、易於管理。無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業，省力省工。澆水施肥同時解決，並由供液系統定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。
避免連作障礙。無土栽培可以從根本上避免和解決土壤連作障礙的問題，每收穫一次蔬菜之後，只要對栽培設施進行必要的清洗和消毒就可以馬上種植新的蔬菜。
不受地區限制。無土栽培使蔬菜徹底脫離了土壤環境，不受土質、水利條件的限制。利用這一技術，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區，都可以進行蔬菜栽培。這一技術可以充分利用空間資源，有效擴大蔬菜種植面積。
此外，無土栽培的蔬菜還不受季節性的限制。利用無土栽培技術可以在一年四季種植各種蔬菜。
無土栽培不是天方夜譚
也不是科技噱頭
蔬菜不種土裡
照樣可以長得很好……
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