“
Omakase（おまかせ）在日語裡意為“拜託”
日料中，無菜單而由主廚根據時令食材
決定當日的菜品及價格
這種就餐形式，被稱為Omakase料理
”
進入五月末梢，上海富民路街頭散發著幽靜逸緻的況味。這樣的時節裡，斟上幾杯清酒，和友人約在餐廳慢飲，定能度過一段愜意的時光。
位於富民路183號的FUKU SUSHI，便靜謐地坐落其間。
推門而入的瞬間，眼前這家日料店更像是潮牌店，飄蕩著節奏強勁的嘻哈音樂，除了隨處可見的supreme標誌，店內也沒有小野二郎模樣的料理長，與想象中的日料餐廳大相徑庭。
在hip hop文化概念的包裹下，餐廳依然秉承著正統日料風格，由年輕卻富有資質的大師傅將最新鮮應時的食材在板前呈現給食客。通過Omakase料理，帶給每位食客專屬的美食享受。
01
和牛黑松露卷
大片紋理美妙的和牛盤臥在彈嫩的溫泉蛋之上，主廚特調的黑松露醬汁穩居C位，光是看著就令人食指大動。
脂肉比例堪稱完美的和牛柔嫩易夾，沾裹上戳破的溫泉蛋中湧出的金色蛋液和黑松露。
入口時綿軟多汁，馥郁的脂肉香氣在口中迸發開來，肉食的美妙滋味應是如此啊~
02
茶碗蒸
茶碗蒸的那片水嫩瑩潤上，點綴著橙紅的三文魚籽，與鮮嫩的現磨芥末。
看似簡單樸素的茶碗蒸，一勺舀下，豐足的鮑魚塊與飽滿的蝦尾一一盡現，半碗見底時還能發掘碗中碩大的帶子。
海鮮的鮮香滲入嫩滑可口的蒸蛋中，口感清淡而豐富，鮮美動人。
03
握壽司
從左到右依次為藍鰭金槍魚中腹、赤貝、日本天然真鯛。
料理長在板前將壽司一一擺放。新鮮的食材此刻發揮著各自的極致口感，入口柔韌鮮嫩的日本真鯛魚，鮮甜脆嫩的赤貝，脂肉平衡而甘美的藍鰭金槍魚中腹。大口吃下這時令的美味，清爽仿若置身大海。
清酒
除此之外，更有品類豐富的清酒試飲，旨在讓食客享受到最佳的餐酒搭配體驗。根據不同口味的菜品搭配的清酒口感更為宜人，三杯兩盞，便能在這份獨特的清爽柔順中感受微醺的樂趣~
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- 餐廳信息 -
FUKU SUSHI
地址：上海市富民路183號1層
營業時間：週二至週日 11:30-20:45
聯繫電話：021-54893907（需提前2~3天預約）
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