秋後板栗選“大”還是選“小”，很多人不會選，難怪買的板栗不香甜！板栗是大家比較熟悉的一道食材，吃法也是比較多的，可以做成美味的菜餚，也可以做成美味的小吃，板栗的味道也是非常不錯的，有一絲絲香甜味，所以很多人都比較喜歡這道美食，大家最常吃的也就是板栗燉雞、糖炒板栗了，其實板栗這樣做會更好吃，而且不添加任何的東西，大家都知道，糖炒板栗會放一些糖，其實原味的板栗更好吃。
板栗本來自帶了一點甜味，所以不需要再放糖一樣會有甜味，吃起來也不會膩，10月份也正是吃板栗的季節，所以這個季節一定不要錯過了，外面賣板栗的小攤也越來越多，有新鮮的生板栗，也有熟板栗。
板栗的營養價值也比較豐富，除了富含豐富的澱粉外，還含有胡蘿蔔素、蛋白質等營養成分，但大家在購買板栗的時候，一定看到有比較大一點的板栗，也有比較小一點的板栗，該如何挑選呢！
其實，小一點的板栗會比較甜一些，糖分含量多，澱粉少，比較適合拿來炒著吃或者烤著吃，煮著吃也是非常不錯的，又甜又糯，大一點的板栗糖分含量少，澱粉比較多，比較適合做成菜餚來吃，所以一定不要挑選錯了喲！
板栗烤著吃會更好吃一些，比炒著吃味道好，而且香味也更濃一些，為了方便一些，平時自己也可以用烤箱來做烤板栗，把板栗清洗乾淨後，用剪刀切一個小口，然後放在烤盤裡，刷一點點油，烤30分鐘即可，非常的美味。
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