七彩祥雲2022

可以直接吃，也可以做成飲品，比如：核桃花生豆漿

材料準備：黃豆50g、大米25g，花生15g，核桃適量。

設備：家用全自動豆漿機

步驟：

1、將黃豆剔除雜質，清水泡軟（大約6-8小時）後洗淨。大米、花生清洗乾淨後分別浸泡2-4小時，直至泡軟。核桃呢洗淨。

2、將泡好的黃豆跟大米、花生、核桃一起放入全自動家用豆漿機，加水至上、下水位線之間。接通電源，按下“溼豆豆漿”按鈕，煮成豆漿即可。

備註：建議少放核桃，以免不能充分被身體吸收，轉化成膽固醇。本款豆漿補氣養血、美膚。可有助於預防動脈硬化、高血壓和冠心病。

野蔬叔食記

琥珀核桃做法

核桃是好東西，但是很多孩子甚至成年人都不太喜歡吃，覺得外層的剝皮有些苦，這裡教大家制作補腦小零食琥珀核桃的做法~

準備食材

敲核桃，我是大概敲了快20個，單晶冰糖大概15小塊（我用這個量熬出來的糖稍微多了點,大家酌情減點），白芝麻 一小把，蜂蜜一勺

好啦，我要開始動手啦🤗

製作步驟

1. 鍋內放水，量能蓋過核桃仁就行，將核桃仁倒入鍋中，煮啊煮，大概五分鐘，聞到一股紅棗味，看到水帶深色了就好啦（去核桃的澀味）

2. 把核桃仁盛出來晾乾。

3. 鍋里加少量水，我用的平底鍋，在鍋里加一層水就好，倒入冰糖，大火燒開水冒泡後小火熬糖色，翻動著看顏色差不多了倒入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把核桃倒入鍋內，開大火，翻炒到核桃均勻地裹上糖衣，鍋內沒有剩餘的糖水，盛出。

4. 鍋裡倒油，油熱後倒入穿上糖衣外套的核桃仁，小火輕炸，顏色稍變深就好啦（其實剛糖熬的比較好的話顏色已經非常好看了，這一步就是讓糖衣外套更酥脆）

5.不要猶豫！快盛出來，找一塊錫箔紙，把炸好的核桃仁平鋪開，然後趁熱快手撒芝麻，開心撒多少就多少，你說了算！

6.晾涼後一道酥脆可口的補腦小零食就完成啦～吃起來！昂唔一大口！

GRN女神之路

核桃延年益壽

輔助食療功效：補腎固精強腰，溫肺定喘，潤腸通便，滋養腦細胞，增強腦功能，防止動脈硬化、降低膽固醇、緩解疲勞和壓力。經常食用有滋潤肌膚、烏鬚髮作用，可以令皮膚滋潤光滑，富有彈性。

主要營養成分：蛋白質。脂肪、碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B2等。

選購要點：以個大圓整、殼薄白淨，乾燥，桃仁片張大，含油量高者為佳。果仁豐滿為上。幹為癟次，仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油，黏手黑褐色，有蛤喇味的已經嚴重變質，不能食用。

怎麼吃最科學：

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯，還可用於糕點，糖果等。

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

最營養的搭配方法：核桃與薏米、板栗等同煮粥吃，能治尿頻，遺精，大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻。蓮子同做湯，能補心健腦。還能治盜汗。，生吃核桃與桂圓。山楂，能改善心臟功能。很好的一種吃法是把核桃和紅棗，大米一起熬成核桃粥喝。因為核桃可以補“先天之本”——腎，大米、紅棗可以補“後天之本”——脾胃，這樣搭配起來，保健效果最佳。

什麼人適合吃：一般人均可食用，腎虛，肺虛，神經衰弱。氣血不足，癌症患者可多食，尤其適合腦力勞動者和青少年。

什麼人不宜多食：腹瀉。陰虛火旺。痰熱咳嗽、便溏腹瀉、內熱盛及痰溼重者均不宜食用。

食療特長：將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可輔助治療腎虛腰痛，陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏米、板栗等同煮粥吃，能輔助治療尿頻，遺精，大便溏瀉等病症。若吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養肌膚，特別是老年人皮膚衰老者更宜常吃。

