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往期回顾：
今天下午，在小区的菜园外转转，看到了久违的“铁锨头”和“黑汉腿”。忽然想起，这是我们小时候经常挖的野菜。
铁锨头
夏季里，苏北的老家，田头，路边，河畔树下，到处都是。是喂猪、羊、兔等家畜的上好饲料。无论是生着给它们的吃，还是放在锅里，和着其它粗、细料煮成熟食，对它们来说，都是既营养又新鲜的美味。
“铁锨头”这种野菜，在采摘时，都是采长在顶端的茎叶，比较嫩而柔软；“黑汉腿”，也是采带叶子的茎干，和“铁锨头”相比，则显得比较的粗糙、硬实。
少年时，每次采“铁锨头”的当儿，我总会想，这“铁锨头”菜，和现实中的真正的“铁锨头”相差实在太大，甚至根本不相干，怎么就叫“铁锨头”了呢？“黑汉腿”也是的，长得一般十几公分，最高几十公分长，采下来带着汁液的茎干很快就变成黑色，这或许就是名字里“黑”的来处。但是哪家的汉子，如果长出如此短细的“腿”来，真也不配称作汉子。
后来网络发达了，我到网上一查。感觉，它们之所以有这样的名字，应该是家乡人的误称。
苋菜
“铁锨头”，学名叫铁苋菜，大戟科、铁苋菜属一年生草本，高0.2-0.5米。小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。叶膜质，长卵形、近菱状卵形或阔披针形，长3-9厘米，宽1-5厘米。
这种铁苋菜也是“苋菜”中的一种。而在家乡“苋菜”当时很少，野生的“苋菜”叫野“云菜”或者叫野“人菜”。后来我到南方，听人说“苋菜”，我还不知是什么我没见过的新菜品，等到见了，才知道就是家乡的“人菜”，也叫“苋菜”、“老来少”、“三色苋”、“人青”等等。
这样看来，“铁锨头”，实际上应该叫“铁苋头”，一字之差，让我疑惑了几十年。
黑汉腿
“黑汉腿”，学名叫鳢肠 ，也叫旱莲草，墨旱莲，墨斗草、黑墨草、水旱莲、、墨菜、墨汁草、野向日葵、、乌心草等等。其名字中的墨，也是“黑”之意、“旱”如“汉”同音，这种植物的茎干水份较多，显柔嫩，较其它植物显得硬朗、有劲道，或者就是这种植物中的“腿”的来处。
如此，“黑汉腿”，应当是“黑旱腿”显得更恰当些。否则这么袖珍的“黑汉”，也太不象汉子了。
其实，“铁苋头”和“黑旱腿”的两种野菜，还都大有用处，也都是中药。
“铁苋头”，也即铁苋菜，以全草或地上部分入药,具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效,用于肠炎、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、小儿疳积、吐血、衄血、尿血、便血、子宫出血、痈疖疮疡、外伤出血、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等,是国家三类新药苋菜黄莲素胶囊的主要原料。
铁苋菜可以嫩叶食用，营养丰富,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙，为南方各地民间野菜品种之一。
“黑旱腿”，也即黑旱莲，茎叶柔嫩，各类家畜喜食，民间常用作猪饲料。
黑旱莲，全草入药，有凉血、止血、消肿、强壮之功效。主治：滋补肝肾、凉血止血，可治各种吐血，鼻出血，咳血，肠出血，尿血，痔疮出血，血崩等症。捣汁涂眉发，能促进毛发生长，内服有乌发、黑发功效。
面对着这两种“天生我材必有用”的野菜，感到非常的亲切，不仅因为它们是我“第二故乡”的野菜，更因为它们是故乡老家的野菜啊！看到它们，家乡就仿佛在眼前了。有它们的地方，就是家乡！
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