03.04 全國美食巡迴-廣西站


豬血腸 廣西百色市德保縣傳統美食:豬血腸 。豬血腸根據選料的不同,會有不同的味道。糯米豬血腸是廣西崇左人普遍喜愛的美食,其做法是用豬血,糯米和花生製作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不錯,而且便宜實惠,是道非常不錯的特色小吃。

白斬雞 廣西玉林博白的白切雞是廣西美食的一個招牌菜。走在廣西各大城市經常會發現有“博白風味”的招牌字,博白白切的製作講究原汁原味,用最簡單的辦法保留住食材最原始的味道,

滷豬鞭 精選筋道食材,在傳統滷味製作工藝基礎上,精心從營養健康食物油中提煉出亞油酸,並且通過36道複雜的工序將食材進行祛異味,將含有豐富亞油酸的油滷入到食材裡面。使用“以油入味”工藝製作滷豬鞭,味道獨特,脆口,含有豐富亞油酸,好吃又健康!

烤香豬 廣西河池巴馬的香豬聞名世界,被譽為豬肉的“名門貴族”,剛烤出來的香豬肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白。烤巴馬香豬肉質吃起來清香甘甜,皮薄肉細,胴體瘦肉多,不愧廣西第一特色美食。

螺螄粉 柳州的螺螄粉世界聞名,全國各地都有柳州螺螄粉的招牌,螺螄粉具有酸,辣,鮮,爽,燙的獨特風味,一碗粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料,在加上特製的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃後常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,又使人慾罷不能


老友粉 老友粉是南寧最出名的美食之一,在南寧大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉酸辣味足,很入味,湯濃郁,粉的口感很好,十分美味。

十八釀 桂林“十八釀”是桂林平樂特色美食之一,好吃的有十八種,稱為“桂林平樂十八釀”即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。“釀”是桂林一種特有的烹調方法,就是把各種調料加入到肉餡裡,然後填入不同蔬菜做成的外殼中,然後用以蒸或者燜。非常美味!


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