老潘講養生

核桃是一種非常有營養的堅果，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃也可以做成各種各樣的美食，就比如說核桃饃

核桃饃是陝西省漢中市歷史最悠久的小吃之一，據說有幾百年的歷史，曾於清光緒26年被慈禧賜名為滿漢龍鳳餅，數寧強縣的核桃饃最為出名。

此饃以麵粉、核桃焙制而成，小如瓷盞，色澤金黃，味道濃郁，入口香酥，每次吃時，便覺得口中留香，總會不受控制的多來上幾塊。

有很多北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要買上一些，或饋贈親友或自家品嚐，以增添生活中的佳趣。可能漢中到處都是好吃正宗的核桃饃，那麼西安呢？

我們就偶遇了一家小李核桃饃，老闆是地地道道的漢中人，位於鳳城二路海紅小區門口，他們家的顧客都說是西安最好吃的核桃饃，平均每天的銷量1500個以上，老闆專門給我們展示了一下製作過程，那麼我們就來看看製作過程吧~

漢中核桃饃

原料

選用優質芝麻、 花生、核桃、菜籽油、麵粉為原料製作

步驟

1、和麵

用菜籽油和麵，油麵比例是1.5:10，再加入水，分次少量加入，用筷子攪拌成絮狀，揉成麵糰醒面。

2、製作醬料

將20%芝麻，30%核桃 50%花生混合，打成細末，加入適量的菜籽油，攪拌均勻，做成醬料。

3、製作核桃饃

展開面團將醬均勻塗抹在上面，捲起來揪成團，再將醬均勻地塗抹在上面，並把醬與麵糰均勻地混合。在麵糰上撒上核桃仁，用木槌把料子敲進饃裡，再塗上一層厚厚的醬料，做好後將饃平鋪擺放在烤盤上。

4、烤制

將做好的饃放進烤箱內，溫度設置在350C°。烤十分鐘之後，將邊緣與中間饃的位置互換防止烤焦，再烤上一會兒便可出烤箱啦。

每一個食物都有不一樣的回憶 ,留言一份你最喜歡的食物與故事，我們一起分享這份回憶。

愛看美食

　　核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。但是平時我們吃核桃也就是剝開後就直接吃了，其實核桃不僅可以直接生吃，還可以做成其他的零食以及美食。

　　核桃芝麻牛軋糖

　　1.準備所有材料，核桃和芝麻放烤箱烤熟備用

　　2.準備不粘鍋，倒入大豆油，燒至溫熱

　　3.再倒入棉花糖，翻炒，一定要小火不停的炒

　　4.炒到棉花糖全部濃化

　　5.快速放入奶粉炒勻，關火，再放入核桃和芝麻快速拌勻

　　6.炒好了，放在事先準備的已經鋪好保鮮膜的案板上，按壓，把它弄成方形狀，放入冰箱冷藏一倆個小時

　　7.冷藏好了就可以拿出來切塊，切成長條狀，用糖紙包起來即可

　　琥珀核桃仁

　　1.核桃仁熟（生核桃仁用乾鍋炒熟，用絲網漏勺過濾掉炒出來的雜質）

　　2.熱鍋冷油，油熱放入冰糖，轉中火，至冰糖融化

　　3.冰糖融化，變成深褐色，不斷的冒細密的氣泡，並開始粘稠，下入核桃仁快速的使糖漿附著在核桃仁上

　　4.盛出，散開放置在案板上，晾涼美味的琥珀核桃就可以吃了，寶貝不愛吃核桃，自從用了這個方法根本停不下來。

　　桃仁菠菜

　　1.炒菜剪掉根部，洗乾淨。

　　2.核桃加熱水浸泡到表皮變軟。

　　3.菠菜切段放入開水鍋中燙熟。

　　4.燙熟的菠菜撈到涼水裡過涼。

　　5.用手擠幹水份，放入乾淨的盆中。

　　6.核桃剝去表皮。

　　7.把核桃放入菠菜中，擠入蒜蓉，放入耗油，鹽，雞精，醋，香油拌勻即可。

　　核桃酥

　　1.核桃仁用熱水洗淨，瀝乾水分，放入烤箱烤乾，烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，涼後放入保鮮袋擀碎

