05.16 紅薯到底是升糖食物還是降糖食物？

一位糖友看到某個養生電視節目介紹說，紅薯能夠降血糖，於是他早餐、晚餐都吃一碗小米稀飯，搭配個紅薯吃，但是血糖控制一直不達標。

後來某天，他出現了低血糖症狀，吃了個熱紅薯，症狀很快改善了。但是第二天在醫院測空腹血糖發現是10.6mmol/L。

他很疑惑，紅薯不是降血糖嗎？怎麼低血糖時吃了馬上就管用，早晨又高血糖？

沒有任何食品可以“降糖”

嚴格來說，除了降糖藥物和胰島素外，所有的食物都提供能量，都會使血糖增加，只是有些食物升糖速度慢，是一種對糖友比較友好的食品。所以說降糖食品，其實是個錯誤的概念。

紅薯在主食類裡，算是對糖友比較友好的。

紅薯可以用來替代部分細糧主食，有助於保持平穩的餐後血糖。替代的意思就是吃紅薯的話，那天的飯就少吃一點。

糖友選主食技巧

大家印象中的“養胃食物”，例如白米粥、白饅頭、梳打餅乾等，它們的消化吸收速度很快，不利於餐後血糖控制，所以，不建議糖尿病患者作為主食食用。

主食要選對血糖影響小的。總的來說，主食越天然、加工程度越低，越有利於血糖控制。

推薦：糖尿患者選擇各種全穀物雜糧、薯類、雜豆作為主食。

還有一些蔬菜裡面澱粉含量比較高，也可以作為主食來吃。比如，南瓜、蓮藕、山藥等。

不推薦：精加工的主食，如，精加工的大米、精加工的白麵粉等。 含有添加糖的加工食品，如：麵包、餅乾、蛋糕、各種糕點。