新京報訊（記者 王萍）明天就是大年三十，記者從本市多家餐館獲悉，由於新型冠狀病毒肺炎疫情的原因，一些原本預訂的年夜飯這兩天出現退訂，有餐廳表示退訂率在15%左右，還有不少市民選擇將年夜飯打包自取回家。
市民劉先生告訴記者，自己原本在一家知名魯菜餐館預訂了大年三十晚上的年夜飯，“定了10人的套餐，我們一家三口加上雙方老人還有姑姑兩口子。前兩天還沒有有意識到，這兩天看了新聞覺得還是應該減少外出的機會，所以大年二十九我去了餐館提出要取消預訂。”劉先生告訴記者，自己在餐館還碰上了至少2、3個來取消年夜飯的市民，大家取消年夜飯的原因也都一樣。“商家也是二話沒說，都給退了，也沒有像之前籤合同時候說的扣訂金什麼的。”
記者從萃華樓、森隆飯莊、松鶴樓融科店等餐廳瞭解到，目前，幾家店都有因為疫情取消年夜飯的情況。餐廳的相關負責人表示，目前取消的年夜飯佔到總體訂單的15%左右。“預計明天還會繼續有取消的情況。”同時還有一些市民選擇自取“打包”。萃華樓、森隆飯莊、松鶴樓融科店都表示，預訂年夜飯的訂金除了可以選擇全部退還，還可以選擇以儲值的方式日後來餐廳消費。
北京烹協在也發出《關於餐飲業要高度重視、積極做好預防新型冠狀病毒感染肺炎工作的通知》，通知要求，各餐飲服務單位要高度重視新型冠狀病毒肺炎可能引起的風險，按照政府相關部門工作要求，做好對員工培訓等工作，制定應急工作預案，做到應對妥當、處置到位、保障春節餐飲服務安全有序。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》做好各項防控工作，確保員工健康上崗，做好每天晨檢記錄，發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的，應立即停止工作，及時就醫。嚴格執行烹飪食品的溫度和時間標準，從嚴把握各操作環節，對於冷葷間(五專)、明檔操作、熟食加工的操作員工要穿著規定製服戴好口罩和一次性食品手套上崗，及時更換口罩。要加強用具用品和設施場地的消毒和保潔，外送餐食的保溫箱等用具要定時清潔消毒。大型聚餐、宴會、團體用餐等餐飲服務，儘量提供分餐和公筷公勺服務。
新京報記者 王萍
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