美国消费者实验室（consumerlab）发布了对50种热卖膳食补充剂的抽检结果：其中12种膳食补充剂中的维生素A、维生素D、叶酸和／或钙含量与标签含量不符，有的含量只有标签标注量的24%，而有的含量高达标签标注量的157%，还有的含量超过最高可耐受摄入量，这可能对健康造成一些潜在风险。
而维生素软糖的问题尤为严峻，一共抽检5种，其中4种不合格，Gentrum（善存）成人复合维生素软糖10种维生素不达标，Naturemade（天维美）和Vitafusion（小熊糖复合维生素）9种维生素不达标。
Smarty Pants的成人复合维生素软糖竟然不含有维生素B1、维生素B3、维生素k、铁、镁、铜、硒、铬这些在复合维生素中常见的维生素和矿物质。另外这四款维生素软糖维生素A含量太高。
一、维生素软糖可能存在哪些健康风险呢？
与片剂的复合维生素相比，软糖添加了白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、玉米糖浆等甜味物质，虽然不同品牌都标示了每天建议吃的量，但是人生而爱吃甜食，很容易吃多，尤其是孩子；
加之很多家长担心孩子缺乏复合维生素和矿物质，往往在没有查清楚孩子到底缺不缺的情况下就给孩子补，为了让孩子愿意吃，还会特意选择软糖形式的复合维生素和矿物质，所以即使维生素软糖不存在维生素A过量的问题，也有以下各种潜在的不良健康风险。
1、精制软糖增加龋齿和肥胖风险。
以某品牌维生素软糖为例，推荐每天吃2颗会获得6克白砂糖。
如果不小心吃多了，就会摄入更多糖，这不仅增加肥胖的风险，还增加龋齿的风险；而且对孩子而言，这也不利于其养成清淡的饮食习惯。
2、脂溶性维生素含量过高容易引起中毒。
四款维生素软糖中含量过高的维生素A属于脂溶性维生素，除了维生素A，脂溶性维生素还包括维生素A、D、E、K，它们像水溶性维生素那样吃多了会排出体外，吃多的脂溶性维生素会在体内蓄积，大量脂溶性维生素蓄积就会引起中毒。
比如维生素A过量会引起急性、慢性及致畸毒性，一次摄入过多会引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊等症状，不过长期服用蓄积引起慢性毒性更常见，常见的症状有头痛、食欲降低、脱发、肌肉疼痛僵硬、肝大等问题；
而孕早期如果维生素A摄入过量还会增加胎儿畸形的风险。
3、另外软糖与片剂相比，还会添加色素、香料、明胶、阿拉伯胶等食品添加剂，如果摄入过量，对于脏器发育不完全的孩子也存在潜在不良健康风险。
比如有研究发现，过量摄入人工合成色素可能会增加孩子体内锌的流失。
二、选购膳食补充剂的建议
膳食补充剂既不能替代药物，也不能替代食物，均衡饮食应成为优先获得全面营养的途径，只有当膳食实在无法满足营养需要时，才建议选择膳食补充剂补充。
那是不是更推荐补充片剂来补充呢？当然。
不过有以下几点建议：
1、选择知名大品牌。
在美国膳食补充剂被归于食品来管理，产品各成分的含量，有效性和安全性均由公司自己保证，不需要经过美国食品药品监督管理局的批准就能上市销售，这种情况下小公司偷工减料甚至存在安全问题在所难免。
比如这次消费实验室的抽检中就有四款片剂的复合维生素吸收时间较慢，其中一款被人体完全吸收的时间（3小时）竟是要求时间的5倍。
我国复合维生素和矿物质归于保健食品，由食品药品监督管理总局监管，上市前需经过保健食品注册检验机构检验合格。
但是也不排除不法公司偷工减料、非法添加等各种问题，所以仍然建议选择大品牌。
2、选择离生产日期近的膳食补充剂。
3、不一定纯天然效果更好。
对大多数维生素来说，合成和天然的化学结构、生物活性及人体吸收利用并无差异。
只有个别存在差异，比如合成维生素E（dl-alpha-tocopheryl Acetate）活性是天然的维生素E（d-alpha-tocopheryl Acetate）的74%；
但是合成叶酸（folic acid）的活性是天然叶酸（food folate）的1.7倍。
4、看一下健康声称。
中国的膳食补充剂要求产品包装上标示“本品不能代替药物；不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用。”，美国的膳食补充剂要求包装上标示“本产品不用于治疗、预防、处理、防治任何疾病”。
所以如果有某款膳食补充剂标注可以降血压、降血脂、降血糖等，就说明该膳食补充剂不靠谱，中国保健食品可以声称的功能共有27种，比如增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、改善睡眠、缓解视疲劳等，具体如下表。
5、看一下有效成分含量和日建议服用量。
不过需要提醒的是，国外的膳食补充剂很多成分含量都较高，加上饮食就可能会超过每日最高可耐受摄入量，可能会增加不良健康风险，因此选购国外品牌时，最好咨询营养师具体吃多少。
6、看一下警示信息。
一般消费者都不会把包装上的所有信息都看一遍，但是强烈建议都看一遍，尤其是警示信息。
比如某国外膳食补充剂的警示信息写着：Do not exceed recommended daily intake. Use only as directed. Consult your physician prior to using this product if you are pregnant, nursing, taking medication, or have a medical condition. Discontinue use two weeks prior to surgery.
翻译成中文是：不要超过建议每日摄入量，请按照说明服用。如果您正在怀孕、哺乳、服药或接受治疗，请在使用本产品前咨询您的医生；手术前两周停止使用。
看不懂中文的朋友可以用翻译软件或者找朋友看一下。
7、看质量标示。
比如有的美国膳食补充剂会申请美国药典质量认证（USP），认证后的膳食补充剂会包装上会有该标识，而该认证主要会检测膳食补充剂是否存在污染、标签是否规范、生产过程是否遵守良好操作规范（GMP）以及膳食补充剂在体内的代谢是否正常。
该稿件已发表于《法制晚报》，感谢李娜编辑，电子版网址为：
http://dzb.fawan.com/html/2017-12/08/content_17326.htm
营养与食品卫生学硕士
中国注册营养师
首都保健营养美食学会理事
《只有营养师知道》系列书籍副主编
健康减肥私人营养顾问
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