這裡只拿精米為例來講，過度加工、防腐劑添加劑導致營養缺失、影響健康：
目前我們吃的精白米現狀：
以上大米的毒害，只要被“中”一個，危害都不小，長期吃精白米容易導致肥胖、糖尿病、高血壓、
高血脂等等就不奇怪了。
大家都知道，糙米的粗纖維層太多，不好吃也不好消化。胚芽米精確剝離了糙米的粗纖維層，保留胚芽和
糊粉層。胚芽是孕育稻穀新生命的地方，重量只佔一粒米的3%，但營養佔比卻超過66%，是一粒米中最有營養的部分，含有豐富的亞油酸、鈣、鎂、磷、鋅、鐵等微量元素和蛋白質、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質，還有一種食物中罕見的長壽因子－谷膀甘肽，被譽為“天賜營養源”。
隨著碾磨技術的提高和大家對精白米的重新認識以及對健康的追求，胚芽米將逐漸湧入市場，獲得一部分人的
認同和偏愛，進而進入大部人的餐桌，吃胚芽米作為主食將也是個常態。
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