　　2.材料準備：低筋麵粉里加泡打粉和小蘇打，雞蛋里加糖，還有準備好的玉米油和核桃碎

　　3.雞蛋和糖攪勻，再加上油攪勻

　　4.糖類混合均勻，倒入蛋油液

　　5.用刮刀拌幾下倒入核桃碎

　　6.成為核桃麵糰

　　7.分為每個30克的小圓球，放在鋪油紙的烤盤裡，按成圓餅，然後大拇指按均中心

　　8.刷一層全蛋液，再撒點芝麻

　　9.入預熱烤箱中層160度20分鐘即可，中間適當的調整溫度

　　10.酥脆香甜的核桃酥。

白白養生

在堅果中山核桃尤為手年輕人喜愛，當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有山核桃。山核桃種仁味美可食，含蛋白質7.23%，含油率48%～53%，多者達69%，核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸。

對於現代年輕人來講，美味的山核桃總是能提供滿滿活力。特別是放假煲劇，是一定少不了山核桃這種小零食的。市面上山核桃的種類很多，但是品質最好的還是要數長壽之鄉安徽金寨的，最近上線蘇寧眾籌的一款仙桃衝山核桃就是來自這裡。仙桃衝山核桃仁就特別適合作為煲劇好伴侶，小袋包裝乾淨衛生，山核桃仁好吃不費勁，讓人停不下來。

sanfuer

阿壩州的九寨溝和小金等縣都盛產核桃，核桃中富含豐富的營養素，所以央瑪瑪給您回答一下核桃怎麼吃好——一種比較健康，一種比較香，另一種比較……誘人吧！

第一種，央瑪瑪的吃法。每天早晨的核桃花生漿，為的是給娃娃補身體。其實核桃到底補不補腦央瑪瑪真覺得不好說，僅僅因為像腦仁就能補腦那有點牽強，不過核桃的營養素豐富，對身體確實大有益處。央瑪瑪每天早晨，一把核桃、一把花生加上一把米，用豆漿機打成五穀的豆漿，給娃泡饃饃吃；備註一下：我們阿壩的酥油茶，核桃也是一個非常重要的配料！！

第二種，核桃包子。核桃碎、花生碎、黃糖、黃豆粉、化油炒制的一種甜餡料，用來包包子，很香，但熱量比較高，一個足以。

第三種，琥珀核桃。超市有的賣，自己也可以做，三樣材料：核桃仁，冰糖和芝麻。很誘人，很香，是油炸（或用微波爐打一下），掛糖撒芝麻的一種做法，BUT，熱量真的是不容小覷，營養吧也不如生核桃，愛美食又愛身材的同志們還是淺嘗即止。

