雞翅在各位的食譜裡都非常受歡迎，鹽焗雞翅、可樂雞翅、奧爾良雞翅都是老少咸宜，慶節聚會的上佳選擇，今天小淘給大家推薦一個雞翅的新吃法——冰糖雞翅。色香味俱全的同時，一滴油都不用放，在滿足各位口腹之慾的同時還保證了八方食客的健康，尤其對小孩子來說，只攝入雞翅中的油就完全夠了。閒話少說，馬上為各位講解這道菜品的做法。下圖就是成品啦。
首先，把洗好的雞翅用牙籤扎幾個洞，不要用刀斜切口，以免破壞雞翅的外觀。在雞翅中加入生抽、蠔油、料酒、鹽、味精、蔥姜等佐料醃製2小時。
雞翅的問題暫時告一段落，告訴我還有一種重要的食材是什麼？對了！就是冰糖！現在要做的是，拿出5粒左右的冰糖，放入鍋中，小火翻炒，炒出糖色。
等待糖色漸出，將雞翅放入鍋中慢慢翻炒。
將醃製雞翅時剩餘的醬汁倒入鍋中，再加入足夠的水，煎15分鐘。
15分鐘後大火收汁即可。
待成品出鍋後，散點炒熟的白芝麻點綴，既健康又美觀。而雞翅紅亮的顏色就是冰糖的作用。這道簡單美味又健康的菜你們學會了麼？
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