老犛牛央瑪瑪

當然是棗夾核桃！而且建議自己做，安全又美味！還比買的實惠！

大棗和核桃都是上佳的營養補品，雙效合一，既好吃又有雙倍營養！但是，現在市面上棗夾核桃氾濫，食材安全性不好保證！最好的辦法就是自己做，享受一把自制美食的樂趣！

以下是棗夾核桃的做法，準備好食材，自己在家就能做，不妨一試！

準備食材：新疆特級灰棗、阿克蘇紙皮核桃、杏仁、葡萄乾。

準備工具：水果刀（有尖尖頭的）、核桃夾子（剝核桃的工具）、硬吸管（去棗核工具）、小烤箱（微波爐也可）

製作步驟：

步驟一：核桃去殼，將核桃仁兒剝出來。

步驟二：棗去核兒，將棗切口但不切斷。

步驟三：將處理好的棗（杏仁和葡萄乾）和核桃放入烤箱，適度烤制，或者蒸一下也可，會更有營養。

可以根據自己的口味調整時間和溫度，根據棗的溼度來定烤箱溫度。

建議溫度：150℃ ； 建議時間：5分鐘

步驟四：如果有準備葡萄乾，可以把葡萄乾先鋪最下面一層，放在棗的兩側，然後再把核桃杏仁等夾進去，想夾多少夾多少~想怎麼夾就怎麼夾！

最後再來分享一下小技巧！

剝核桃第一步：先把核桃的尖端朝向工具的把手，把核桃兩半中間凸起的鏈接位置緊貼剝殼工具（這個很關鍵），然後輕輕按壓剝核桃工具即可從中間撥開一條小縫隙，如下圖：

剝核桃第二步：同樣把核桃的尖端朝向工具的把手，把核桃翻轉再進行按壓剝殼工具（注意：剝核桃第一第二步的順序很關鍵）

剝好完整核桃:這個時候就可以用手剝開核桃外殼了，這樣既不費工夫也能吃上完整的核桃了。

【去核技巧】：在灰棗的頭部和屁股切個小口。然後用吸管穿過，棗核就出來啦！

最後，還可以自己買一些保鮮袋，分裝一下，保鮮方便攜帶！

怎麼樣？是不是迫不及待想要嘗試一把！快試試吧！

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核桃對身體有較大益處，既可健腦益智、抗衰老，又可以防止便秘、降低血糖。平時許多人會選擇生吃核桃，但其實用核桃來做菜也可以很美味。比如這道韭菜拌核仁，用簡單的調料，就能拌出別樣的味道。

【材料】核桃仁200克、韭菜150克、紅辣椒20克

【調料】味極鮮10毫升、芝麻香油5毫升

【做法】

1、韭菜清洗切段，紅辣椒清洗切丁。

2、核桃仁、韭菜分別焯水瀝乾。

3、倒入紅辣椒、芝麻香油、味極鮮。

4、充分拌勻裝盤即可。

四季餐桌

核桃富含多種礦物質和不飽和脂肪，對人體的心腦血管都有保護作用，特別對於促進青少年的記憶力發育、益智補腦都有輔助作用。

核桃營養價值這麼高，通常我們怎麼吃呢更合適呢？

分享我的幾個吃法給大家，給大家一些參考！

1、生的核桃仁直接吃，這樣能最好的保證它的營養吸收。我最喜歡紙皮核桃，一捏就開，適合女生和力氣小的夥伴。

2、煮粥吃。無論煮什麼粥，扔一把掰碎的核桃仁進去，粥品營養又美味。

3、芝麻核桃粉。多吃有益智補腦、烏髮亮發，滋養滋補的作用。

做起來很簡單，芝麻炒熟、核桃烤香，一起打成粉，每天兩勺幹吃或者用熱水沖泡，放入白糖或者放涼一些用蜂蜜調味，味道非常棒。

4、芝麻核桃牛軋糖 核桃做甜品、做糖都是非常美味好吃。

5、 棗夾核桃，也叫抱抱果。其實自己做起來非常簡單。和田大棗，去核（可以用筷子等），沿著側面剖開，不切斷，裡面夾上兩片剝好的核桃仁即可。現做現吃，美味無添加！

6、琥珀核桃仁。核桃仁烤香，不粘鍋中加入植物油和白砂糖，小火融化後熬成琥珀色，將核桃仁放入，繼續小火翻炒至糖液完全覆蓋住核桃仁，撒上白芝麻，拌勻即可。分開放在不沾油紙上，放涼即可食用。

7、香蕉核桃小蛋糕：核桃做甜品也很常見，比如這款鬆軟可口的小蛋糕，加入核桃仁營養又健康，一起來享受diy的樂趣吧！

詳細圖文食譜在我的頭條號已有分享，喜歡的夥伴也可以移步查看！

以上就是我分享的各種核桃的吃法，純手工作答，如果我的回答對大家有幫助，歡迎點贊、轉發分享和關注來支持我喲，期待再次溝通！

夥伴們，你們平時喜歡用核桃做什麼美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得！

關鍵字: 核桃 花生 鐵核桃